Gyors ételkészítés kategória bejegyzései

Spenót háromféle sűrítéssel

A recept-ötletet Hazsu küldte 2010.10.07-én

spenótmagtejjel

Hozzávalók és elkészítés:

Mirelit spenót (25 dkg-os) -, melyet fel kell önteni kb. 1 dl vízzel; vagy friss spenót kevés vízzel turmixolva + só + fokhagyma (mindkettő ízlés szerint); nem AIP-ban lehet őrölt borsot is tenni a főzelékbe!

Sűrítés 1. AIP – 0,5 evőkanál kókuszlisztet (pellet) hideg (1 dl) kókusztejjel önts fel, és gyorsan töltsd a főzelékbe , ahol a meleg hatására tovább dagad

Sűrítés 2. – 1 evőkanál napraforgóbél lisztet futtass meg 1 evőkanál forró zsíron – pirítsd egy kicsit, majd öntsd föl 0,5 dl magtejjel, és keverd a felolvasztott spenótba

A főzelék tetejére lehet egy evőkanálnyi szezámolajat vagy olívaolajat (AIP) lehet önteni.

Sűrítés 3. – 1 evőkanál Paleo Bites sűrítőt 2 dl vízzel feloldva öntsd a spenóthoz és lassú tűzön forrald össze! – Összetevői: kókusztejpor, tápióka keményítő, bambuszrost, malanga liszt; további részleteket az alábbi file megnyitásával olvashatsz a termékről – kétszer és külön kell a pdf megnyitásához kattintanod!

Paleobites Paleo Sűrítő keverék

Tökéletes spenót állaga lett!

Print Friendly, PDF & Email

Hagymás csirkeragu

hagymáscsirke800

A tányérom éppen 10 dkg ragu lett tálalva, melynek értékei:

200 ccal 23 gr fehérje 3.3 gr zsír 7.3 ch

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • A húslevesben porhanyóssá főtt csirke felső combokat filézzük ki, avagy ugyancsak a levesben főtt csirkemelleket.
  • Vágjuk apróra vagy karikára 1-2 fej vöröshagymát, felvághatunk ugyhagyma szárat , vagy metélőhagymát is, továbbá fokhagymagerezdeket.
  • A filézett húshoz tegyünk 2 evőkanál zsírt – én libazsírt tettem, hogy ízletesebb legyen
  • Dobjuk hozzá a hagymákat, és fűszerezzük sóval, borssal, kurkumával, illetve ízlés szerint őrölt paprikával, chilivel, köménymaggal stb.
  • Állandó keverés mellett pirítsul, míg a hagymák nem fonnyadnak el.
Print Friendly, PDF & Email

Sült kelkáposzta húsos szalonnával és kolbásszal

Nehézségi fok: Könnyű                           Elkészítési idő: 20 perc

sültkelkáposztahúsosszalonnávaléskolbásszal0800

Hozzávalók:

  • 1 kg-os kelkáposzta fej
  • 40 dkg húsos szalonna
  • 40 dkg adalékmentes sütni való kolbász
  • 1 dkg zsír (sertés, liba, kacsa, kókusz – bármelyik lehet)
  • Külön fűszerezést nem igényel az étel, mert a szalonna és a kolbász fűszeresek.

Elkészítés:

  • Egy mély tepsit a zsírral kenjük ki.
  • A kelkáposzta fej torzsáját vágjuk le, majd vágjuk fel gerezdekre a zöldséget úgy, hogy mutatósan, mintegy virág nyíljon ki.
  • A szalonnát vágjuk fel 4 szeletre, vagy 8 felé és vagdossuk be.
  • A kolbászt szintén vágjuk fel 4 vagy 8 darabra és szintén vagdossuk be a tetejét.
  • A szalonnát és a kolbászt tegyük rá a kelkáposzta rózsákra.
  • Közepes lángon süssük meg az összeállított ételt.
  • Vigyázzunk arra, hogy a kelkáposzta levelei ne égjenek meg.

 

Print Friendly, PDF & Email

Sajtos “tészta” cukkiniből


cukkinitésztasajttal0800Hozzávalók és elkészítés egyben – 3-4 személyre:

  • 1 kg-nyi cukkinit hámozzunk meg és laskázzunk fel – ezt lehet kézi vagy gépi módszerrel is végezni.
  • 20 dkg kemény sajtot – pl. Cheddart szintén reszeljünk le – ugyancsak mehet a robot gépbe vagy, ha nincs akkor reszelővel.
  • A nyers cukkinit megöntözhetjük extra szűz oliva olajjal és tetszőlegesen fűszerezhetjük. Illik hozzá a friss kapor, de miután a kertben most nincs, ezért petrezselyem, tárkony, bazsalikom leveleket tépkedtem.
  • Kizárólag étkezéskor – lehet sózni, borsozni a sajtos “tésztát”, mert ha előbb tesszük, akkor a cukkini levet ereszt.
Print Friendly, PDF & Email

Kakaókrém


kakaóvajaskakaómaggal1800

kakaóvajaskakakómaggal0800

Hozzávalók a pohárban látható egy adaghoz:

  • 2 evőkanál Holland kakaóvajas kakaópor (23% kakóvaj)
  • 1 evőkanál eritrit, TED esetében egy teáskanál méz
  • Víz vagy kókusztej, vagy kókusztejszín – kb. 1 dl, de folyamatosan figyelve annyi, amitől keverés közben elkezd a kakaó krémmé válni
  • Magok – pl. kesu, pörkölt kesu, dió, mandula – opcionális
  • Gyümölcs – pl.  bogyós gyümölcsök – opcionális
  • A tetejére – paleo tejszínhab – opcionális

Elkészítés:

  • Válassz folyadékot – ha kókusztejszínt választasz, akkor tovább növeled az édesség zsírtartalmát
  • A kakaópor és a folyadék mennyiségét úgy határozd meg, ahány személynek készíted az édességet
  • Öntsd össze a hozzávalókat, édesíts
  • Kínáld magokkal, gyümölcsökkel, vagy anélkül
Print Friendly, PDF & Email

Citromos-gyömbéres avokádókrém

Ha valamilyen gyors és egészséges édességre vágysz, akkor itt van egy opció. Nekem minden kellékem éppen volt itthon! Néhány kanállal ettem belőle, és a vágyam teljesült.

avokádósgyömbérescitromoskrém0800

Hozzávalók:

  • 3-4 nagyobb db avokádó – volt 77 dkg-os kiszerelésben Sparban vásárolt hálós avokádóm (5 kisebb db) – ebből az avokádó hús kb. 60 gr lehetett
  • 2-3 evőkanál eritrit – ízlés szerint, vagy TED-szerinti étkezésnél szirup (rizs, tápióka); AIP-ban 1 tk. méz
  • 2 db közepes citrom leve
  • 2 ujjnyi friss gyömbér reszelve, vagy porított szárított gyömbér 1 teáskanállal
  • Egy marék pirított sótlan kesudió – egy marokkal – elhagyható! AIP-ban semmiképpen nem esszük, kókusz chips-szel díszíthetsz!

Elkészítés:

  • Az avokádókat vágd ketté, vedd ki a magokat és kanalazd egy tálba a húsát
  • Az édesítést, a citromlét, a gyömbért keverd hozzá, majd turmixold össze
  • A kesudió egy részét keverd a krémbe, majd hagyj néhány szemet díszítéshez
Print Friendly, PDF & Email