A recept egy T-T blog-olvasó gyűjtéséből való!

A kép a Google images-ről való

Hozzávalók:

• 2 paradicsompaprika
• 1 kg padlizsán 4 dl  olíva olaj
• 1 fej fokhagyma
• Só, cukor, ecet, ízlés szerint

Elkészítés:

• A padlizsánt egészben addig sütjük a sütőben, míg megég a héja (így lesz finom, füstös íze!)
• Meghámozzuk, a szintén megsütött paprikával együtt
• Az egészet összevagdaljuk, keverjük, majd 3,5 dl olajjal kevergetve péppé főzzük
• Közben sózzuk, cukrozzuk, ecetezzük
• Végül belekeverjük a zúzott fokhagymát, és még egyszer fölforraljuk
• Kis üvegekbe töltjük, tetejére egy-egy teáskanálnyit teszünk a maradék olajból, lefedjük és hagyjuk kihűlni

A spájzban eláll egy évig is, és húsokhoz, vagy akár magában nagyon finom!

A padlizsán-paprika arányokat lehet variálni nyugodtan, rossz nem lesz.