Turmixok kategória bejegyzései

Mandulás-datolyás magtej

Chufamix növényi tejkészítőt vásárolhatsz Budapesten a NoMilk-nél

datolyásitalchufamix0

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • 10 dkg hántolt (előáztatott, fitát mentesített) mandulát, hozzáadott magozott cukormentes szárított datolyával tedd turmix gépbe
  • Öntsd fel a keveréket – kézi turmix-géppel fokozatosan turmixolva-öntve – összesen 12 dl vízzel, úgy hogy a turmixolás előtt tegyél az italba fűszerezésként eritritet (ha nagyon édes szájú vagy!), 1 evőkanál őrölt fahéjat, egy csipet Himalája sót, 1 evőkanál Olajessimot
  • Folyamatosan turmixolj, míg selymes állagú tejet nem nyersz
  • Végül egy szűrővel tisztítsd meg az italt
  • A fennmaradó morzsalékot mélyhűtőben érdemes gyűjtögetni, míg végül akár egy nyers torta hozzávalójává nem válik 😀
Print Friendly, PDF & Email

Arany len jégkrém

Chufamix növényi tejkészítőt Budapesten a NoMilk-nél vásárolhatsz.

aranylenjégkrém0

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • 10 dkg arany len és 10 dkg kesudiót egy éjszakára áztass be kb. 3-3 dl vízbe
  • Másnap turmixold össze az arany lent, melynek eredménye egy nyálkás massza lesz
  • Turmixold össze a kesudiót max. 2 dl vízzel, majd öntsd össze a két őrleményt
  • Amennyiben 12 dl vizet öntesz rá, akkor tejet is nyersz a keverékből
  • Bőségesen kell xukrozni – 5-6 kanál eritrittel, mert a jégkrémek és fagylaltok csak erős édesítéssel lesznek megfelelően édesek
  • Tegyél a masszához vaníliát is
  • Végül tördelhetsz apró csokidarabokat is hozzá
  • Készíthetsz csokiformázóban jégkrém darabokat, vagy jégkrém formában valódi pálcás jégkrémet is belőle
  • Ha nem elég édes, akkor a már megfagyott jégkrémeket fogyasztás előtt megforgathatod további xukorban
Print Friendly, PDF & Email

Máktej

máktejmáktej0

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • 25 dkg darált vagy nem darált mákot szórj turmixgépbe.
  • Önts hozzá 4-5 dl vizet, és turmixold addig, amíg viszonylag egynemű “tejjé” össze nem áll.
  • Hozzákeverhetsz 2-3 evőkanál eritritet, vagy ha a TED követője vagy, akkor akár mézet is.

Felhasználhatod önálló italként, vagy sütemények önteteként!

Print Friendly, PDF & Email

Dinnyés-uborkás-mentás hűsítő ital

dinnyeital2

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • A 17,5 dl-es turmixgépet (vagy más méretűt – kinek milyen van!) tölts meg színültig a következő hozzávalókkal:
    • Magozott görögdinnye (3/4 rész)
    • Hámozott, karikázott uborka (1/4 rész)
    • Egy kisebb csokor mentalevél – előre apróra vágva
    • Egy kisebb egész citrom
    • Ízlés szerinti mennyiségben xukor, vagy xukor0 – részemről két evőkanállal; TED követése esetén valamilyen szirup – pl. rizs-, tápióka, agave
  • Az egészet alaposan turmixold össze
  • A tetejét kis mentalevelekkel, citromkarikával díszítheted
  • Tedd hűtőbe, a mélyhűtőben pedig fagyassz jégkockákat

dinnyeital1

Print Friendly, PDF & Email

Zöldséges-gyümölcsös turmix – Smoothies (szmuszi)

gümölcszöldségturmix

A kép a Google images-ről való.

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • 2 db közepes alma (a legjobb a Jonathán) + tetszés szerint további gyümölcsök (télen mélyhűtött!)
  • 20 dkg vegyes zöldség (mélyhűtött tescos termék “Casserole vegetables” – sárgarépa, fehérrépa, karórépa, zeller nagy kockák /kisebb hagymadarabok, ezt elhagytam!/, némi petrezselyemzöld) – Természetesen friss zöldségből is jó, de nekem ez így egyszerűbb volt.; A mélyhűtött zöldségeket AIP-ban engedd fel, öntsd le róla az olvadásból eredő lét és utána használd fel!
  • 1 közepes citrom leve
  • Késhegynyinél is kevesebb gyömbér (Ez mondjuk ízlés kérdése, mert lehet több is!)
  • Paleolit édesítő ízlés szerint, avagy a TED szerint méz vagy szirup; AIP-ban 1 tk. méz
  • 0,5 dl víz
  • A fenti hozzávalókat tedd turmixgépbe, és a legmagasabb fokozaton turmixold össze
  • Turmixolás után tedd hűtőbe
  • Ha mélyhűtött zöldségből készül, akkor azonnal fogyasztható:-), miután hűtve igazán finom

Print Friendly, PDF & Email

Tej és tejföl paleo módra

 Egy blogozó és BB receptje

2014 újdonsága a ChufaMix növényi tejkészítő, mellyel kiváló minőségű testes tejeket lehet készíteni. Kattints a linkre további információért!

