Hozzávalók 3-4 főre:

• 1 kg fehér húsú batáta (édes krumpli)
• 3 nagy fej lila hagyma
• Füstölt sertés szalonna – kb. 10 dkg
• Sonka kockázva (pl. Dulano füstölt combsonka kockázva)
• Opcionálisan reszelt kemény sajt a tetejére vagy kókuszjoghurt
• Fűszerek: só, bors, fokhagyma gerezdek vagy por; AIP-ban: kurkuma, gyömbér, só

Elkészítés:

• A batátát hámozás után vékony szeletekre karikázzuk és sós vízben puhára megfőzzük.
• A lila hagymát megtisztítjuk, majd vékony karikákra vágjuk.
• A szalonnával kikenjük a fém vagy jénai sütőedényt, majd a szalonnát felkockázzuk.
• A Dulano sonkát felkockázva vásárolhatjuk meg a Lidl-ben, ezzel tehát nincs dolgunk! Egyben sonka esetén felkockázzuk.
• A sütőedénybe rétegezzük a hozzávalókat, fűszerezzük, majd lazán össze is keverjük és a hagymából a tetejére taratlékolunk egy maréknyit.
• A jénait jénai fedővel a fém edényt alufóliával lefedjük és a rakottast 30′-ig közepes lángon sütjük; levesszük a fedőt és az ételt még 10′-ig pirítjuk.
• A rakottas tetejére, aki kér – lehet parmezánt reszelni vagy más kemény sajtot, de lehetséges kókuszjoghurtot is tálalni.

Dulano márkájú termékek a Lidl-ben kaphatóak és kiváló minőségűek!