Édes-sós krémek kategória bejegyzései

Kókuszkrém házilag

kókuszkrémházilag800

A kókuszkrémet akkor tudjuk igazán selymessé tenni, ha kókusztejszínt is adunk hozzá! Most direkt elkészítettem Timi receptjét. A képen 10 dkg kókuszreszelékből készült krém látható.

DIGITAL CAMERA

Deák Tímea képe és az alábbi receptje:

Hozzávalók:

  • Turmixgép
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 2 evőkanál (kb. 5 dkg) kókuszzsír

Elkészítés:

  • A reszeléket szárazon öntsd a gépbe, és addig “aprítsd”, míg zsíros pacába nem kezd összeállni
  • Többször meg kell állni, kanállal megigazgatni a kókuszt, vagy megrázogatni gépestől mindenestől
  • Majd adj hozzá két púpozott evőkanál kókuszzsírt
  • Kb. 2,5 dl kókuszkrém lett belőle, öntsd dobozba, és tedd hűtőbe
  • Krémekhez, fagyihoz lehet felhasználni
Print Friendly

Avokádó zöld citrommal


avokádózöldcitrommal

A kép a Google images-ről való.

Hozzávalók és elkészítés egyben:

Salátához:

  • 2 db érett puha avokádót hámozz meg, majd egészen apró kockákra vágd fel
  • Locsold meg 1 lime levével; alaposan megtisztított lime héját is belereszelheted
  • 1 kávéskanál sóval sózz, 2 kávéskanál xukorral cukrozz, majd keverj hozzá 2 kávéskanál (lehetőleg magos dijoni) mustárt
  • A tetejére kerülhet valamilyen pörkölt mag – pl. fenyőmag, dió, kesu, mandula

Hússzelethez:

  • A fenti keveréket háztartási géppel keverd ki krémmé, majd a sertés-, hal- vagy csirkemell szeletek mindkét oldalát ezzel a krémmel kend be, és úgy süsd ki a húst
Print Friendly

Házi ketchup tartósítás nélkül


ketchupháziHozzávalók és elkészítés egyben:

  • 5 dl sűrített paradicsomot – lehetőleg robotgépben – keverj össze kb. 1 dl paprikakrémmel,  morzsolj a ketchup-ba 2 db babérlevelet, ízlés szerint oregánót, sót, őrölt borsot, steviát/xukrot, TED szerint rizs, tápióka vagy agave szirupot és kb. 1-1,5 dl olívaolajat.
Print Friendly

Édes-sós gesztenyekrém szendvicsre és tölteléknek

A kép a Google images-ről való

gesztenyekrémtölteléknek

Hozzávalók:

  • 5-6 szem friss vagy mélyhűtött szilva
  • 25 dkg natúr gesztenyemassza
  • Kevés só
  • Kevés őrölt bors (elhagyható)
  • Kevés chili paprika
  • Paleolit édesítő – egy késhegynyi stevia vagy 1 kávéskanál nyírfacukor, vagy a TED szerint rizs, tápióka, agave szirup, esetleg méz
  • 2 tojás sárgája (amennyiben töltelék lesz feltétlenül bele kell tenni), a két sárgája helyett beletehető 1 db egész tojás
  • Szezámmag vagy szezámpehely – sűrítésre (elhagyható)

Elkészítés:

  • A szilvát egészen apróra darabold fel
  • Keverd össze a gesztenyemasszával és a fent felsorolt hozzávalókkal

Javaslom pl. a csirkemell töltésén kívül sertésdagadóba is tölteléknek!

Print Friendly