Hozzávalók 3-4 személyre – Szendi-féle irányzat alapján:
A kép a Google images-ről való.
- 3 db tojás
- 6 evőkanál szezámpehely
- 4-5 evőkanál őrölt mandula, vagy mandulaforgács (nem volt türelmem őrölni!), vagy mandulaliszt
- Őrölt kömény, őrölt bors és só a tésztába!!!
- 6-8 szem paradicsom – nekem 7 db nagy paradicsomra volt szükségem
- Fokhagyma – gerezd vagy por
- Só, őrölt bors
- Bazsalikom levelek apróra vágva, vagy szárított és őrölt
- Oregano – apróra vágva, vagy szárított és őrölt
- 5-10 dkg reszelt sajt (cheddar, ementali, parmezan)
- Evőkanálnyi olívaolaj
Elkészítés:
- 3 db tojást keverj el és tedd bele a szezámot, a mandulát és a köményt, a borsot és a sót – a tészta sűrű legyen – A tészta készülhet csak szezámmal, de akkor különösen fontos a kömény, mert ez fedi el a szezám enyhén kesernyés ízét!
- Egy kisebb tepsit, vagy egy pizza sütő edényt bélelj ki zsírpapírral, és kanalazd, majd simítsd el benne a tésztát
- Reszeld le a sajtot -, ha van otthon bőven, akkor érdemes minél gazdagabb réteghez valót reszelni, és borítsd be vele a tésztás alapot
- Lehetőleg nagy szemű paradicsomokat vágj fel karikákra, és szép sorjában rakd rá a sajtos tészta tetejére
- Ezután következik a paradicsom fűszerezése – pici só, őrölt bors, zúzott fokhagyma vagy -por – gazdagon, bazsalikom, oregano
- A torta tetejét locsold meg kb. egy evőkanál olívaolajjal, de a sajt zsíros volta miatt, akár el is hagyható
- A sütő legyen forró, amikor a „tortát” beleteszed. Nagy lángon nem kell több, mint 10-15 perc, hogy az étel elkészüljön!
Több „éhes száj” esetén ezt a nagyon finom egytálételt készítheted akár nagy tepsi méretben is. Természetesen akkor arányosan növeld a hozzávalókat!
Hozzávalók és elkészítés egyben – kihagyva a maglisztes alapot a TED alapján:
A kép a Google images-ről való
- Végy pl. 1 kg érett paradicsomot, melyet vágj karikákra
- Fűszerezd, mint fent
- Fokhagyma – gerezd vagy por
- Só, őrölt bors
- Bazsalikom levelek apróra vágva, vagy szárított és őrölt
- Oregano – apróra vágva, vagy szárított és őrölt
- 5-10 dkg reszelt sajt (cheddar, ementali, parmezan)
- Végül egy tepsiben süsd meg.
