BB, azaz K. Pataki Márta blogger

 

43 éve genetikailag kódolt megszállott tanár, néhány éve nyugdíjas. A munkám volt a hobbym. Egy zseniális fiatalember anyja, egy majdnem három évtizedes  házasság oldalbordája vagyok.  Ha már nincs egészség, legalább legyen egészséges életmód:)) A konok erőm egy bulldogé! A hülyék és a politika felidegesítenek, a jó zene, az értékes irodalom és film megnyugtatnak.

Egy beteg elsorvadt pajzsmirigyes, aki többek között a paleo segítségével is gyógyul.

… Hónapokig sírtam, ez szó szerint így volt. Mondjuk egy nap kb. 10-12 órát, folyamatosan. Pánikrohamaim voltak. Az óráimat nem tudtam megtartani, mert állandóan óra közben rosszul lettem úgy, hogy ki kellett mennem a tesi szertárba, ahol csak a földre tudtak lefektetni. 2007 februárjában aztán ott kellett hagynom az érettségiző osztályomat, ahol osztályfőnök is voltam. Otthon egész nap komoly zenét hallgattam és rajzoltam. Beiratkoztam egy rajzkörbe, hogy legalább kétszer egy héten kényszerítsem magamat az elmenetelre itthonról. A pszichiáter kezelése semmit nem ért, s nem azért mert nem volt rá szükségem, hanem azért mert nem a betegség eredendő gyökeréhez nyúlt – karöltve a belgyógyász, kardiológussal. Az endokrinológusnak már nem volt dolga, hiszen megállapította a 100% sorvadás tényét. Az ízületeim sem bírták az iszonyatos súlyomat. Ekkor jött 2009-ben Gábor könyve, mely megtanított arra, hogy a szervezetemben lévő gyulladásokat kellene valahogy leküzdenem. Ez volt az ok, amiért elkezdtem paleozni. Fokozatosan jobb állapotba kerültem, de még tonnányi súllyal küzdöttem. TCs a gyógyszerek leállításával egy mély gödörbe dobott, majdnem meghaltam, majd Bubu ajánlására a mostani orvosom kihúzott a gödörből. Sokat, de nem eleget, fogytam. Mára már kibékültem a sorsommal. Kipróbáltam irányzatokat, most éppen a ketogént űzöm. Kifelé nyitott maradtam. Úszni, gyalogolni, zumbázni, három kerekűvel biciklizni, tornázni, jelenleg körtáncra járok. Aktívan építek a barátaimmal egy gyakorlatilag kulturális tartalmú blogot, a helyi közösségben is részt veszek, most lesz 7 éves a PaleoVital blogom is. Közben persze az élet nem habos torta, mert a férjem már nem mai gyerek. A gyerek – kop, kop, kop – csak büszkévé tesz. Hárman vagyunk a világban – már minden közelálló elment. Én viszont élni szeretnék, méghozzá a körülményekhez képest jó állapotban!

Print Friendly

51 hozzászólás a(z) “BB, azaz K. Pataki Márta blogger” bejegyzéshez

  1. Kedves BB!

    Nagyon jól éreztük magunkat a PaleoPartyn. Élmény volt látni és tapasztalni, hogy vannak még emberek akik ennyire közvetlenek és kedvesek az “idegenekkel” szemben is. Már emiatt is megérte elmenni, az isteni receptek csak a ráadás 🙂
    A férjemmel arra gondoltunk jó lenne egy vásárlóközösséget létrehozni. Egy kis utánajárással találtunk egy-két helyet ahol lehet vásárolni, de csak nagy tételben. Viszont így az ára sokkal kedvezőbb lenne. Pl. a blansírozott mandula 22.68kg-os kiszerelésben 1700ft+áfa/kg, ez kb. 1000 forinttal olcsóbb így kilónként. Ajánlottak gesztenyelisztből készült friss tésztát, de azt is csak nagyobb kiszerelésben lehet beszerezni.
    Jó lenne csinálni egy oldalt, ahol többen összeállhatunk vásárolni, így mindenki jól járna.
    Megköszönném a segítséged.

