Pörkölt különleges (balzsamecetes-fokhagymás) fűszerezéssel

Nem csak a hagyományos magyar – paprika-só-bors-hagyma – kombinációs fűszerezés létezik. Igen nehéz ebből a hagyományos magyar szokásrendszerből kilépni. Főzőműsorban láttam, hogy másként is lehet fűszereket kombinálni, mint ahogy itthon megszoktuk. Igencsak indiai ízvilág az alábbi fűszerezés -, és igen finom. Próbáljátok ki!

Hozzávalók:

  • 0.5 kg sertés pörköltnek való hús – pl. dagadó vagy tarja kockázva, 1 kk. sóval besózva
  • 1 ek. sertészsír
  • 2 dl víz
  • 2 ek. balzsamecet
  • 1 ek. xukor0stevia
  • 1 kk. só
  • 1 kk. fokhagyma por vagy 3 gerezd összetört fokhagymagerezd
  • 1 kk. gyömbér por vagy reszelt friss gyömbér
  • 1 kk. fahéj
  • 1 kk. chili por vagy ízlés szerint csipetnyi chili paprika

Elkészítés:

  • A kockázott sózott húst zsíron megpirítjuk, majd vízzel felöntjük és puhára főzzük.
  • Főzés közben a hozzávalóknál felsorolt fűszereket beletesszük a pörkölt levébe.
  • Addig főzzük, míg a levének egyharmadát elfövi.

Jómagam NoCarb rostmix zsömlével ettem, így az étel minden részletében megfelelt a paleo ketogén elveknek!

Print Friendly, PDF & Email

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.