A tésztával együtt sütött gyümölcsből cukor lesz, tehát nem a legideálisabb választás. Mértékkel enni ebből a sütiből természetesen lehet!

Hozzávalók:

• 8-10 db alma (méretfüggő)
• 20 dkg darált mák vagy 20 dkg kókuszreszelék
• 3 tojás
• Paleolit édesítő (stevia, xukor, xilit …)
• 5 dkg keserű csoki (kókuszosnál lehet kókuszreszelék)
• 1 késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítése:

• Az almákat pucold meg és igen apró darabokra vágd fel (géppel a legjobb!)
• Verd fel a tojások fehérjét kemény habbá
• Tegyél bele édesítést ízlés szerint
• Keverd a habba a tojások sárgáját
• Tedd a masszába a szódabikarbónát és keverd el
• Keverd a masszába a 20 dkg darált mákot vagy a 20 dkg kókuszreszeléket
• Egy tálban keverd össze az eddigi összes kelléket, és öntsd egy zsírpapírral kibélelt, vagy szilikonos sütőformába
• Előmelegített sütőben süsd tűpróbáig – kb 20′
• A sütőedény tetejére helyezz egy tálcát, és így borítsd ki a sütit, mert különben eltörik!!!
• 5 dkg keserű csokit olvassz fel egy kis víz hozzáadásával
• A csokit kend a süti tetejére, majd vágd fel kis szeletekre
• Kókuszos változatban a süti tetejét megszórhatod kókuszreszelékkel is

Krém:

• 10 dkg ghee-hez hozzáöntöttem 2 dl kókusztejet és 1 dl vizet;
• a felforrósított alapba beletettem 3 púpozott evőkanál kakaót és édesítéshez steviát.
• 1 dl fekete kávéban elkevertem 2 db tojás sárgáját.
• A kakaós alapot lehúztam a tűzről, és vártam, amíg langyos nem lesz.
• Ekkor óvatosan, állandó keverés mellett belekevertem a tojások sárgájával elkevert kávét.
• Visszatettem a lángra a masszát, és a csokoládét besűrítettem.
• Ezt a csokit kentem a tészta tetejére.