    Üdv,
    Andi

    1. Kedves Andi!
      Örülök, hogy a party-n jól éreztétek magatokat. Szendi Gábor blogján szoktak a blogozók közösen vásárolni. A Piaci körkép címszó alatt már itt nálam a Vitalon is van egy vásárlói oldal, csak mostanában nem küldött senki információt. Amennyiben nekem elküldöd az aktuális friss beszerzési kedvező információt, akkor én azt felteszem a Vitalra, és a hozzászólásokhoz jönnek majd igények. A szervezési részt a hozzászólók közösen lebonyolítjátok. Várom a híreket. Párhuzamosan a nálam megjelenő hírrel nyugodtan fel lehet tenni az új információkat szengab blogjára is. A PaleoVital-nak van Facebook-os oldala is, lehet, hogy ismered? -, oda nyugodtan te magad is beírhatod az infot és nyugodtan szervezhettek:-))) Nem tiltottam le a FB oldalamon a szabad poszt írását. Várom a pontos híreket – mit?,hol?, mikor?, mennyiért? Lehet közvetlenül a Piaci körkép hozzászólásba írni, hiszen az is először az e-mailjeim között jelenik meg, utána moderálom, tehát tudunk együtt gondolkodni. Szia, BB

  2. Szia BB!
    Terveztek-e következő Paleo-party-t? Külföldön voltam, és lemaradtam az elsőről, amit nagyon sajnálok. A nagytételes vásárlás projektben én is benne lennék, mert hamarosan nagy tételben főzöm itthon a paleo ételeket 😉 A kis családom jó úton halad, úgy tűnik 🙂
    Gratula a bloghoz, elképesztő a munka, energia, lelkesedés és csoda, amit megvalósítottál / megvalósítasz.
    Puszi,
    S. Anita – Paleonita

    1. Kedves Anita! Igen, lesz majd újabb PaleoParty. Arra gondoltam, hogy a második könyv megjelenéséhez kapcsolva lenne stílszerű. A második könyv valamikor októberre elkészül:-) Köszönöm a gratulációt:-) Ez mindig is “hibám” volt, hogy amit szeretek, azt nem szívesen csinálom félig, csak teljes szívvel. Van egy ilyen mondás, mely ételekre vonatkozik, de én az életben is vallom: “Valami legyen vagy hideg, vagy meleg, mert ha langyos, azt kiköpöm!” -, na nem mondom, persze a főtt ételeket csak langyosan egészséges fogyasztani, bááááár: a kávét is úgy szeretem, hogy tűz forrón kapjam, végül langyosan iszom meg, csak hagyják meg nekem, hogy nálam hűljön ki szép lassan a szürcsölgetés közben. Na, mit szólsz, hogy kora reggel micsoda “allegóriák” jutnak az eszembe. Puszi, BB Márta

  3. Kedves BB!
    Keresgéltem itt Nálad pizzaalapnak való valamit, de nem tudom igazán megítélni, melyik tésztaféle bírna ki a sütőben legalább 10 percet (a paleocsinták mind megégtek), vagy hogy oldjam meg, hogy a feltét is összesüljön rövidebb idő alatt…
    Az nem számít, hogy hogyan néz ki, de a gyerekeim pizzamániásak, s ha én nem sütök, megeszik a nempaleót.
    És: a receptkönyveket hol-hogy lehet megvenni az ország másik végéből?
    Előre is nagyon köszönöm!!!
    Robin

    1. Kedves Robin!
      Van fenn a blogon egy PaleoPizza recept:-))) PP-pizza, Paleopizza http://paleovital.hu/?p=120 Írd be a keresőbe, és feltettem a Facebookra.
      A receptkönyvek készülőben vannak. A biobolt-e-tar.hu-n lehet majd rendelni. Egyenlőre nagyon kis példányszámban, de könyvesboltokban is megjelenik:-D Figyeld a blogom, amikor kapható, azonnal kiírom. Figyeld a bibolt-e-tar.hu-t, nekik feltétlenül küldj előrendelést!!! Szia, BB

