PALEO FÚZIÓ kategória bejegyzései

Rántott cukkini

 

Hozzávalók:

  • Minél vastagabb cukkini, hogy szépen szeletelhető legyen
  • Tojás
  • Parmezán sajt (elhagyható)
  • Kókuszliszt (kókuszreszelék finomra őrölve)

Elkészítés:

  • A cukkinit vágd fel fél-ujjnyi vastag nagy szeletekre
  • Egész tojásokat (mérd fel, hogy mennyi cukkinid van?!) keverj fel a panírozáshoz, de NE TEGYÉL BELE SÓT, mert a cukkini levet fog ereszteni
  • Keverj össze kókuszlisztet parmezán sajttal, vagy csak egyszerűen készíts ki a panírhoz kókuszlisztet
  • A cukkini szeletet a következőképpen panírozd: – tojás, – liszt, – tojás, – liszt; TEHÁT KÉTSZER PANÍROZZÁL!!!
  • SÜSD ÚGY, MINT A TEPSIS RÁNTOTT HUSIT, TEHÁT T E P S I B E N ! Előmelegített sütőben, magas fokozaton, rövid ideig süsd a panírozott zöldséget! (Sütheted teflonban felforrósított olíva olajban is a cukkinit, de akkor esély van rá, hogy nagyon zsíros lesz!)
  • A panírozott cukkini karikákat természetesen sütőedényben is elkészítheted.
Print Friendly, PDF & Email

Gyümölcs édes tejszínnel vagy paleo tejszínhabbal

gyümölcshabbalA kép a Google images-ről való

Hozzávalók:

  • Gyümölcs – bármilyen  – annyi, amennyit éppen meg akarsz enni, lehet mélyhűtött is
  • Kókusztej; a tejszínhab mellékelt receptjei szerinti egyéb hozzávaló
  • Paleolit édesítőszer (stevia, eritrit …) – mélyhűtés esetén; sziruppal a TED (Tökéletes Egészség Diéta) követőjeként – rizs, tápióka, agave szirup

Elkészítés:

 A kép a Google images-ről való
Print Friendly, PDF & Email

Sárgarépa-spagetti

Hasonló köret Botao Paleo ínyenc blogján

sárgarépaspagetti

Hozzávalók:

  • 1 kg sárgarépa
  • 3 nagy fej vöröshagyma
  • Legalább 1 egész fej fokhagyma
  • Só, bors, GYÖMBÉR
  • Kókusz-, sertés-, kacsa-, libazsír + jászvaj (ghee)

Elkészítés:

  • A répát, a hagymákat megtisztítom
  • A répákat vékony lapokra vágom (3 cm-es megpucolt darabokat teszek bele a szeletelő gépbe!)
  • A vöröshagymákat karikára, a fokhagymát gerezdekre vágom
  • Nagy lábasba 1 nagy evőkanál zsírt (kókusz- vagy egyéb zsír) teszek, teszek bele még 1 evőkanál jászvajat (gheet) – a zsiradékot felforrósítom
  • A lábasba bele teszem a répalapokat, a hagymakarikákat és a fokhagyma gerezdeket, sózom, borsozom és gyömbért teszek rá
  • Időnként megkeverem
  • A répa levet fog ereszteni, ezért a készítés vége felé folyamatosan keverem a művet, hogy le ne égjen

A GYÖMBÉRTŐL AZ ÉTELNEK FRENETIKUS ÍZE LESZ!!!

A ZSIRADÉKOT NE SAJNÁLD, MERT

AZ MARKÁNSABBAN KIHOZZA AZ ÍZEKET!

Print Friendly, PDF & Email

Madártejes egresmártás

madártejesegresmártás0800
Hozzávalók:
  • 50 dkg egres
  • Kevés víz
  • 5 dl kókusztej
  • Paleolit édesítő (stevia, xukor, xilit …) + pici só
  • 2 db tojás

Elkészítés:

  • Kevés vízben főzd puhára az egrest
  • Öntsd föl az egészet 5 dl kókusztejjel
  • Tegyél bele ízlés szerint ízesítőt és pici sót
  • Egy kis langyos lében keverd el a 2 tojás sárgáját, majd öntsd bele a mártásba, és folyamatosan kevergetve sűrítsd be
  • A 2 tojás fehérjét verd fel kemény habbá és a forró mártás tetejére evőkanállal kanalazd rá a habot és főzd meg – forgasd meg, hogy mindkét oldala megfőjön
  • A mártást, amikor kihűlt, néhány órára tedd hűtőbe

RENDKÍVÜL ÜDÍTŐ ÉDESSÉG!!!

Print Friendly, PDF & Email

Citromos kelkáposzta főzelék

citromoskelkáposzta0800

A kelkáposztának ezt az elkészítési módját kb. 30 éve ismerem. Örök fogyókúráim egyik legfinomabb étele.

Hozzávalók:

  •  Annyi kelkáposzta, ahány személyre főzünk
  • Citrom
  • Só, bors, köménymag, csipetnyi őrölt paprika
  • Pasztenák vagy édes krumpli
  • 1 tojás sárgája (elhagyható)

Elkészítés:

  • Szeleteld fel a kelkáposztát
  • Tedd sós vízbe, és kezd el főzni
  • Amikor a kelkáposzta kezd puhulni, tegyél a vízbe pasztenák (édes répa) vagy édes burgonya kockákat- karikákat
  • Fűszerezd tovább a főzeléket ízlés szerint citrommal (legalább 1 egész citromot teszek bele!), sóval, borssal, köménymaggal (lehet őrölt is, lehet darabos is!)
  • A főzelék levéből merj ki egy dl-t, és amikor langyos, keverd össze 1 tojás sárgájával. Ezzel a tojássárgás lével sűrítsd be a főzeléket. (A sűrítés el is hagyható!)

EZ A FŐZELÉK RENDKÍVÜL ÜDE, FRISS ÍZŰ

– MELEGEN IS, HIDEGEN IS IGEN FINOM!!!

Print Friendly, PDF & Email

Spenót magtejjel – levesnek vagy smoothie-nak

spenótoslevessmothiespenót3

Hozzávalók:

  • Mélyhűtött spenót vagy 0.5 kg friss spenót levelek
  • 5 dl kókusztej vagy 5 dl egyéb magtej (pl. kesudió, mandula)
  • Só, bors, fokhagyma – leves esetén; só, xukor0 stevia – smothie készítésekor
  • Kevés olíva olaj (elhagyható)

Elkészítés:

  • A mélyhűtött spenótot 5 dl magtejben felolvasztjuk és ízlés szerint teszünk bele fűszereket
  • Főzeléknek főzve rottyantsd össze és locsoljuk meg kevés olíva olajjal.
  • Smothie készítése esetén egy hideg turmixolás is megfelelő.

Print Friendly, PDF & Email