Az  kép a Google images-ről való.

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 2 evőkanál tápióka liszt
• Késhegynyi szódabikarbóna
• 1 evőkanál eritrit, vagy xukor
• 2 dl Cocomas kókusztejszín 1 dl vízzel hígítva + 1 evőkanál nyílgyökérrel és egy evőkanál xukorral habbá felverve
• 2 evőkanál kakaópor
• 2 evőkanál eritrit (xukor0), vagy xukor

Elkészítés:

• A tojások fehérjét a xukor hozzáadásával verd kemény habbá, majd óvatosan keverd a habba a sárgáját, a szódabikarbónát és a tápióka lisztet
• Az így nyert masszát előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt mély hosszúkás formában, a legalacsonyabb lángon – szárítva süsd tűpróbáig
• Verd fel a kókusztejszínt a nyílgyökér hozzáadásával kemény habbá
• Vágd ketté a már kihűlt tortát, és töltsd meg a habbal, majd a tészta tetejére is halmozz belőle
• Szórd meg kakaóporral és xukorral