A receptet MW küldte 2011.02.21-én

A Paleolihletről átköltöztetve 2013 áprilisában

A kép a Google images-ről való.

Hozzávalók:

• 1 kg narancs
  
• Őrölt magkeverék: 2 bögre mandula, 1 bögre szezám, 2 bögre mogyoró tetszés szerint arányban (ez kb. 30-35 dkg)
• Kávéskanál szódabikarbóna
• Egy marék mazsola, rumaromás vízbe áztatva
• Egy evőkanál olvasztott vaj
• Kis édesítőszer (a narancs édes, tehát ez el is maradhat a tésztából)
• 4 tojás

Krém:

• 5-10 dkg csoki ill kakaópor
• 1 dl feketekávé
• 5 dkg ghee
• Édesítés (stevia, xilit)

Elkészítés:

• A narancsokat óvatosan meghámozzuk, hogy a héj ne érintkezzen a belsejével (én almaecetes lemosást is alkalmaztam előtte); vagy vegyünk bio narancsot: az biztosan nincs gombaölő szerrel kezelve.
• A magokat kiszedjük, majd robotgépben simára turmixoljuk a narancsokat
  Ebbe a rostos narancslébe keverjük az olvasztott gheet, a szétválasztott tojások sárgáját, a magkeveréket és a szódabikarbónát
  A tojások fehérjét habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a masszába
• Papírral kibélelt sütőlapra öntjük, majd megszórjuk a mazsolával
• Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük
• Amikor kihűlt, középen kettévágjuk
• A krémet gőz fölött készítjük el a hozzávalókból, majd teljes kihűlés után belekeverjük a gheet, és habosra kikeverjük
• A krémet rákenjük az egyik lapra, majd ráborítjuk a másikat; végül a sütemény tetejét is megkenjük