  4. Kedves BB!

    Szeretném neked is megköszönni, hogy támogattál a paleo táplálkozásra való áttérésben. Neked, Szendi Gábornak és persze a többi paleosnak is sokkal tartozom ezért. Szeptember óta csinálom és nagyon jól érzem magam. Nem hullik a hajam, sokkal energikusabb vagyok és fogytam 5 kg-ot. És persze nem éhezem 🙂
    Sokat segített a paleovital a sok jó recepttel.
    Üdvözlettel
    Andrea

  5. Kedves BB!

    Tudsz nekem segíteni abban, hogy hol találok online paloe boltot UK-ben?
    Üzletekben nem tudtam mindent beszerezni. Vagy esetleg egy jó paleos honlapot, ahonnan tovább érdeklődhetek.

    Köszönöm

    1. Hátha valaki UK-beli olvasó tud neked valamit ajánlani. A bioboltosok biztosan válaszolnak neked, hogy határon túlra szállítanak-e. Nyugodtan hívd fel az oldalukon látható telefonszámon Zentai Gábort, aki majd neked választ ad. BB

  6. Kedves BB!

    Nem találtam a honlapukon arra utalást, hogy Magyarországon kívül szállítanak-e máshová. Mindenestre küldtem egy érdeklődő mailt. Én UK online boltra gondoltam egyébként.

  7. Kedves BB!

    én most tanulmányozom a paleo táplálkozást nagyon nehéz az átállás még beszerezni sem tudtam minden alapanyagot, írtad a vitaminok jótékony hatását te mit szedsz és honnan szerzed be nekem sajnos egy nem gyógyítható betegségem van szívesen leveleznék veled az e-mail cinem isylvia14@freemail,hu ha ide írnál leírom a részleteket bár nem ismerjük egymást de valamiért szimpatikusnak tűnsz a leveleid alapján. Üdvözlettel Iszlainé Hegedűs Szilvia

  8. Kedves BB!Sok mindent szeretnék,majd kérdezni,de most még csak olvasgatok,mivel nagyon friss vagyok és szorgalmasan a paleolit szerint étkezem már harmadik hónapja és nagyon jól érzem magam,de,most kérdezném,hogy az egyik ösmerősöm syncumart szed és az mit kezdjen és hol kezdje vagy van-e erről irása Szendi urnak?Köszönöm,hogy válaszolsz.Margit.

    1. Kedves Margit!
      Most tőled hallottam először erről a syncumar szerről. Az alábbi linken többek között a következőket olvastam:
      http://www.gvmd.hu/htm/syncumar.htm
      “Mivel az Ön betegsége vérrög képződésének fokozott veszélyével jár, alvadásgátló szedésére van szüksége. Az Ön által szedett Syncumar nevű gyógyszer a K-vitamin hatását gátolja, amely a véralvadáshoz szükséges egyik fehérje (prothrombin) képződéséhez kell.
      az emberek eltérő mennyiségben fogyasztanak különböző K-vitamin tartalmú élelmiszereket. Mivel a Syncumar a K-vitamin ellen hat, nyilvánvaló, hogy ha táplálékában sok a K-vitamin, több Syncumar-t kell szednie. A kórházban beállított Syncumar adag a kórházi étkezéshez viszonyított, a beteg otthonában más étrendet folytat, változik a Syncumar szükséglete is, rendszerint emelni kell az adagot, hiszen otthon több gyümölcsöt, paradicsomot, salátákat fogyaszt.”

      Kerülni kell az egyszerre nagyobb mennyiségű zöldség-gyümölcs fogyasztását, az alkohol tartalmú italok pedig egyáltalán nem javasoltak. Egyes gyógyszerek is befolyásolják a prothrombin szintet.

      Tanácsadásra teljes felelősséget nem vállalhatok, hiszen én csak egy blogozó háziasszony vagyok, de a józan ész nálam azt diktálja, hogy a hivatkozott oldal K-vitamin táblázata alapján a beteg beszélje meg az orvosával, hogy mi az a mennyiség, melyet K-vitaminból naponta fogyaszthat? .., és a zöldség-gyümölcs fogyasztását e-szerint “szabályozza”. Egyébként az ismerősöd mindenekelőtt sok húst egyen, továbbá a magok, tojás fogyasztásában nincs korlátozva. A továbbiakat, az egyéni határait pedig tényleg az orvossal beszélje meg!!!

