A recept a Marti család gyűjtéséből való, MW receptje

A kép a Google images-ről való

Hozzávalók:

• 2-3 fej cékla
• 4-5 szelet sütőtök
• 1 zeller
• 2 vastag sárgarépa
• Egy marék kelbimbó
• Néhány virág brokkoli
• 1 kis cukkini vagy padlizsán
• 5-6 kis gomba egészben vagy félbevágva
• Egy kis fej vörös vagy lila hagyma, esetleg póréhagyma
• Só, durvára őrölt bors (nem AIP), oregáno
• Kevés hidegen sajtolt olívaolaj
• Parmezán sajtot ajánlok a tetejére (más kemény sajt is lehet!); a sajt el is maradhat – AIP-ban mindenképpen!

Elkészítés:

• A zöldségeket megtisztítjuk, hasábokra illetve szeletekre vágjuk, egy lapos tepsiben összekeverjük a fűszerekkel
• Sütőben kb. egy óra alatt (majdnem végig fólia alatt, amit a végén leveszünk, hogy kicsit megpiruljanak a zöldségek) puhára, de nem szétfőttre, inkább roppanósra sütjük

Önmagában is kiváló egytálétel, de húshoz is jó körítés!

A zöldségtál saját változata:

• Ami itthon volt: 1 db óriás cukkini (saját termés), 0,5 kg sárgarépa, 3 fej karalábé (saját termés), 2 szál póréhagyma, 2 fej vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, bio szárított zöldség por, 10 dkg szalonna, 1 kanál kacsazsír
• A felsorolt kellékeket egy  nagyobb tepsibe összekeverve beraktam, majd MW instrukciói alapján fóliával beborítottam
• Kb. 20 percig fólia alatt, majd kb. 10 percig fólia nélkül sütöttem a zöldségeket
• Sót csak a tányérra tétel után tettem rá, mert nem akartam, hogy a zöldségek levet eresszenek