Mustáros hússzeletek zeller batonokkal

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • Létszámtól függően – csontozott – mustárral bekent – tarja szeleteket vékonyra vágva, vagy/és vékony szeletelt csirkemellet egy evőkanál zsíron tedd fel és pirítsd meg a húsok mindkét oldalát – Az én hússzeleteim halványak maradtak, mert nem volt célom a barnára sütés!
  • Miközben sül a hús, szórd meg sóval, őrölt borssal, kevés paprika porral, majd öntsd fel kb. 1 dl vízzel
  • Főve, sütve puhuljon tovább a hús
  • Zellert vágjál fel szálakra és főzd meg puhára
  • A puha zellerszálakat a hús főzésének végén keverd az ételhez és együtt főzd tovább
  • Az elkészült ételt zöld fűszerlevelekkel szórd meg tálaláskor – pl. tárkonnyal, fodros vagy hagyományos petrezselyemmel; illik ehhez az ételhez a majoránna is, de akár – természetesen külön a rozmaring is!

Ketogén étrendbe a húst ajánlom!

Francia „rakott burgonya”

„Francia rakott burgonya” – patisszonból

Kunné Bea receptje és képe

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • Végy 5 db keményre főtt, szeletelt tojás
  • Körülbelül 1 kg szeletelt patisszont, pár percre rakd forrásban lévő vízbe, majd szűrd le
  • Rakd egy tálba a szeletelt tojással együtt
  • A következő „mártást” kerül rá:
    • 25 dkg főzőtököt hámozz meg, vágd kockákra, majd párold, szűrd le, végül botmixerrel pürésítsd
    • Amikor kihűlt, 50 gramm kókusztejszínt, 4 közepes tojást, 3 evőkanál tápióka keményítőt, ízlés szerint sót, frissen őrölt borsot és reszelt szerecsendiót adj hozzá
    • Kézi habverővel rövid ideig kever
    • Öntsd rá a patisszonos tojásra, lazán keverd át, hogy ne törjön össze
  • Egy jénai tálat zsírozz ki, apró szemű kókuszreszelékkel szórd ki, majd öntsd bele a keveréket és igazítsd el
  • 180 fokon, alsó-felső sütésen, 45-50 percig süsd
  • Aki szereti, akár kemény sajtot reszelhet a tetejére

Szépséges zsemle

Kunné Bea receptje és képe


ropogoszsemle0

Előre is elnézést kérek attól, akinek mégsem sikerülne pont ilyenre a zsemle!!! Nekem valamiért működnek a dolgok, magam sem tudom miért!

Az eredeti recepten csak annyit változtattam, hogy az útifűmaghéj helyett, útifűmaghéj lisztet !!! használtam, ami nem egyenlő a darált útifűmaghéjjal!

Az alábbi recept 4 db elkészítéséhez adott mennyiség:

Hozzávalók:

  • 4 db tojás
  • 6 evőkanál bármilyen magliszt, nálam: mandula, kókusz és szezám
  • 2 evőkanál tápióka keményítő
  • 2 evőkanál útifűmag liszt
  • 2 evőkanál kókuszzsír
  • 1 teáskanál szódabikarbóna + almaecet
  • 1 1/2 teáskanál só
  • Fűszerek

Elkészítés:

  • Először keverd össze a liszteket
  • A tojásokat szétválasztás nélkül alaposan habosítsd fel,
  • A lisztekhez keverd hozzá a kókuszzsírt, sót és az almaecettel  (borecettel) felfuttatott szódabikarbónát
  • A felvert tojáshoz add hozzá a lisztes keveréket
  • A sütőt melegítsd elő 180 fokra (én alsó-felső sütést használtam), és egy kis tálkába tegyél vizet a sütő aljába
  • 5-10 percet pihen a zsemle tésztája, addigra a lisztektől besűrűsödik az előzőleg még folyós massza
  • Nedves kézzel formázz gömböket és zsírpapíros tepsire téve 180 fokon 15-20 percig süsd ropogósra
  • Nyitott sütő ajtónál hagyd kihűlni

Nem tudom, hogy miért vártam ennyi ideig, hogy ezt a zsemlét kipróbáljam. Egyszerűen nekem tökéletes. Kenyérnek is megsüthető. A képen az én zsömléimet láthatjátok!