      Ugyanerről az oldalról:

      Zöldség- és gyümölcsfélék K-vitamin tartalma (microgramm / 100 gramm)

      ananász 1 zöldborsó 50
      gomba 1 karfiol 50
      görögdinnye 1 uborka 75
      sárgadinnye 1 spenót 120
      mangó 1 petrezselyem 125
      burgonya 3 vöröskáposzta 125
      alma 5 fehérkáposzta 200
      paradicsom 5 fejes saláta 129
      szőlő 5 kelkáposzta 200
      őszibarack 5 brokkoli 200
      szilva 5 répafélék 650
      zöldbab 14 szamóca 670
      tarkabab 50

  9. Kedves BB!Köszönöm a választ ez már az ő gondjuk,mert ezekkel a gyógyszerekkel nem tudnak mozdulni se,jobbra,se balra ,meg lettek fogva,az pedig,hogy orvosnak szóljon?nem tudom!!Szeretném megkérdezni,hogy Willson-nak van-e blogja,ha nem titkos,akkor megkaphatnám?Köszönöm Margit

  10. Kedves BB
    Szeretnék köszönetet mondani neked,még egyszer a recept füzetek intézéséért,és a sok finom receptért.Nagy örömmel forgatom,és próbálgatom a recepteket.Sajnos itt Szlovákiában még nem terjedt el nagyon a paleo.(vagyis énmég nem találkoztam vele,)és nehéz az alapanyagok beszerzése.Szerencsére a paleo-shop
    webáruház olyan rugalmas,hogy a határátküldési problémát megoldottuk!!!
    Most már vannak maglisztjeim amiket ki fogok próbálni. Hogy miért irok?
    Már 1 éve paleózok úgy kb.80%-ot tippelek, 3 hónap alatt lefogytam 10kg-ot és azóta semmit pedig még elkelne néhány minusz kiló.A közérzetem javult,orvosságok kidobva!

    Kérdésem a következő? Hol lehet nálatok venni,szezám és lenmagpelyhet,vagyis pelyheket?-és -Paleo.-e a Pálmazsir?A neten már sok receptet olvastam de még nem találkoztam vele, most kaptam 1kgt és szeretném tudni használhatom-e ?

    Adél

    1. Kedves Adél!
      Örülök, hogy a könyvek végre célba értek, és annak is, hogy elégedett vagy.
      Amennyiben nincs pajzsmirígy betegséged, akkor csak türelem, és egy idő után a fogyás tovább fog lendülni.
      Szezám- és lenmagpelyhet én a Herbáriában szoktam venni, de Mo.-n a bioboltok általában tartanak
      http://paleovital.hu/?p=10617
      Ezt a linket nyisd meg, és olvashatsz bővebben a pálmaolaj, pálmazsírról. BB

  11. Kedves BB!
    Szorgalmasan olvasom a blogodat. Nagyon tetszik. Szeretném kérdezni, hogy írhatnék-e privátban. D-vitaminnal kapcsolatban lenne kérdésem. Előre is köszi solymi

  12. Szeretettel köszöntelek BB és Titeket Fiuk Lányok Mind! Próbáljátok ki: Nyers karalábéhoz egyetek finom töpörtyűűűt, vagy füstöltszalonnát! Mesefinom! Nem hiányzik a “rendes-kenyér”!