1. Kesudió tej – első változatkesutej1 (2)

  • 1 liter tejhez 10 dkg hántolt kesudió szükséges, ez két bőven tele marok -dió
  • 7 dl készítéséhez egy bő maroknyi -diót beledobok a turmixgépbe
  • Öntsd fel 1 dl vízzel, és a legmagasabb fokozaton addig őröld, míg a magok elporladnak
  • Egészítsd ki a folyadékot további 6 dl-rel
  • Ezután turmixolj tovább a legmagasabb fokozaton még legalább 3 percig

2. 1,5 l kesudiótej – második változatkesutej2

  • 20 dkg natúr kesudió előáztatva
  • 1-1,5 l szűrt víz
  • 1 evőkanál xukor vagy eritrit

 Elkészítés:

  • Tegyük a legalább 3 órát – 2 dl szűrt vízben – előáztatott kesudiót egy éles pengéjű cséplő- vagy turmixgépbe
  • Kezdjük el turmixolni, míg a folyadék ki nem fehéredik és selymes állagúvá nem válik
  • Ekkor tegyünk bele édesítést – pl. 1 evőkanál xukrot, és szép lassan, fokozatosan adagolva–turmixolva–adagolva öntsük az alaphoz a további szűrt vizet
  • Amikor az összes víz belekerült, még turmixoljunk 1-2 percig -, és a tej elkészült!

Ez a tehéntejhez leginkább hasonlító tej használható:

  • tejeskávéhoz
  • kakaóhoz
  • vaníliás italként
  • fagyi alapként
  • a sűrűje tejszínként

Elkészítés:

  • A kesudiót a 2 csésze vízbe áztatjuk egy éjszakára
  • Másnap éles késsel felszerelt cséplő- vagy turmixgépben összeturmixoljuk, apránként hozzáadva az olajat
  • A végén a pici sóval ízesítjük

Felhasználási területe:

  • Főzelékek ízesítésére: tökfőzelék, spenót, paprikás-hagymás magyaros ételek stb.
  • Krémlevesek sűrítésére tojássárgájával kikeverve
  • Salátaöntetekhez használható (ugyanúgy mintha majonézhez használnánk)

4. Mandulatej

  • 10 dkg héjától megtisztított mandulát meg kell őrölni, és 3 deci vízzel jó alaposan összeturmixolni
  • Lehet édesíteni xukorral, eritrittel
  • A gyerekeknek pl. banánturmixként adható édesítés nélkül

 3. Dió, mogyoró, mák – magtejek

  • 1 pohár magot 4 pohár vízzel és 2-3 evőkanál gyümölcspéppel (mazsola, datolya) turmixold össze
  • Érdemes leszűrni a keveréket, úgy finomabb
  • A sűrűjét külön meg lehet enni, vagy krémet lehet készíteni belőle

4. Lavande  kókusztej és “kókuszliszt” készítési módja:kesutej4

  • 20 dkg kókuszreszeléket önts fel 2 liter vízzel (Egy hozzászólás alapján én javaslom az apróbb szemű kókuszreszelék használatát, vagy annak átdarálását.)
  • Forrald fel, és még főzd kb. 5 percig
  • Hagyd teljesen kihűlni, majd turmixold össze, és ruhán keresztül alaposan nyomkodd ki – Érdemes jó erőnléttel bíró férfi embert megbízni ezzel a házi munkával! 😀
  •  1,5 l tej lesz belőle
  • A maradék reszeléket szárítsd meg, daráld le, ebből lesz a “kókuszliszt”

5. A tökéletes kókusztej Timitől – A linkre kattintva eljutsz Timi receptjéhez, melynek a tejkészítés egyik képét látod itt!

DIGITAL CAMERA

6. Kókusztej ChufaMix-szel

kókusztejchufamix-szel

 I. Kesudió tejföl paleosan kesutejföl1

  • Hasonlóan készül, mint a tej, csak sokkal kevesebb vízzel, mondjuk 5 dkg kesu 2,5 dl-rel
  • Ha megsavanyodik a tejed, ne dobd ki, mert tejfölként ragyogóan használható!

II. Kesudió tejföl paleosankesutejföl

Hozzávalók:
  • 1 és 1/3 csésze kesudió (nálam 2dl-nyi a csésze), kb. 10 dkg
  • 2 csésze víz
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 csipet só

Übersetzer: Beatrix Nagy

Paleo Cashew-Rahm

ein Rezept von http://bionatura.blog.hu

Zutaten:

  • 1 und 1/3 Tasse Cashewnüsse (2dl, ca, 10 dkg)
  • 2 Tasse Wasser
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  • Die Cashewnüsse über Nacht im Wasser (2 Tasse) einweichen.
  • Alle Zutaten werden in einem Mixer gut durch gemixt. Dazu werden Olivenöl und Prise Salz gegeben.

Verwendung von Cashew-Rahm:

  • Man kann Cashew-Rahm für Gemüse (Kürbis, Spinat), ungarische Speisen, Cremesuppen (mit Eigelb gut vermischt) und Salatdressing verwenden.
Print Friendly, PDF & Email