Mandulás-mogyorós torta

VegAdri küldte a receptet 2011.11.13-án

A tortát kocka alakúra elkészítettem, lapokra vágtam
és az oldalát darált mandulával díszítettem. BB

Hozzávalók:

  • 20 dkg török mogyoró (lehet zacskós őrölt mogyoró is)
  • 5 tojás
  • Csipet só
  • Stevia és vagy (vaníliás) xukor
  • 10 dkg őrölt dió
  • 5 dkg őrölt mandula
  • 1 dl kókusztej
  • Rumaroma
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 3 evőkanál olvasztott kókuszzsír
  • 10 dkg jászvaj (ghee)
  • 2 evőkanál kókuszkrém (a kókusztej tejszínes része, vagy pl. Cocomas)
  • 1 evőkanálnyi szeletelt mandula a díszítéshez
  • 5-10 dkg fekete csoki

Elkészítés:

Piskóta tészta:

  • Az 5 db tojás fehérjét egy csipet sóval és ízlés szerinti édesítéssel, vaníliás xukorral verd kemény habbá
  • Keverd bele az 5 db tojás sárgáját és 10 dkg őrölt diót és 5 dkg őrölt mandulát
  • A piskótát osszad 5 egyenlő részre, és kisméretű kerek tortaformákban – kb. 20 perc alatt süsd meg (Én kibéleltem egy téglalap alakú kisebb formát zsírpapírral, és a piskótát egyben megsütöttem, majd amikor elkészült, lapokra vágtam. BB)

Dió-mandula krém:

  • 1 dl vaníliás xukorral édesített kókusztejet forralj fel, majd keverj bele 5 dkg darált diót és 5 dkg darált mandulát, továbbá néhány csepp rumaromát; mindehhez keverj hozzá 10 dkg jászvajat és 2 evőkanál kókuszkrémet

Mogyorókrém:

  • Legalább 150 fokra felmelegített sütőben pirítsd meg a 20 dkg török mogyorót; ha megpirult, akkor dörzsöld le a héját, és daráld le (Én előre darált mogyorót használtam. BB)
  • A ledarált mogyoróhoz adj hozzá 3 evőkanál kakaóport, 3 evőkanál olvasztott kókuszzsírt vagy jászvajat, ízlés szerint steviát vagy xukrot, és az egészet alaposan forgasd össze

A torta összeállítása:

  • A tortalapokat váltakozva a kétféle krémmel kend be
  • A torta tetejét 5-10 dkg vízgőz felett felolvasztott fekete csokival vond be
  • A sütemény oldalát pl. mandulaforgáccsal vagy őrölt mandulával díszítsd
Print Friendly, PDF & Email

4 thoughts on “Mandulás-mogyorós torta”

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.