Ebből a sütiből ez a 40 falat se perc alatt el fog fogyni, tehát legalább 80-120 db sütését javaslom!

Hozzávalók 40 apró db-hoz:

• 2 db tojás
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál eritrit a tésztába
• 1 evőkanál olíva olaj vagy olvasztott kókuszzsír
• Kb. 4 dkg mandulaliszt vagy őrölt hántolt mandula vagy dió – egy púpozott evőkanál (1 evőkanállal 2 dkg lenne, de miután púpozott, lesz az 4 dkg is!)
• Szilikonos bonbon forma vagy madleine forma
• Porított eritrit a szóráshoz

Szódabikarbóna nem kell bele!

Elkészítés:

• Verd fel kemény habbá – citromlé hozzáadásával – a tojások fehérjét, majd keverd el a habot az eritrittel
• Ezután kerüljön a habba két tojás sárgája
• Végül szórással, óvatosan keverd a lisztet is a tésztához
• A tésztába tedd az olíva olajat
• A szilikonos formába nekem 1-1,5 kávéskanálnyi tészta került, egyébként bármilyen formád van, érdemes a felénél egy kicsit feljebb tölteni
• Előmelegített sütőben – alsó lángon – kb. 15 perc alatt sült meg a sütemény
• Borítsd ki a madleineket a formából és szórd meg porxukorral