  13. Kedves BB!

    Kb. 2 hete csöppentem a Paleo “világába”. Azóta elolvastam egy Szendi Gábor könyvet, már lecseréltem a konyhám alapanyagait és kb 90-95 %-osan paleósan étkezünk a férjemmel. Eddig is odafigyeltem/tünk, hogy mit eszünk, de nem volt glutén-, laktózmentes a táplálkozásunk, illetve szerepelt burgonya és hüvelyes is az étrendünkben. Szóval így kerültem ide a honlapodra, ami az egyik kedvencemmé vált :)! Gratulálok hozzá!
    Ezért is gondoltam, hogy itt kérek segítséget egy-két számomra felmerült kérdéseimre. Próbáltam itt is böngészgetni, hogy hátha rátalálok a válaszokra, de nem sikerült, úgyhogy elnézést, ha közben már más is kérdezte, lehet nem leltem rá. Szóval ami nem tiszta:

    1, Egy jó pár kenyeret kipróbáltam már. Mivel sok tojással készülnek, így egy kicsit nedves lesz a végeredmény (nem nyers, átsültek, de olyan nedveskés). Persze ezek kicsi kenyerek, de nem mindig fogy el aznap. Mivel sok tojásos és nedves felmerült bennem, hogy jó-e az, ha szobahőmérsékleten tárolom (mint a sima lisztes kenyeret)? Vagy hűtőbe kellene?

    2, Magtejekkel kapcsolatban kérdés, hogy szinte alig találni olyat ami ne lenne tele cukorral :(! Pl.: mandulatejet nem is találtam cukor nélkülit, de a receptek előszeretettel ajánlják. A cukor az nem fér bele a paleos táplálkozásba, nem? Tudom, hogy lehet házit is csinálni, csak kérdés, hogy ezt a cukrosat használják, vagy lehet kapni cukor nélkülit is valahol?

    3, Ugyanez a bajom az asztalt gyümölcsökkel is. Pl. sok receptet találtam ami datolyás. Sehol nem találok cukrozatlan datolyát. Tényleg nincs? És akkor ezek a receptek cukros datolyával készülnek? Néha ez belefér a paleolit táplálkozásba? Eddig szilvát, sárgabarackot és mazsolát találtam cukrozatlanul.

    4, Ha húslevest főzök és vendégek is jönnek, akkor ha belefőzöm a levesbe a burgonyát, de én nem fogyasztom el, akkor a lébe belefő a lektin tartalma? Vagy úgy jó még, hogy én nem eszem meg csak a lét, répát, husit stb.?

    5, Akkor azt mondják a hurkát, kolbászt nyugodtan lehet enni, mert pelao. De a hurkába rizs van. Akkor elvileg nem jó, ugye?

    6, A gyógynövényboltba az eladó hölgy azt monda, hogy a kókuszzsírban nyugodtan lehet sütni akár több 100-szor is, mert egyáltalán nem roncsolódik, mint a sima olaj. Kerestem, hogy ez igaz-e, de nem találtam. Ez igaz?

    7, Mi a helyzet a laktózmentes tejjel?

    8, és utolsó kérdésem :), hogy a gyulladást ugye kimutatja a vérkép, a fehérvérsejtek számának megemelkedésével (ha jól tudom). Akkor a viszcerális gyulladást miért nem mutatja ki? Vagy kimutatja, csak nem foglalkoznak vele? Ez nem tiszta számomra.

    Nagyon hálás lennék, ha tudna rá válaszolni Ön, vagy valaki. Nagyon lelkes, kezdő paleos vagyok és jó lenne, ha minden jól ülepedne le már az elején.

    Előre is köszönettel:

