A receptet Trifán Livi küldte 2013.02.28-án
A kép a Google images-ről való
Hozzávalók:
- 20 dkg őrölt mandula (Lidl)
- 5 db tojás
- 1 nagy db sárgarépa (nem 100% paleosan alma)
- Pár szem mazsola
- Kb. 10 db aszalt szilva
- 5 dkg+5 dkg étcsoki (86 %-os)
- Néhány dkg fehér csoki – természetesen elhagyható!, a kis mennyiség miatt csak kisebb vétség
- 1 e.k. citromlé
- Kb. 8-10 dkg tisztított vaj (ghí)
- 6 szem összetört saccharin (kapható svájci tiszta saccharin – az egyetlen szintetikus, de paleo édesítő!)
- Csipetnyi őrölt fahéj
- 1 púpos teáskanál bio sütőpor (foszfátmentes)
- Mandulaforgács díszítéshez (elhagyható)
Elkészítés:
- Az egész tojásokat beleütjük egy tálban, habverővel vagy villával kicsit felverjük, hozzáadjuk az édesítőt, a mazsolát, a darabosra tört 5 dkg étcsokit, a citromlét, az összevagdosott aszalt szilvát, a fahéjat, beleöntjük a folyékony tisztított vajat, nagylyukú reszelőn belereszeljük a sárgarépát (az almát), hozzáadjuk a sütőport és végül a darált mandulát
- A masszát szilikonos muffin formákba töltjük, közepes hőfokon kb. 25-30 percig sütjük.
- Ha megsült, leönthetjük 5 dkg 85 %-os olvasztott étcsokival, díszíthetjük fehér csoki forgáccsal, aszalt gyümölccsel vagy ami éppen otthon van
- Az alap hozzávalókon kívül (tojás, mandula, sütőpor és a vaj) a többi „kellék” szabadon variálható
- Egy másik változat lehetne például a gyömbéres-diós-áfonyás/aszalt meggyes variáció!
- A muffinok tetejére lehet szórni pirított mandulát
Szia,
Tetszik a recept, a kislanyomnal most derult ki, hogy tej es tojas allergias, szerinted hogy lehetne ennel a receptnel a tojast helyettesiteni?
Koszi, Eszter
Kedves Eszter, Minden további nélkül helyettesítsd a tojást lenmaggal vagy lenmagpehellyel – NEM lenmag liszttel, azaz pellettel. A lenmagban van ragasztóanyag, mely összetartja a tésztát. A lenmaghoz vizet kell adni, annyit, hogy jól megszívja magát, és formázható legyen a massza. Ezt most neked kell kikísérletezned, hogy mennyi az annyi. Kezd 1 evőkanál + 1 dl vízzel + magőrlemény, vagy magliszt, aztán ezt a mennyiséget növelheted. Ha sikerül egy jól használható muffint összehoznod, akkor örömmel felrakom ide a blogra. Készíts róla képet is. Jó kísérletezést kívánok. BB