Sós krémek

Húsos krémek

Valamennyi krém maximum 20 perc alatt elkészíthető!

A receptet zsuzsablo küldte 2011.03.04-én

Zsblo – Húskrém – májjal vagy anélkül

Hozzávalók és elkészítés egyben:

„Piríts meg két fej feldarabolt hagymát egy kis zsíron. Tedd hozzá a husit (ne száraz legyen!), és pirítsd tovább. Az a jó, ha levet ereszt. Tehetsz bele néhány csirkemájat is. Sózd, borsozd, pirospaprikázd, a majoranna is jót tesz neki. Ha elfőtte a levét, rakhatsz hozzá fokhagymát, majd tűzről levéve mustárt is. Botmixert neki, és már készen is van.”

A fenti receptötletet zsuzsablo-tól szó szerint idéztem.

Rájöttem, hogy a „Mikádó szelet” receptjénél én már korábban alkottam egy-két krém receptet. Ide felteszem a korábbi ötleteimet is.

Végül ezért lesz a poszt címe: Sós krémek

BB-krémek:

Húsos krém

Húsos hozzávalói:

  • 0,5 kg darált marhahús
  • Kacsazsír vagy más zsír
  • Só, paprikapor, bors, 2 db vöröshagyma, 1 egész fokhagyma; szárított paradicsom
  • 10 dkg ghee

Húskrém elkészítése:

  • A darált húsból készíts a hozzávalók felhasználásával egy „száraz” pörköltet –> pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, majd nagyon kevés víz hozzáadásával dinszteld meg, dobd rá erre az alapra darált húst és a fűszereket, főzd addig, míg a hús meg nem puhul
  • Amikor a pörkölt kihűlt, akkor robotgépben (régi módszerrel húsdarálóval) pépesítsd a pörköltöt, hogy krémes állagot nyerj
  • 10 dkg gheet olvassz fel, én öntsd hozzá a krémhez
  • Tedd félre a krémet, míg kenhető állagúra nem hűl ki

Tojásos krém

Tojásos krém hozzávalói:

  • 5 db kemény tojás
  • Só, bors, kurkuma, apróra tört mustármag
  • 10 dkg ghee

Tojáskrém elkészítése:

  • A kemény tojásokat aprítógépben pépesítsd össze
  • Tedd hozzá a fűszereket
  • 10 dkg ghee-t olvassz fel, és öntsd az alaphoz
  • Tedd félre a krémet, míg kenhető állagóra nem hűl ki

 

Tojás krém
Print Friendly, PDF & Email

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.