Hozzávalók kb. 0,5 l fagylalthoz:
- 3 db túlérett avokádó (akár barnára érett is lehet!)
- 3 db lime leve, lehet citrom is, mely erőteljesebb ízű
- Mentalevél (ízlés szerint!) – apróra vágva
- 3 ek. Xukor0 stevia + 4 tabletta stevia – hidegen nem érezni a stevia mellékízét!
- Érdemes valamilyen aromát hozzáadni a keverékhez: pl. ázsiai boltból lehet szerezni rózsavizet; könnyen beszerezhető a vanília; vagy bogyós gyümölcsből teáskanálnyit összezúzva. Ma én 1 lapos ek. gránátalma magot tettem a fagylaltba!
- 2 ek. minél zsírosabb és jó minőségű kakaó
- 4 dl kókusztejszín
- 2 tojás fehérje – pici sóval – kemény habja
Elkészítés:
- A felsorolt hozzávalókat turmixjuk össze.
- Az édesítést akkor adjuk hozzá, amikor a lime vagy citrom levét, mert abban érdemes felolvasztani.
- A tojásfehérje kemény habját a legvégén laza mozdulatokkal keverjük a fagylalt alaphoz.
- Tegyük fagyasztóba és a fagylalt kb. 2 óra múlva tálalható állapotban lesz; A fagylaltot tölthetjük fagylalt formába is, ekkor a mélyhűtőből való kivételkor csak a burkolat fellazulását kell megvárni; A harmadik opció – fanyeles jégkrém formában fagyasztunk.
- Napokig is eláll, csak akkor minden alkalommal legalább fél órát várni kell, hogy kanalazható legyen!