    Mangolia

    1. Kedves Mangolia, Mi paleosok tegeződünk, tehát szia:-)
      Örülök, hogy az oldalam megnyerte a tetszésedet:-) Sorban végig haladok a kérdéseiden és megpróbálok érdemi válaszokat adni.
      1. A kenyér kérdése
      A tojásos kenyerekből süssél minél kisebbeket, van pl. egy minigrilles kenyerem, az tutira azonnal elfogy. Nem egyébként hűtőbe tenni, mert legalább az asztalon szárad. A crakereket nálunk a fiúk szívesebben eszik, én meg 3 éve egyáltalán nem eszem kenyeret. Pl. próbáld ki a Szezámkeksz Alexandrától, a Mandulakenyér, Kenyérlapok – recepteket. Választhatsz tojás nélküli kenyeret is, melyek lenmaggal készültek. A kenyerek címszó alatt görgesd végig a lehetőségeket. Én most a legjobbakat ajánlottam.
      2. Tejek paleo módra címszó alatt találsz egy posztot. Az itt található tejek közül a kesudió tejet ajánlom leginkább, melyet igen egyszerűen el lehet otthon készíteni. A nagybani piacon kg-ja 2.800 Ft, és meg kell keresni azt a beszerzési helyett, ahol nem tesznek rá nagy felárat. Én kg-ját 3.300 Ft-ért veszem. Egyszerre szoktam venni 3 kg-ot, egy maroknyi kesudióból kb. 150 Ft/liter tudok tejet készíteni. Ebből a magból a magas zsírtartalma miatt remek tejföl is készíthető.
      3. Magok, aszalt gyümölcsök – őszintén szólva éppen datolyát nem igazán használtam még. Ha egy keverékben csak egy-két szem van, akkor szerintem megengedőnek kell lenni, kizárólag cukrozott datolya – nem paleo.
      4. Húsleves és krumpli – a krumplinak a keményítő tartalmát tutira belefőzöd a levesbe. Gondolj arra, hogy “ősanyáink” keményítésre használták. A magas Ch-tartalom nem igazán követendő tendencia. A vendégeknek főzz külön krumplit, ha már nem tudnak meglenni nélküle, és utólag csempészd bele a levesbe:-)
      5. Hurka – Találsz a blogon tepsiben készített paleo hurka receptet. Ha kedved van hozzá, akkor akár vásárolt bélbe be is töltheted.
      6. A kókuszzsírban való többszöri sütés – igaz! Én nagyon drágának tartom, ezért és az íz miatt is – tepsiben sült rántott csirkét, rántott szeletet, vagy teflonban kevés zsíron sütött húsokat szoktam készíteni. Én sokkal jobban szeretem. Az állati zsírok mind paleok.
      7. A laktózmentes tej – laktózmentes ugyan, de kazein van benne, tehát nem paleo.
      8. A több fehérvérsejt és a CRP-érték mutatják a gyulladás faktorokat. Ez a terület nekem is kissé homályos, mert mindig magas a CRP értékem, de a jelenlegi kiváló orvosom – aki egy éve terápiásan kezel – sem foglalkozik vele. Már én is tervezem, hogy rákérdezek erre. A magam esetében arra gyanakszom, hogy a teljes pajzsmirigy sorvadás miatt – alig tudok szabadulni a hájamtól állapot az ok, azaz a viszcerális zsírokban felhalmozódott gyulladásfaktorok jelenhetnek meg a CRP magas értékében?!

      Remélem, hogy a válaszomat jól tudod majd hasznosítani. Sok sikert kívánok:-) Hajrá paleo, Hajrá egészség:-)))

      BB Márta

      1. Szia BB Márta!

        Nagyon-nagyon köszönöm Neked a hiper-gyors választ :)!
        Mindent tökéletesen tudok hasznosítani! Tisztul a kép :)!

        Köszönettel: Mangolia

  14. Kedves BB!

    A diétás naplód mikor lesz újra elérhető? Nagyon érdekelne, hogy miről van benne szó és persze a tapasztalataid. Jelenleg a diétám mélypontján vagyok és szeretnék átlendülni ezen a ponton.

    Köszönöm a választ előre is!

  15. Kedves BB!

    Immáron másfél éve, édesanyámmal karöltve töretlenül paleózunk. Autoimmun betegségemet nagyon szépen karbantartom, amelynek eredményeképpen teljesen gyógyszermentes életet élek. Sok-sok pozitívumot tudnék még írni, azonban most egy konkrét kérdéssel fordulok Hozzád. Időről időre hajhullást tapasztalunk – most éppen én – aminek az okát sajnos nem tudjuk. Kérlek, amennyiben ismeretes már ennek az oka – több paleós is találkozott ezzel a problémával – szívesen várom a tanáycsodait, javaslatodat. Köszönettel, B.

