2015. július 24-én töltötte be a PaleoVital az ötödik életévét!
2015. július hónap bejegyzései
Pajzsmirigy betegek diétája
Dr. Tihanyi László cikke nyomán
Kattints a zöld kiemelésre, és eljutsz a Diabetika.Info oldalára, ahol olvashatod a cikk további részleteit!
A képek a Google images-ről valók
"... Pajzsmirigy gyógyító ételek:
- makro- és mikrotápanyagokat is tartalmazó ételek, mint az
organikus zöldségek és gyümölcsök,
amelyek méreganyagoktól, hormonoktól, és kemikáliáktól mentesek, ám tápanyagban gazdagok. Fogyasszon erjesztett, probiotikumokban gazdag ételeket, mint
a savanyú káposzta,
a kefir és a házi készítésű joghurt.
- az emésztőrendszerben sok pozitív hatású baktérium található, amelyek megvédik szervezetünket a kártékony baktériumoktól, valamint eltávolítják a meg nem emésztett ételeket, méreganyagokat, és parazitákat.
A meg nem emésztett ételek gyakran a véráramba kerülnek, allergiát, gyenge immunrendszert, gyulladásokat, és étel intoleranciákat okozva, amely a pajzsmirigyre is káros hatással van.
- fogyasszon
egészséges fehérjét és zsírsavakat,
amelyek a hormonháztartás rendben tartása mellett az emésztőrendszert is egészségesen tartják. Zsírsavakból
dióféléket,
kókuszolajat,
avokádót,
és kókuszvajat fogyasszon,
valamint állati eredetű zsírsavakból marha- és csirkezsírt.
Fehérjéhez
marhahús, csirke, pulyka, halfélék, és sertéshús fogyasztásával juthat …
– sokféle, vitaminban és ásványi anyagban gazdag gyógynövény
létezik, amelyeket legjobb nyersen fogyasztania, hiszen főzés során vitamintartalmuk nagyban csökkenhet. Pajzsmirigy alulműködés esetében fogyasszon
kurkumát.
- sok pajzsmirigy betegnek a mellékveséje is lassabban működik, illetve kortizol szintjük is alacsonyabb a kelleténél. Ez esetben fogyasszon
fokhagymát, hagymaféléket,
spárgát, zöld levelű zöldségeket,
friss gyümölcsöket, spenótot,
banánt, petrezselyemzöldet,
vagy mandulát.
Mindezek mellett figyeljen oda a megfelelő mennyiségű
nyugalmi állapotra is, amelyet jógázással vagy futással biztosíthat.
Egyéb tippek:
... A pajzsmirigy működését elsősorban az agyalapi mirigy serkentő hormonja szabályozza, amit pedig a hipotalamusz kontrollál. A pajzsmirigy tehát közvetlen idegi és áttételes hormonális szabályozás alatt áll. Ezért a megfelelő étrend mellett a
kiegyensúlyozott életvitel
is nagy szerepet játszik a mirigy épségének a megőrzésében.
Kerülje a tartósítószerek és adalékanyagok fogyasztását, és vizsgáltassa meg a háztartása ivóvizét is.
Amennyiben fluort tartalmaz, mindenképp
váltson fluor-mentes vízre,
hiszen a fluor a pajzsmirigy sejtekhez tapadva megakadályozza a hormonok termelését, lassítja a pajzsmirigy működését.
Amiről ne feledkezzen meg:
Sokféle pajzsmirigy diéta létezik, mindenki szervezete máshogy reagál a különféle betegségekre, és különféle módon gyógyul, ezért
próbálkozzon többféle étrenddel, amíg meg nem találja a legmegfelelőbbet. …”
Kézműves paleo fagyi hét
Csokitorta – sütés nélkül
Hozzávalók:
- 1 kg érett avokádó vagy 1 kg érett banán
- 5 ek. 25% kakaóvaj tartalmú kakaó
- 25 dkg mazsola
- Rumaroma
- 1 ek. katáng kávé, vagy granulált kávé, vagy 0,5 dl espresso
- Édesítés – többféleképpen oldható meg – feltétlenül kóstolni kell!
