Lúdláb torta – amolyan VegAdris

♥Az 500. 100%-os paleo recept!♥
Ezúton szeretném VegAdrinak megköszönni az 500. 100%-os paleo receptet:-D

 
Napsütötte, D-vitaminokkal teli paleos napokat kívánok ez alkalommal neki, de nem utolsósorban az összes receptküldő paleos barátomnak:-DPaleovitalitással, BB

A receptet VegAdri küldte 2011.06.04-én

lúdlábcsokitorta

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 5 tojás
  • 3-4 ek nyírfacukor
  • 1 ek vaníliás nyírfacukor
  • 12 dkg darált dió
  • 3 dkg kakaópor.
A krémhez:
  • 3 tojás
  • 2 púpos ek kakaópor
  • 3-4 ek nyírfacukor
  • 1 ek vaníliás nyírfacukor, és én tettem bele egy adag (3-4 cl?) kávét, valamint a végén kell még bele 10-15 dkg vaj vagy ghee

Máz:

  • 10-15 dkg 77%-os csoki és 3 dkg vaj, vagy 10 dkg vaj/ghee és 4 ek kakaópor

Elkészítés:

  • Az 5 tojást szétválasztjuk
  • A fehérjét a xillitekkel kemény habbá verjük, majd gyorsan belekeverjük a tojások sárgáját, a diót és a kakaóport
  • Kivajazott tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben 150 C-on 20-25 perc alatt (légkeveréssel, alsó-felső sütéssel 15-20 perc alatt) megsütjük
  • Közben elkészítjük a krémet – A három egész tojást kézi habverővel elkeverjük a kakaóporral, a xukorral, és a kávéval, majd gőz (vagy kis láng) fölött kevergetjük tovább. Elég, ha egyet rottyantjuk, és simára keverjük.
  • A tésztát és a krémet is kihűtjük
  • A hideg krémet habverővel habosra keverjük a vajjal (20 deka kellett volna, de nem volt annyi itthon, így nekem töményebb, de csokisabb lett), és a tészta tetején elkenjük
  • Hűtőben dermesztjük, míg elkészítjük a mázat. Én most egyszerűen csak magas kakaótartalmú étcsokit olvasztottam, majd temperáltam és vajjal elkevertem. De a csokis gyümölcsbonbonnál leírt olvasztott vaj + kakaópor (+ esetleg minimális édesítés) megoldás is tökéletes. A mázzal bevonjuk a tortát, és hűtőben megdermesztjük.
  • A Barátnőmtől kapott szilikonformát is felavattam; a máz egy részéből szivecskéket készítettem a torta díszítésére.
Print Friendly, PDF & Email

9 thoughts on “Lúdláb torta – amolyan VegAdris”

  1. jelentem mogyoróval és mandulával is működik, akár felesben is, mármint fele mogyoró és fele mandula (Lidl-ben vásároltam), köszi BB ezért a szuper receptért (is), még a finnyagépeknek -2 imádott pici gyermekemnek is ízlett, lenyúlták az adagomat a tányéromról 🙂 solymi

  2. Sokszor elkészítettem már és nagyon szeretjük, de a krém miatt egyre nehezebb szívvel állok neki. Eleinte jól működött, most már sokadik alkalommal túrósodik, és nagyon nagyon soká kell keverni a robotgépnek mire homogén lesz.
    Most is épp keveri, és nagyon ijedt vagyok, mert nem akar rendbe jönni. Remélem végül azért sikerül.
    Mit rontok el?

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.