Hozzávalók:

• Minél vastagabb cukkini, hogy szépen szeletelhető legyen
• Tojás
• Parmezán sajt (elhagyható)
• Kókuszliszt (kókuszreszelék finomra őrölve) vagy tápióka liszt

Elkészítés:

• A cukkinit vágd fel fél-ujjnyi vastag nagy szeletekre
• Egész tojásokat (mérd fel, hogy mennyi cukkinid van?!) keverj fel a panírozáshoz, de NE TEGYÉL BELE SÓT, mert a cukkini levet fog ereszteni
• Keverj össze kókuszlisztet parmezán sajttal, vagy csak egyszerűen készíts ki a panírhoz kókuszlisztet
• A cukkini szeletet a következőképpen panírozd: – tojás, – liszt, – tojás, – liszt; TEHÁT KÉTSZER PANÍROZZÁL!!!
• SÜSD ÚGY, MINT A TEPSIS RÁNTOTT HUSIT, TEHÁT T E P S I B E N ! Előmelegített sütőben, magas fokozaton, rövid ideig süsd a panírozott zöldséget! (Sütheted teflonban felforrósított olíva olajban is a cukkinit, de akkor esély van rá, hogy nagyon zsíros lesz!)
• A panírozott cukkini karikákat természetesen sütőedényben is elkészítheted.