I. változat – Willson
- Szárazon pirítsd meg a szezámmagot, utána őröld meg és keverd a főzelékhez, leveshez.
- Tejszín helyett keverj az étel levéhez tojássárgáját.
A szezámot nem kell se sütni, se főzni, mint kellett a lisztet,
teljesen kész van, pörkölni is csak az íze miatt kell! Felidézi a rántás ízét!
II. változat – BB
A lényege a következő:
- A szezámmagot – egyben (őrölve, pehely formájában) pirítsd meg egy kevés zsiradékon, majd a forró enyhén pirított szezámra önts kevés hideg vizet. Ezzel a rántással sűrítsd be a hagyományosan rántással készült ételeket.
A sűrítés természetesen nem lesz olyan mértékű, mint korábban a liszttel,
de a rántás tovatűnt ízvilágát visszahozza!
Mártika, biztosan így is jó, de én előbb szárazon pirítottam meg a szezámmagot, utána őröltem meg és kutyultam a spenóthoz. (Tejszín helyett került mellé a tojássárgája). Nem tettem hozzá zsiradékot, mert a tojás amúgy is magas zsírtartalmú. A szezámot meg nem kell se sütni, se főzni, mint kellett a lisztet, teljesen kész van, pörkölni is csak az íze miatt kellett…
Felteszem mindkét változatot:-D Úgy csináltam, ahogy írtam, mert ez a másik változat is tökéletesen működött. BB
Én tojásos ” rántott” leveshez használtam a BB féle változatot, őrölt szezámmagot pirítottam, ha jól emlékszem kacsazsíron plusz egy kis őrölt pirospaprika, nagyon hasonlít az eredeti változathoz, máshoz is ki fogom próbálni :)!
Én szezámmagliszttel (pellettel ) próbálkoztam, de nem lett valami jó, az állaga is eléggé érdekes volt, nem lett homogén… 🙁
Kislányok! Én kókusztejszínnel szoktam sűríteni a főzelékeket. A kókusztejszínt magam készítem. Arra azért ügyelek, hogy a kókusz íze ne nyomja el a főzelék ízét. Azért kipróbálom a szezámos változatot is.