    1. Sajnos, nem tudok biztonsággal tanácsot adni. A pajzsmirigy alul működés egyik tünete – ez bizonyos. Szerintem vitamin- és ásványi anyag hiánya is állhat a dolog hátterében. Nekem ez a problémám nem merült fel, holott pl. jómagam pm.-sorvadásos vagyok. Talál valaki látja a kérdésedet, és tanácsot tud adni. Megkérdezem szengab blogján a tapasztalt paleos barátaimat. BB

    2. Kedves Bárborká, Zsóka válaszát fontold meg, mert igaz. Közben szengab blogján még tanácsoltak B-komplex szedését is. Ezenkívül pedig időszakosan sok paleosnál előjövő, majd elmúló tünet – írták nekem. BB

  16. Kedves BB,

    Köszönöm a válaszokat Neked és Zsókának is, illetve azt hogy Szendi Gábor blogjára is feltetted a kérdésemet. Jó ideje szinte minden, fontos ásványi anyagot és vitamint szedek, elméletileg semmi nem hiányzik a szervezetemnek. Az A-vitaminnak utánanézek, illetve a javasolt cikket is elolvasom. B

  17. Drága Márti néni!
    Egész véletlenül kattintottam ide! Most barátkozom a paleoval,,,és kit dob nekem a “gép”? Hát a régi tanárnőmet a Vargából!
    Innen is puszilom! És olvasom!

    Üdvözlettel
    Margit

  18. Kedves Márta!

    Köszönöm szépen a sok segítséget a mindennapi főzéshez, rendkívül változatosan sikerül étkezni a blognak köszönhetően.
    A családunk harmadik hete táplálkozik a paleo étrendnek megfelelően, maximálisan betartva a szabályokat. Sajnos nekem valami nincs rendben… az eddig problémamentes emésztésem felborult, állandó felfúvódás és hasi gázok kínoznak, sőt nem egyszer fordul elő minden előjel nélküli hasmenés a nap folyamán.
    Tapasztalatod alapján, mi lehet a probléma, másnál is előfordul ilyen? (a kenyeret magam sütöm mandulaliszt, útifűmaghéj, tojás, felhasználásával, semmi “különös” új ételt nem fogyasztunk.
    Segítségedet előre is köszönöm, Adrienn

    1. Kedves Adri, Köszönöm dicsérő szavaidat. Az utifűmaghéj bélgázokat és hasmenést okozhat az arra érzékenyeknek. A kenyérben az utifűmaghéj liszt csak állományjavító, tehát nyugodtan elhagyhatod. Találsz is a blogomon egy posztot az utifűmaghéjról. Engem is korábban hajtott, a családomnak nem probléma. Én már a kenyeret elhagytam. A kenyereknél a legfőbb gond a vizességük megszüntetése. Vegyél NoCarb lisztet, mely növényi állományjavítóként szintén felhasználható, és egy átlagos kenyérbe egy kávéskanállal tegyél, hogy a nedvességet felszívja. Egyébként pedig szükség lesz önálló tapasztalatra. Ha ennek a hozzávalónak a kiiktatásával megszűnnek a problémáid, akkor megvan a ludas, ha nem, akkor kizárásos alapon kell megkeresni, hogy melyik ételre vagy érzékeny. Márta

      1. Kedves Márta,
        köszönöm a gyors válaszod:-)) és az ötletet is a no carb liszttel kapcsolatban:-) bár már régóta fogyasztok kúraszerűen útifűmaghéjat, s eddig nem okozott panaszt, figyelem a “jeleket”:-)
        jó egészséget és további sok szép napot kívánok Neked!
        Üdvözlettel, Adri

  19. Kedves Márta,
    Nálam most derült ki, hogy mennyi mindenre vagyok allergiás, és segítséget szeretnék kérni kenyér ügyben. Glutén miatt kiesik nagyon sokféle liszt, de a zabliszt adhat még némi reményt. (állítólag abban létezik gluténmentes) Sajnos semmi élesztő, semmi szódabikarbóna, illetve sütőpor nem szerepelhet az étrendemben és a tojás fogyasztását is minimálisra kell(ene) csökkentenem. Korábban kovászos kenyeret sütöttem a család legnagyobb örömére, de nem tudom, hogy pl. zablisztből lehet-e kovászt csinálni. (rizslisztből már csináltam, de semmit nem lehetett vele sütni)
    Ha esetleg lenne valami ötleted, esetleg recepted nagyon örülnék, mert nagyon hiányzik a kenyér az életemből, illetve nem szeretném leélni az életem hátralévő részét (42 éves vagyok) puffasztott rizsen és Abonett-en.
    Előre is köszönöm a segítséged.
    Üdvözlettel: Dóri

