Lestyán – a Csorba erdélyi leves elengedhetetlen kelléke

A kép és a magyarázat eredetileg az alábbi link alatt található:

http://www.fuszerek.host22.com/index_elemei/LevelFuszerek.htm

A lestyán (Levisticum officinale) Délnyugat-Ázsiában honos. A rómaiak közvetítésével került Pannóniába. A középkori Magyarország népszerű fűszere volt. A lestyán külsőre zellerhez hasonlítható, nagy termetű növény. A levele és a gyökere is felhasználható. Íze jellegzetesen fűszeres, zellerre emlékeztető. Levesek, saláták, diétás ételek és italok, ecetek fűszerezésére, de a likőr- és konzerviparban is nélkülözhetetlen.

Print Friendly, PDF & Email

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.