Ketogén diétába beilleszthető 148 db receptet gyűjtöttem ki eddig az oldalon, melynek linkjét a tartalomjegyzékben is megtalálhatjátok, de ha erre a sorra kattintotok, akkor is a gyűjtést éritek el!

Leírom, mert feltételezésem szerint az én általam követett heti ketogén étrend mintaként szolgálhat másoknak. Az étrendben megnyilvánul az egyéni ízlésem, természetesen.

Az étrendemben 75% zsír, 20% fehérje és 5% szénhidrát érvényesül, továbbá gyakran tartok 18/8 órás böjtöket. A böjtös napi étkezést ritkán megszegem, amennyiben egy ketogén szempontjából light-os reggelit is beiktatok az étrendbe.

Reggelizni azért nem érdemes, legfeljebb „koldusként”, mert a véráramban lévő inzulinokat nem kell táplálni fölöslegesen. Egy kövér embernél vagy egy cukrosnál, IR-esnél 100%, hogy a szabadon garázdálkodó inzulinból éppen elég van evés nélkül is a véráramban, nem kell egész napra úgy „megkajáltatni” őket, hogy még szaporodjanak is és ne győzzed a cukorgyógyszereket zabálni.

…, s akkor lássuk, hogy én mit eszem:

1. nap –  Reggelire: semmi, legfeljebb egy üres kávé; Ebéd 11-kor: 3 tojásból tükörtojás (van, amikor csak a zsíros sárgáját eszem meg!), 2 dkg 82%-os zsírtartalmú vaj; Vacsora: 17-18 óra között: 1 nagy szelet sertés tarja konfitálva – bő zsírban kisütve, hozzá 2 marék speót nyersen vagy dinsztelve 2 dkg zsíros vajjal. 3 liter víz, napközben 1-2 kávé.
2. nap – Reggelire: 8 órakor – Kávé tejszínhabbal, mely lehet kókusztejszínhab is; 12 órakor – Sertésoldalas – kb 20 dkg zsírban sütve; 17-18 órakor – tükörtojás gombával. 3 liter víz, napközben 1-2 kávé.
3. nap – Ebéd 11-kor: Adalékmentes debreceni kolbász (15-20 dkg) házi majonézzel és madársalátával; Vacsora 17-18 óra között: 2 db buggyantott tojás 10 dkg ricottával és madársalátával, ketofagyi. Kávé napközben 2-3-szor, hol tejszínnel, hol anélkül. 3 liter víz, napközben 1-2 kávé.
4. nap – Ebéd 11-kor: 15-20 dkg házi sült kolbász mustárral, kávé; 17-18 között vacsora: Főtt tokaszalonna ricottával (nehezen emésztem a zsírt, ezért eszem mellé néha ricottát, mely  kazeinmentes tejsavó! 3 liter víz, napközben 1-2 kávé.
5. nap – Ebéd 11-kor: Tatárbeefsteak, egy 5 dkg-os szelet zsíros jó minőségű sajt, kávé tejszínhabbal; Vacsora 17-18 között: 2 db adalékmentes virsli + retek, uborka, avokádó szeletek keserű csokoládéval. 3 liter víz, napközben 1-2 kávé.
6. nap – Egész napos böjt – 3-4 liter víz. A 24 órás böjt az előző nap 17 órától másnap 17 óráig tart, tehát Vacsora 17 órakor: Házi hurka, ketofagyi.
7. nap – Reggelire 1 tejszínhabos kávé. Ebéd 12-kor Lazactatár, ricotta; Vacsora 17-18 között: Tejszínes ricotta csíráztatott pl. napraforgó, hagyma maggal, ketofagyi.

Személy szerint a belsőségek közül kizárólag a májat szeretem, mást nem szoktam fogyasztani, pedig lehetne. Lehet enni pacalt is, azt szívesen eszem, ha egyáltalán eszembe jut 😀 Jó minőségű tepertő is fogyasztható, most pl. vettem házi készítésre, mert a bolti általában ehetetlen. Kocsonyát is főzhetsz, vagy órákig főtt hús- és csontlevest. Nagyon ritkán eszem, mert a lében lévő zsírtól undorom van – Van, aki nagyon szereti, és rendkívül hasznos étel.

Megjegyzés: Aki a ketos adaptáció során reggeli éhomi magas cukrot mér, annak ajánlott este lefekvés előtt valamilyen falatnyi ch-t bekapnia, hogy a reggeli fiziológiás inzulin rezisztenciát karban tudjuk tartani. Éjjel a máj termel cukrot, a sejtek viszont nem tudják felvenni, így reggel magasabb a mért cukor. Ez utóbbi megjegyzés más ketogénezők tapasztalata alapján íródott. Én kipróbáltam, …, nem fogom követni ezt a gyakorlatot!!!