3 evőkanál zabpehelyliszt (Ez itt a kompromisszum!, de a családom érdekében mindent megteszek, hogy 90%-ban paleozzanak!); Elhagyható! -, tegyél helyette a kenyérhez pl. gesztenyelisztet
3 evőkanál útifűmaghéj (Én nem eszem kenyeret, tehát engem nem fog meghajtani :-D)
1 evőkanál – 2 dkg só
1 evőkanál – 2 dkg őrölt köménymag
1 dkg szódabikarbóna
Késhegynyi askorbinsav, vagy kevés citromlé
Víz -, annyi hogy a tészta állaga nokedli tészta sűrűségű legyen
Zsír a sütőedény kikenéséhez
Lehetőleg kókuszliszt, vagy napraforgóbél liszt a zsírozott edény szórásához
Elkészítés:
Az összes hozzávalót keverd össze, és hagyd állni legalább 5-10 percig a tésztát, hogy az utifűmag héjjal megszívja magát
Zsírozz ki egy kenyér sütőformát és szórd be a fentiekben javasolt lisztek egyikével (szilikonos formánál ez elhagyható!)
Előmelegített sütőben – kb. 40 perc alatt fog a kenyér teljesen átsülni; 30 perc elteltével borítsd ki a kenyeret egy olyan edénybe, ahol a szélei nem érnek a sütőedény falához, és így süsd még 10 percig – Némi héj fog a kenyéren keletkezni! A kenyérre sütés közben ránézhetsz, és az idővel egyéni belátásod szerint gazdálkodj!
A receptet Amazon küldte, képet a saját gyűjteményemből importáltam a fekete pogácsa receptjéből. Kb. ilyennek képzelem Amazon pogiját – feketének a benne lévő kendermagliszt miatt!
Szeretném Amazon receptküldő kedvét támogatni, és drukkolok neki, hogy egyre bátrabban dolgozzon a paleos konyhában. BB
Sütöttem 4/3-as (4 liszt + 3 egyéb hozzávaló) pogácsát, mindegyik lisztből 3 púpozott evőkanállal tettem:
Szezámmagliszt
Mandulaliszt
Kendermagliszt
Kókuszliszt
3 púpozott evőkanál disznózsír
3 db. tojás
3 kanál reszelt /dobozos Aldi/parmezán sajt
Só és őrölt köménymag ízlés szerint
1 csomag gluténmentes élesztőpor és egy kávéskanálnyi cukor (az élesztőgombák a cukrot megeszik!); aki érzékeny az élesztőre, az szódabikarbónát + citromlét használjon!!!
Annyi víz, hogy jól formázható massza legyen
Elkészítés:
Összegyúrtam , ….5 percet hagytam a tűzhely tetején kelni, …. majd gombócokat formáltam a két tenyerem között, mint anno a gyurmából, ellapítottam, szilikon lapra raktam őket, lett 30 db lett belőle, és még 5 percet letakarva kelesztettem, majd 20 perc alatt megsütöttem
Szép pirosak és finomak lettek, egyáltalán nem szalonnás!…Nem mertem elsőre szódabikarbónát használni, de majd a következőben!
(Zablisztből palacsintákat sütünk, majd egymásra pakolva, metéltre vágjuk őket. Panki)
Serpenyőben megpirítunk 15-20 dkg vékonyra csíkozott füstölt-főtt tarját (vagy bacont), majd kiszedjük, és a metéltre szórva félretesszük.
A zsíron megfonnyasztunk 2-3 marék spenótlevelet, adunk hozzá 2-3 gerezd zúzott fokhagymát, felöntjük 1-1,5 dl (zabtejszínnel Panki) kesudió tejföllel vagy kókusztejszínnel (BB), és jól megrotyogtatjuk.
Sót és egyéb fűszert nem igényel. Hozzáadjuk a baconos tésztát, és jól összeforgatjuk. (A végén megszórtam kockázott házi kapros kecskesajttal. Panki) A végén megszórhatod kemény sajttal – pl. Cheddarral vagy Parmezánnal
A képen göngyölt csirkemell (szintén kecskesajt van benne, és baconba göngyöltem) köreteként szerepel. Isteni volt!” A kecskesajt helyett göngyölj a baconba Cheddart (mostanában az Intersparban elérhető áron lehet kapni! BB)
1 egész tojás + 1 evőkanál vízzel keverd el – ebből süss palacsintát
Tölteléknek darált török mogyoró, mandula, dió, kénmentes mazsola 1-1 arányú keverékét használj. Ezeket egyszerre tedd az aprítógépbe, és daráld le.
Fűszerek: Fahéj, vanília aroma v. őrlemény, egy evőkanálnyi kakaópor
4 kis tojást, fehérje és sárgája egyben – verj fel, mint a piskótát, majd lazán keverd hozzá a darálékot
A kisült palacsinta lapokat egy kisebb (pl. kompótos) tálkába tedd, a töltelékből először 2 evőkanálnyit tegyél, majd magozott meggyet és 1 evőkanál tölteléket ismét a tetejére
Ügyesen kötözd össze a batyukat, és 160 fokon 15 percig süsd
Ha kihagyod a gyümölcsöt, és utólag kanalazod hozzá,
