Somlói galuska paleo módra – régi recept újdonsággal

Hozzávalók:

  • 12 db tojás
  • Valamilyen magliszt – kb. 6 evőkanál (mogyoró, mandula, dió) – az újdonság a mákliszt!!!
  • Szezámpehely – kb. 6 evőkanál
  • Késhegynyi szódabikarbóna
  • Kevés citromlé
  • 2 evőkanál mazsola
  • 4-5 evőkanál kakaópor
  • Paleolit édesítő – stevia vagy nyírfacukor
  • 2 dl kókusztej
  • 1 dl víz
  • 1 zselatinlap (elhagyható)
  • 1 dl kókusztejszín – vagy a tesco-s thaiföldi kókusztej krémje
  • Vanília, mézes süti ízesítők (elhagyható)

Elkészítés:

Piskóta készítése

  • 10 db tojás fehérjét verj fel kevés citromlé hozzáadásával kemény habbá
  • Keverd a habba a tojások sárgáját, a szódabikarbónát, az édesítőt, majd pedig a liszteket – annyi lisztet keverj a felvert tojásos alapba, hogy közepesen sűrű masszát kapjál
  • Zsírpapírral kibélelt kisebb mély tepsibe vagy szilikonos formába öntsd bele a tésztát úgy, hogy majd magas legyen a sütid
  • Előmelegített sütőben süsd tűpróbáig a piskótát

Krém készítése

  • 1,5 dl kókusztejet önts fel kb. 1 dl vízzel
  • 0,5 dl kókusztejjel keverj el 2 tojás sárgáját
  • Mérj ki egy lábasba 2 evőkanál mazsolát
  • Kanalazz rá kakaóport
  • Öntsd rá a 2,5 dl vízzel hígított kókusztejet
  • Állandó keverés mellett főzd a kakaót, majd amikor forró, óvatosan – szintén állandóan keverve öntsd hozzá a tojássárgájával elkevert kókusztejet, mellyel a csokikrém sűrítése történik
  • Ha a krém nem elég sűrű, akkor egy lap zselatint az előírás szerint – hideg vízben áztatva, majd a forró csokiba dobva – használj fel

Paleo tejszínhab készítése

  • 2 tojás fehérjét kevés citrommal verj fel kemény habbá, és édesítsd
  • Keverj a habhoz kókuszkrémet

Végső műveletek

  • A piskótát vágd fel apró kockákra, és tetszés szerint vagy egy nagy tálba vagy kisebb tálakba adagold
  • Amikor a csokikrém kihűlt, akkor öntsd vele nyakon a piskótát
  • Végül kanalazd a paleo tejszínhabot az alap tetejére

Print Friendly, PDF & Email

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.