Halász Mária kérdése:
„Kedves Márta! Én teljesen elégedett vagyok az általad feltett recept gyűjteménnyel, véleményem szerint minden megtalálható, igen nagy a választék. Igazából engem az alacsony ch tartalmú ételek érdekelnének a legjobban, mert gondjaim voltak a cukorháztartásommal, amire igen oda kell figyelnem a mai napig. Tehát igazából, e témakörben érdekelne a legjobban, ha már feltetted a kérdést nekünk, kis paleo -csapatnak:) Hálásan köszönöm, üdvözlettel.”
Válaszom:
Jómagam már gyógyultnak mondhatom magamat a cukorbetegséget illetően. Valójában a hagyományos mértéktelen étkezés okozta kövérség lehet a cukorbetegség egyik háttere. Ugyanakkor ismerek olyan genetikailag sovány hölgyet, aki messze nem túlsúlyos – sőt, mégis a cukorháztartásával komoly problémák vannak. Neki hiába javasoltam a paleo étkezésre való áttérést, a válasza az volt, hogy ő a búza kenyérről, a krumpliról és a rizsről, továbbá a tejről képtelen lemondani.
Az anyagcsere-betegségem miatt – enyhén szólva – nem tartozom a szilfidek táborába, mégis még anno a brutális (25 kg-mal) több túlsúlyommal is sikerült a cukorgyógyszerektől megszabadulnom -, és mindez orvosi tudomásulvétellel 😀
Az étkezésemet tehát mind a mai napig a cukorháztartás egyensúlya miatt alapvetően a következő összetevőkből állítom össze:
- Húsok – háztáji csirke, minőségi halak, arányában kevesebb vörös hús (marha, sertés), garantáltan adalékmentes húskészítmények (párizsi, virsli, májkrém, sonka stb.)
- A zsíroknak gyakorlatilag nulla szénhidrát tartalmuk, így pl., ha nagyon éhes vagyok, akkor egy szelet szalonna a legjobb az éhség csillapítására.
- Zöldségek (nem számolok Ch-értéket, de naponta 1-2 dl-nél többet nem fogyasztok!) – elsősorban főve: paleo főzelékek, levesek formájában.
- Eszem salátákat is, de azokból elsősorban a kisebb cukor tartalmú (pl. nem sárgarépa) salátákat részesítem előnyben; az alulműködő pajzsmirigyeseknél a káposzta, a keresztesvirágúak csak főve ajánlottak. Magammal azért nem vagyok már olyan szigorú, mert nálam egy lezajlott pajzsmirigy sorvadás ment végbe 🙁
- Nyers gyümölcs – egész télen graepfruit, pomelo, citrom, kevés mandarin és narancs; nyáron a gyümölcsökből alig ehetek, maximum pl. egy-egy szem gyümölcsöt jégkrémmé „konvertálom” és ennek a cukortartalma a nullához igen közeli szám lesz.
- Édességként leginkább a felvert tojáshab – pl. citromosan, kakaósan – jöhet számításba. Ezt többek között azért is szeretem, mert a tojás emésztéséhez a szervezetnek sok energiára van szüksége, és eltelít.
- A NoCarb Noodle-nak 0 Ch-tartalma van, ha már nagyon vágysz valamilyen tésztafélére
- Magtejeket, süteményeket, paleo kenyeret a kóstolás szintjén fogyasztok. Van viszont közönségem – a férjem, a fiam és barátnője személyében 😀 (A tehéntejnek nagy az inzulin-válasza – jó, hogy nem is paleo!)
http://paleovital.hu/?cat=152 Csirkehús
http://paleovital.hu/?cat=51 Halételek
http://paleovital.hu/?cat=39 Saláták
http://paleovital.hu/?p=255 Húsleves pipihúsból
http://paleovital.hu/?p=11957 Habvarázs nyers tojásból
http://paleovital.hu/?p=12826 Eper sorbet (nyalóka)
http://paleovital.hu/?p=12895 Sorbet nyalóka – citromos
A cukorbetegség elleni harcnak a másik záloga a mozgás. Mint „bukott cukros” 😀 – reggelente még mérek 6.5 körüli értéket, de ettől nem kell nekem bepánikolni. A napközben végzett mozgás (gyaloglás, úszás, zumba) hatására 5.4, 5.2, sőt 5.0-re is lemegy a cukrom. A teljesen egészségeseknek a 2.0 – 4.0 körüli cukor értékre kell törekedniük.
Kedves Márta!
