Zsíros puding. Ketogén diétába is beilleszthető. Nekem a zsírtejnél ezerszer jobban ízlik. Persze a zsírtej fun-noknak nem akarom az édességüktől a kedvét elvenni 😀 Az Autoimmun Protokoll szerint is át lehet alakítani ezt az édességet.

Hozzávalók:

• • 2 dl Cocomas (paleo, AIP) vagy az LCHF szerint 2 dl tejszín
  • 3 dl víz
  • NoCarb liszt – 1-2 lapos evőkanállal; AIP-ban kevés tejszínben elkevert zselatin felforrósítva
  • 1 evőkanál Xukor0 Stevia vagy 4 evőkanál eritrit; a TED szerint természetes édesítő – rizs, tápióka szirup vagy méz; AIP-ban glicin vagy méz, annyi, hogy a napi mennyiség majd ne haladja meg az 1 tk-nyi mennyiséget!
  • Vanília – por vagy eszencia – ízlés szerint
  • 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék; AIP-ban gyömbér és fahéj
  • Valamilyen gyümölcs, vagy egy marék kókuszchips a díszítéshez

Elkészítés:

• • A kókusztejszínt öntsd föl vízzel, majd fűszerezd a folyadékot.
  • Szórd bele a fűszereket és a NoCarb lisztet, illetve az aip-os zselatint és alaposan keverd el – a lisztet szórd fokozatosan, várj egy darabig, nézd meg a sűrűséget; amennyiben túl híg, akkor lisztet, amennyiben túl sűrű, akkor további vizet önts a krémhez.
  • Hidegen – kb. 10 perc elteltével pudinggá válik a krém.
  • Díszítsd a pudingot kedved szerint!