Puding kockák paleosan


Hozzávalók:

  • Egy 12 tojásból készült piskóta maglisztből alaprecept szerint készült tészta
  • 0,5 liter Aroy-D kókusztej
  • 0,5 liter víz
  • NoCarb liszt -, annyi, hogy a krém besűrűsödjön – kb. 4 evőkanállal, de lehet több is
  • 5 evőkanál kakaó a pudingba
  • Vanília
  • 5 evőkanál eritrit
  • 5 tojássárgája – opcionálisan NoCarb liszt helyett!!! – ekkor a sűrítés tojássárgájával és főzéssel történik.
  • 2 evőkanál kakaó a sütemény szórásához

Elkészítés:

  • Süsd meg a piskótát, majd amikor elkészült, akkor hagyd kihűlni – ahogy sikerül – vágd ketté, vagy három-négy lapra
  • Készítsd el vagy hidegen NoCarb liszttel és az édesítéssel a pudingot, vagy tojássárgájával főzéssel
  • Kend meg a lapokat, a torta tetejét is, végül szórd meg kakaó porral (A magam részéről, miután a Kozák sapkával párhuzamosan készítettem a Puding kockát, ezért a világos krémből is kentem a süteményre.)
  • A torta széleit körbevágva egy olyan maradékod keletkezik, melyet „Tiramisuként” némi gyümölccsel tálalhatod; a sütemény meg a hűtőben várja a vendégséget

Kozáksapka – Hólabda

kozáksapka0800

Hozzávalók 19 db-hoz:

  • 12 db M-es tojás
  • 6 evőkanál mandulaliszt
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • Xukor0 stevia – 1 evőkanállal, vagy 4 evőkanál eritrit a tésztába
  • 0,5 liter Aroy-D kókusztej
  • 0,5 liter víz
  • NoCarb liszt – annyi evőkanállal, hogy sűrű krém legyen az egy liter folyadékból
  • 4 evőkanál eritrit a krémbe
  • 1 kávéskanál vanília
  • 5 tojássárgája – opcionálisan NoCarb liszt helyett!!! – ekkor a sűrítés tojássárgájával és főzéssel történik.
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 20 dkg 90%-os csokoládé

Elkészítés:

  • Készíts a piskóta alaprecept szerint egy óriás piskótát a – tojásokból, a maglisztből, a szódabikarbónából, az édesítőből, és süsd meg előmelegített sütőben közepes lángon – kb. 15-20′ alatt (Nyugodtan rá lehet nézni!)
  • Egy 2 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval vágj ki a kihűlt tésztából „pogácsákat”, majd vágd ketté valamennyit
  • A kókusztejet öntsd fel fél liter vízzel, majd a liternyi lébe szórj bele NoCarb lisztet – 5 evőkanálra biztosan szükség lesz, de ha nem elég sűrű a krém, akkor tehetsz bele még nyugodtan. Nem kell főzni, hanem hidegen hagyd állni. Tegyél a krémbe édesítést és vaníliát; Amennyiben tojássárgájával készíted a krémet, akkor tedd fel a hígított tejet főni, de előbb vegyél el belőle 2 dl-t és keverd el a tojások sárgájával és az édesítéssel, majd állandó keverés mellett öntsd a tejbe és főzd kis lángon addig, amíg be nem sűrűsödik
  • A krémből tegyél a tésztába, majd a pogácsák minden oldalát kend be
  • A süteményt hempergesd kókuszreszelékbe
  • Olvassz fel 20 dkg csokoládét, és még melegen tegyél valamennyi „hólabda” tetejére csokoládé kalapot