Fitátok – a magok fitát tartalma – Szendi blogos érdekességek

A magok fitát tartalmáról Szendi Gábor oldalán nagyon sok beszélgetés folyt korábban is, és most ismét szóba került. Az, hogy a magok fitát tartalmáról szengab oldaláról is valamilyen információt a PaleoVitalra is beidézzek, ezzel már régen adós vagyok.

SZENDI GÁBOR 2015-BEN MEGSZÜNTETTE A FÓRUMOT, AHOL NAGYON SOK HASZNOS BESZÉLGETÉS ZAJLOTT ANNO.

Itt olvashattok még az oldalamon magok áztatásáról: http://paleovital.hu/?p=16937

Azoknak ajánlom mindezen gondolatok maximális figyelembevételét, akik allergiások a fitinsavra és brutális mennyiségű magot fogyasztanak! BB

Jelentkezzetek be Szendi Gábor fórumára, ott most éppen erről folyik ismét a beszélgetés.

” 147. Paleolga hozzászólása szengab blogján

A dióféléknek, magoknak, gabonáknak magas a fitát tartalmuk, ami kimarhatja a fogakat.

További infó még:
http://paleoleap.com/are-nuts-and-seeds-healthy/
http://wellnessmama.com/1756/how-to-reverse-tooth-decay/

Illetve az újabb blogozók kedvérét bemásolom egy korábbi bejegyzésemet:
Egy rövidebb összefoglaló a magokról, diófélékről: http://chriskresser.com/another-reason-you-shouldnt-go-nuts-on-nuts

Pár fontosabb gondolat:

A magoknak gyakran magasabb a fitát/fitát sav tartalmuk, mint a gabonáknak.

A növényevő állatok meg tudják emészteni a fitátokat, az ember nem. A fitátok gátolják az ásványi anyagok, különösen a vas és a cink felszívódását.

A fitátok akadályozzák a fehérjék és a keményítők emésztéséhez szükséges enzimek működését.

Ha paleo diétát folytatsz, akkor a fitátok nagy részét elkerülöd azzal, hogy nem fogyasztasz gabonákat és hüvelyeseket. Azonban ha sok diófélét és magot fogyasztasz, lehet, hogy meghaladja a fitát fogyasztásod a biztonságos mértéket.

Az ember napi kb. 100-400 mg fitátot tud tolerálni.

100 gramm mandulában 1200-1400 mg fitát van.

Olyan diéta esetében, amely kevés fitátot és sok ásványi anyagot, mint pl. vasat és kalciumot tartalmaz, egy maréknyi, megfelelően előkészített dióféle fogyasztása a legtöbb embernek nem okoz problémát. Azok azonban, akiknek fogszuvasodásuk, csontritkulásuk van, továbbá a várandós nők és a 6 év alatti gyerekek, jobb, ha minél kevesebb fitátot fogyasztanak.

149. Szengab

148. Paleolga
A fitin sav problémát ismerjük, és keressük is rá a megoldást. Bence javaslata, hogy sok C-vitamin együttes bevétele csökkenti a fitinsav hatást, továbbá, ha nem főétellel esszük, akkor ninc silyen probléma. akókuszlisztben szinte nincs is fitin. továbbá kapható fitáz enzim, ami remekül semlegesíti a fitint, ill. a kötött formában jelenlévő fitátokat is lebontja. CSAKHOGY, természetesen Magyarországon nem forgalmazható. De ez nem gátol meg senkit abban, hogy rendeljen magának. Én pl. ezt szedem: http://www.lefeurope.com/en/products/01706

Print Friendly, PDF & Email

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.