Zellerkrém leves pirított szalonnával vagy sonkával

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb db zeller (30-50 dkg)
  • kb. 0,5 l víz
  • 2 dl kókusztej
  • 1 tojás sárgája; AIP-ban a tojás sárgája helyett 1 tk. földi mogyoró liszt vagy banán liszt
  • Só, őrölt bors (AIP-ban nem!), gyömbér, csipetnyi édesítő (stevia vagy xukor); rizs, tápióka vagy agave szirup; AIP-ban a földi mandula liszt/banán liszt kellően édes vagy használj kevés almapürét, banánt pürésítve!
  • 3-4 szelet húsos szalonnadarab vagy főtt tarja, húsos sonka
  • Díszítésnek és az ízek fokozásához: petrezselyemzöld vagy zöld kapor apróra vágva

Elkészítés:

  • A zellert pucold meg, és vágd kisebb darabokra
  • Főzd kb. fél liter vízben puhára
  • Amikor megfőtt, tedd a vízbe a fűszereket
  • Robotgéppel a lével együtt (kb. 1 dl víz biztosan el fog főni) turmixold simára a zellert
  • Öntsd vissza a fazékba a pépesített zöldséget, és lassú tűzön főzd tovább a levest
  • 2 dl kókusztejt keverj el 1 tojás sárgájával/AIP-ban liszttel, és fokozatosan, állandó keverés mellett sűrítsd be a levesalapot
  • Vágd hosszúkás szeletekre a szalonnát vagy sonkát, és saját zsírjában pirítsd ropogósra
  • A tányérba kimert leves tetejére dobd rá a szalonna- vagy sonkadarabokat, majd díszítsd apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral (elhagyható)

Ezt a receptet Jetti inspirációjára ihleteltem. A levesbe kaprot tettem, és egy kis tökmagolajjal — AIP-ban olíva olaj! megbolondítottam!




Print Friendly, PDF & Email

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.