Paleo rétes, ala Willson – többféle változatban

Willson receptje és képei – további részletes képbemutatót láthatsz az oldalán!

Hozzávalók:   (A rétes-laphoz)

  • 4 tojás fehérje
  • 4 kanál tisztított víz
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • mokkáskanálnyi citromlé
  • 1 kiskanálnyi zsír

Elkészítés:

  • Az alapanyagokat (a zsír kivételével) kézi habverővel alaposan összekevertem.
  • Kizsírozott serpenyőben  3 db féloldalas fehér palacsintát sütöttem belőle:
    • megvártam, míg megalvadt és az egyik oldala elkészült (a széle elvált a palacsintasütőtől),  így ráfordítottam egy sütőpapírra, úgy hogy átfedjék egymást.
    • Az előre elkészített tölteléket rákentem.
    • Sütőpapír segítségével feltekertem.
    • Tojásfehérjével lekentem.
    • Előmelegített sütőben, 180 fokon sütöttem, míg szépen megpirult a teteje

Töltelékek:

1. Mákos

Hozzávalók: 

  • 8 dkg darált mák
  • 2 kanál Xukor0
  • 1 kanál mandulaliszt
  • kandírozott citrushéj! – lásd Willson oldalán
  • pici só
  • víz

Elkészítés: 

  •  összekeverni, felfőzni, még melegen fölkenni, fölcsavarni és sütni.

2. Diós

Hozzávalók:

  • 10 dkg darált dió
  • 2 kanál Xukor0
  • 1 kanál makadámdióliszt
  • kandírozott citrushéj
  • pici só
  • víz

Elkészítés: 

  • összekeverni, felfőzni, melegen fölkenni, fölcsavarni és sütni.

3. „Almás” – hamis almás rétes

Hozzávalók: 

  • cukkini befőtt! Ezt használjuk alma helyett, hogy ne együnk főzött gyümölcsöt! – lásd Willson oldalán
  • 1 kanál mandulaliszt
  • darabos dióbél
  • pici só
  • reszelt bio-citromhéj

Elkészítés: 

  • összekeverni, felmelegíteni, fölkenni, fölcsavarni és sütni.

 4. Túrós

Hozzávalók:

  • 12-15 tojásfehérjéből selyemtúró! lásd Willson oldalán és nálam
  • 1 kanál makadámdióliszt (vagy kókuszliszt)
  • 1 tojássárgája
  • 2 kanál Xukor0
  • kandírozott citrushéj! lásd Willsonnál
  • vagy reszelt bio-citromhéj
  • pici só

Elkészítés: 

  • összekeverni, pihentetni fél óráig, hogy jól összedagadjon, hidegen fölkenni, fölcsavarni és sütni.

5. Káposztás

Hozzávalók: 

  • előregyártott dinsztelt káposzta! lásd Willson oldalán
  • 1 kanál mandulaliszt  (vagy tökmagliszt)
  • pici só, bors, Xukor0 (ízlés szerint)

Elkészítés: 

  • összekeverni, felmelegíteni, fölkenni, fölcsavarni és sütni.

 6. Meggyes (nyers)

 Hozzávalók: 

  • 25 dkg magozott meggy

(kiolvasztott, mélyhűtött is lehet)

  • 2 kanál Xukor0
  • 1 kanál mandulaliszt (vagy f.ribizli liszt)
  • darált, pörkölt dióbél

Elkészítés: 

  • összekeverni, pihentetni, hidegen (nyersen) megtölteni, fölcsavarni.
  • 45-50 fokos sütőben átmelegíteni (szárítani,”aszalni”)
A GYÜMÖLCS-TÖLTELÉKESEKET NEM SÜTJÜK!!
Print Friendly, PDF & Email

3 thoughts on “Paleo rétes, ala Willson – többféle változatban”

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.