    1. Kedves Dóri, Alaposan körül kell nézni, hogyha ilyen érzékeny vagy, akkor a zabnak gluténmentes üzemben is kell készülnie! Lehet ilyen lisztet kapni. http://receptkereso.com/kovasz/?hc_location=ufi Kattints a linkre, itt is találsz kovász leírást, bár ahogy írod, ismered a készítését. A Párnácskák – gyors kenyér lenmagból készül, http://paleovital.hu/?p=23582 Parve lepénykenyér, http://paleovital.hu/?p=28278 Paleo bagett – zabos, ezt esetleg kovásszal is megpróbálhatod, de nincs a recept szerint még az sem benne.

      Zsóka barátnőm kovásza: 6 kanál zablisztet összekeversz palacsinta sütüségüre vízzel.Meleg helyen hagyod 1-2 napig,amior savanykás lehet használni.Ez elég 3/4 kg-skenyérhez, lehet előre is készíteni,és ha megérett hűtőben tárolni.

      Tegnap valaki egy fórumon megosztotta, hogy az Aldiban 399 Ft-ért lehet kapni gluténmentes kenyeret – kukorica liszt, rizsliszt, utifűmaghéj. Tudom, hogy ez a kukorica miatt kompromisszum, de azért nézd meg, hogy hol készül, és még mi van benne?! A Lipóti Pékségnél lehet kapni szintén gluténmentes kenyeret, mely gluténmentes búzalisztből és utifűmaghéjból tevődik össze. Húzós az ára. Lehet kapni magos változatban is. Tulajdonképpen a Budaörsi Gluténmentes Pékség terméke.

      Ezek jutottak eszembe. Remélem, hogy segítettem. Márta

      1. BoldogMárti, fent említed a…a Párnácskák-at, a linkje lemaradt, de megtaláltam :))))
        http://paleovital.hu/?s=p%C3%A1rn%C3%A1csk%C3%A1k+lenmag
        Amúgy Polyák dr. is tud valamit, :)))….amellett, hogy szerinte a stressz miatt alakul ki a pm. betegség,…a gyógyszerelésemet összeállította tegnap, ezt írta összefoglalójában : …”étrendjében zöldköret dominancia mellett minimalizálja a magas glycaemias indexű szénhidrátok, mint búzalisztes pékárú, tésztafélék, burgonya, rizs, fejtett bab, borsó, kukorica és származékai, valamint az édesség táplálékon belüli arányát “…szerencsémre engem nem lepett meg ez az étrend, ugyan van még mit változtatnom nekem is, de megerősített, hogy ezt a vonalat kell tartanom, bár vannak ismerőseim akik szerint a paleó megbukott,….és belegondolva, mert elég sokan voltak a rendelőbe, idősebbek is, hogy biztosan páran dobnak egy hátast ettől!…..
        A batátát nagyon szeretem, a gyökér zöldségeket is stb,…. a salátát most nem nagyon kívánom, mert fázok tőle, Lidl-be szoktam szívsalátát, ruccolát vásárolni, mit tegyek ha nem vídéken élek??…de javasolta, hogy azt is meg lehet futtatni kis zsiradékon, és igaza van ma ezt tettem, hozzá tettem az általam savanyított káposztából, meg sparos virslit és összeturmixoltam kis fokhagymával és a kis bagett szelettel eszegettem.
        Üdv. Amazon

        1. Szia, Örülök, hogy voltál Polyáknál és jók a tapasztalataid. Ő nem paleot hirdet, de azoknak, akiknek szükségük van rá, azoknak low carb étkezést javasol. Márta

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

LCHF – ketogén Dr. Fung. Paleolit receptek, táplálkozási kérdések, életmódbeli tanácsok portálja. Paleo Fúzió, Szendi, TED irányzat.