A sertésdagadó (kb. 1 kg) töltéséhez a következő tölteléket találtam ki:
Pucolj meg 5-6 db almát, és reszeld le vagy vágd julienre
Dobj az almához 2 db egész tojást és annyi szezámlisztet, hogy a töltelék száraz legyen
Tegyél a töltelékbe egy csipetnyi sót
Tehetsz ebbe a töltelékbe még petrezselymet vagy gyömbért vagy rozmaringot is?!
A kép a Google images-ről való
A magam részéről nem tettem a masszába plusz fűszereket, csak hagytam, hogy az alma a hús ízével kerüljön harmóniába! A töltött hús mellé petrezselymes-citromos főtt sárgarépa(főzeléket) tálaltam.
A hozzávalókat keverd össze, és töltsd meg a dagadót vagy a káposztaleveleket vagy a kelkáposzta leveleket vagy tavasszal a szőlő levelét!
A fenti töltelékeket önállóan is felhasználhatod pl. levesbetéteknek. Gombócokat formázol belőlük, és a forró levesbe vagy esetleg főtt mártásban (sárgarépa, hamis töltött paprika stb.) megfőzöd őket. Ilyenkor a gombócokat a forró alapba dobod, és addig vársz, amíg a gombóc fel nem jön a forró leves vagy mártás tetejére!!! A gombócokat tálalhatod zöldség mellé feltétként is -, ekkor lobogó forró vegetás vízben főzd ki őket!!!
