Elkészítési idő: maximum 30 perc

Hozzávalók 2-3 személyre:

• 1 kg sárgarépa
• 3-5 dkg ghee, ha kókuszkrémet használsz, akkor elhagyható!
• Egy csokor petrezselyem vagy szárított petrezselyem
• Só, bors
• AIP-os fűszerezés: kurkuma, fokhagyma, gyömbér, só – ízlés szerint
• 2 dl kókuszkrém – pl. Cocomas – elhagyható!
• AIP-ban használj kókuszkrémet!

Elkészítés:

• Pucold meg a sárgarépát, kockázd fel, és annyi vízben, hogy ellepje, főzd puhára
• Amikor megpuhult, öntsd le róla a vizet
• Krumplinyomóval törd meg a répát, mint anno a burgonyát
• Még melegen keverd el a répát a ghee-vel, vagy kókuszkrémmel
• Sózd, borsozd, és gazdagon szórd meg petrezselyemmel

Kiváló köret lesz a végeredmény!