Nagyon szépen köszönöm gyors válaszodat, igazán kedves vagy. Nos úgy látom, követem példádat, mert még mindig van mit változtatnom az étkezésben. Likvidálni kell az életemből a sárgarépát, xukor, paleo-kenyér, stb.( Na ezt elég intenzíven nyomtam magamba, úgy látom nem kellene még csak ezeket sem. Gratulálok a cukorszintedhez, a kitartásodhoz, erődhöz, a gyógyuláshoz. Nekem a reggeli értékem 6-7, körüli, ( inkább az utóbbi) ettől az értéktől nem akar tágítani. Napközben már mértem 5,6-ot is (ez igen ritka). ( Régi értékem pelo előtt 10-11-13 volt, ahhoz képest, „jónak” mondható, bár van még mit csiszolni bőven. Ami a mozgást illeti, az szerencsére meg van, igyekszem odafigyelni napi szinten. Az én dokim diétát javasolt,(mindenféle más tanács nélkül) gondolta oldjam meg magam a problémámat, tehát gyógyszerre nem került sor szerencsére. Márta, kívánok további gyógyulást, jó egészséget, és kellemes hetet. Még egyszer köszönöm kielégítő válaszodat, az étkezési szokásodat pedig kopozni fogom folyamatosan:) Üdvözlettel Marcsi
Kedves Marcsi! Örülök, hogy adtam új ötleteket. Legyél tehát szigorúbb magaddal, de soha ne feledd, hogy néha egy picuri kilengés azért jót tesz a léleknek, …, pl. néha azért ehetsz sárgarépát 😀 BB Márta
Kedves Márta! Nagyon szépen köszönöm, élni fogok az általad leírt módszerekkel. Na igen, még ennél is szigorúbb leszek magammal, muszáj. De a répát azért nem hanyagolom el:) Tudod, csak ritkán:) Üdvözlettel, Marcsi
Üdv! Én túlsúlyos 2. Típusú cukorbetegséggel küzdök, gyógyszeres. Kétféle gyógyszert írtak fel. Én 175cm magas vagyok és 137kg. Az lenne a kérdésem hogy én mennyi zsírt, fehérjét és szénhidrátot fogyaszthatok ha le akarok számolni ezzel a betegséggel?
Kedves László! A cukorbetegség ellen eredményesen lehet küzdeni a szénhidrátok jelentős csökkentésével és sok mozgással. Az aktív életmód – akár sovány, akár kövér cukorbetegről van szó – jelentősen hozzájárul a cukorértékek csökkenéséhez. Sajnos egyéni kísérlet nélkül nem lehet a dolgot megúszni. Napló írását javaslom – pl. valamilyen internetes aplikáció segítségével vagy akár önállóan vezetve. Ez azért jó, mert a módszereket össze lehet hasonlítani, mindamellett, hogy természetesen a cukormérés maga mutatja, hogy hogyan állunk a betegséggel. Vannak ismerőseim, volt cukorbetegek, akik a ketogén étrenddel (a ch majdnem teljes kizárása) kiváló cukorértékeket értek el és sokat fogytak. A blogomon a https://paleovital.hu/?p=31504 Pinned Post: Keto Saved Me group kiemelt posztja magyarul olvasható, de ha tudsz angolul, akkor rögtön el is látogathatsz az amerikai oldalra. Nekem összetettebb a helyzetem, mivel az alapbetegségem Hashimoto és ehhez a betegséghez képest kell gondolkodnom. Én is 2 évig ketogéneztem, de úgy veszem észre, hogy a pajzsmirigy betegség miatt jobb némi szénhidrátot fogyasztanom. Laci! Amennyiben low carb és nem ketogén kívánsz étkezni, akkor a hivatalos ajánlás 160 gr szénhidrátját felejtsd el. Azt javaslom, hogy 20% ch, 50% fehérje, 30% zsír arányokkal kezdjél. Ne felejtsd el, hogy sok más szempont is van, amit figyelembe kell venned: hány éves vagy?; milyen fizikai adottságaid vannak?; vannak-e egyéb betegségeid?; milyen mentális hozzáállással bírsz (elhatározás, családi támogatás stb.). Amennyiben annyit teszel, hogy visszaszorítod a szénhidrátokat és elkezdesz gyalog járni mindenhova – ez egy jó kezdet. Vannak zero carb étkezők is, amit én szélsőségnek gondolok, de kinek mi válik be?! Olvass sok szakirodalmat, mert ezek után fogod kezdeni megérteni azt, hogy mi miért van. Ha csak annyit teszel, hogy elolvasod mindazt az irodalmat, amit ide a blogra hivatkozásokkal együtt feltettem az évek során, már akkor teljesen képben leszel! Most a válaszomat vaktában írom, mert a hozzászólásodból egy kezdőt vélek felfedezni, de lehet, hogy tévedek. Kezdőnek lenni sem baj, hiszen mindannyian voltunk, vagyunk valamiben kezdők. Látod, hogy nem lehetett a feltett kérdésre egyszerűen válaszolni. Gondolkodj el a böjtökről Intermitted Fasting is, amiről szintén van posztom. Gyógyulást és kitartást kívánok, Márta