- Eritrittel – sok kb. 6 ek. édesítőre lesz szükség, mert alacsony az édesítő értéke;
- Xukor0stevia 3 ek. – ez jó választás, mert a stevia miatt intenzívebb az édes íz;
- TED szerint – rizs, tápióka szirup, esetleg méz használata is lehetséges
- 6 dl kókusz tejszín, vagy 6 dl organikus kefír (a TED szerint használható!
- 5 ek. banánliszt (rezisztens keményítő)
- 3 ek. Cognac liszt – sűrítésre, vagy 1 zacskó zselatin, vagy agar-agar (az előírás szerint használva!)
- 3 dkg fekete csokoládé
Elkészítés:
- Az avokádókat ketté vágjuk és a belsejét egy nagy tálba kaparjuk.
- Valamennyi, a hozzávalóknál felsorolt anyagot – a mazsola kivételével – botmixerrel, vagy más típusú turmixgéppel összedolgozzuk.
- A mazsola akkor kerül bele, amikor a krém kész, melyet szintén jól elkeverünk a csokikrémmel.
- Egy csatos tortaformát kibélelünk fóliával, és a torta masszáját a formában elegyengetjük.
- A fekete csokoládét a tortára reszeljük vagy éles késsel csíkokat húzunk a csokiból.
- Ahhoz, hogy a torta ehető állapotba dermedjen – a hűtő felső részében legalább fél napot kell állnia, a mélyhűtőben ezt a folyamatot felgyorsítva maximum 1 órát tartsuk, hogy ne jégtorta legyen belőle.
- Fokozhatjuk az élvezetet – kókusz tejszínhabbal, sőt Jaminet szerint akár tejszínnel is, hiszen a tejszín a tej zsírja.
Cukkinis pite – hamis almáspite
A fenti feliratra kattintva eljutsz Willson oldalára!
Ennek a pitének az a lényege, hogy
- Ne együnk főzött gyümölcsöt, mert tömény cukor lesz az eredmény!
- Némelykor rengeteg egyszerre érő cukkini halmozódik fel, ezért nosza nekilátunk sütni.
A mintát Willson Hamis almás pitéje adja. A receptért kattints a linkre!
Sárga salátacukkiniből készült a tökös almáspitének az újabb változata:
„- Nem hámoztam meg, csak lereszeltem (a magbél nélkül)
– A tésztája kókuszreszelék-daráltmandula-mandulaliszt kombó
– A rácsozás kicsit rusztikusra sikerült… :)
– Az egyszerűség kedvéért csatos tortaformában sütöttem meg” Willson
Tojáshab is jöhet a tetejére!
Bimbimbap – mustáros sertés hússal
Hozzávalók:
- 20-25 dkg sertés comb
- 0,5 kg édes krumpli
- 1 lapos ek. mustár
- Só, őrölt bors
- 5 gerezd fokhagyma
- Nagy marék petrezselyem zöldje
- Oliva bogyó
- Paprika karikák – opcionális!
- Újhagyma – opcionális!
- Zsír – pomace olíva olaj, kókuszolaj vagy sertés zsír
- 0,5 dl víz
Elkészítés:
- A sertéscombot vékony szeletekre, majd kisebb darabokra vágjuk.
- Mustárral, sóval, borssal, alaposan átkeverjük a húst és hagyjuk legalább 15 percet állni.
- Közben a batátát és a fokhagyma gerezdeket hajszál vékony szeletekre vágjuk – legjobb robotgéppel dolgozni.
- A sütő lábasban zsiradékon megkapatjuk a húst, megkeverjük, hogy mindkét oldala piruljon.
- Az fokhagymával kevert édes krumplit ráborítjuk a húsra és öntünk az egészre egy kis vizet.
- Addig főzzük-sütjük az ételt, amíg a lé le nem fő róla.
- Gazdagon meghintjük petrezselyemmel, és hozzákeverjük.
- Tálalhatjuk további friss petrezselyemmel, kisebb paprika karikákkal, olíva bogyóval, karikára vágott újhagyma fejjel.
AIP-os fűszerezéssel könnyen beilleszthető
az Autoimmun Protokollba!