Saját készítésű torta más blogokon látott ötletek felhasználásával.

Hozzávalók:

• 8 púpozott ek. zöld banán liszt
• 4 db M-es tojás
• 1 kh. szódabikarbóna
• 1 ek. citrom
• 10 dkg 90%-os csokoládé
• 2 ek. kakaópor
• 2 púpozott ek. vaj
• 3 ek. víz
• 1 tk. xukor0stevia
• Sárgabarack gyümölcsvelő

Elkészítés:

• A vajat, a tördelt csokoládét és a kakaóport, a vízt tegyük vízgőz fölé és olvasszuk fel.
• A tojásokat egyben verjük fel habosra; ez jóval hosszabb ideig tart, mint külön felverni a fehérjét és belekeverni a sárgáját, de természetesen van, aki az utóbbi megoldásra esküszik!
• Óvatosan – szórással és lassú átkeveréssel elegyítsük el a lisztet a habbal.
• Elegyítsük a tésztába az olvadt csokoládé háromnegyed részét.
• Vajazzunk ki egy lehetőleg csatos sütőformát és szórjuk be kevés liszttel, hogy a tészta ne ragadjon a formába.
• 180 fokra előmelegített sütőbe tegyük a tésztát és vegyük vissza a hőfok beállítását közepes lángra, azaz 160 fokra.
• A torta 20-25 perc alatt kész lesz; tűpróbával ellenőrizzük.
• Vegyük ki a süteményt, és helyezzük tálcára.
• Kenjük be a tetejét pépesített natur sárgabarackkal – természetesen nem szezonban felengedett mélyhűtőssel!; ketté is vághatjuk a sütit és a két lap közé is lehet a barackot kenni.
• A maradék csokoládéval kenjük be a torta tetejét és hagyjuk megdermedni.
• Kínálhatjuk akár habbal is!

Korábbi verzió:

A receptet  Timi küldte 2012.12.12-én

Hozzávalók:

• 15 dkg őrölt mandula
• 15 dkg őrölt kókuszreszelék
• 5 dkg lenmagliszt
• 10 dkg őrölt dió
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 3 evőkanál xukor
• 1,5 evőkanál natúr kakaópor
• 5 evőkanál mandulanez – természetesen fokhagyma, mustár és bors nélkül, a sóval nincs gond, csak keveset!
• 4 db tojás egyben
• 1 evőkanál zsiradék felolvasztva (jászvaj (ghee), kókusz-, vagy libazsír)
• 10 dkg 90%-os csokoládé édesítve

Elkészítés:

• Keverd össze a száraz hozzávalókat, majd add hozzá a többi alkotóelemet
• Szilikon (bezsírozva!), vagy zsírpapírral kibélelt formában – előmelegített sütőben, tűpróbáig, süsd a tésztát – kb. 40 perc
• Bevonhatod gőz fölött felolvasztott paleosan édesített csokival