Öntsd fel a keveréket – kézi turmix-géppel fokozatosan turmixolva-öntve – összesen 12 dl vízzel, úgy hogy a turmixolás előtt tegyél az italba fűszerezésként eritritet (ha nagyon édes szájú vagy!), 1 evőkanál őrölt fahéjat, egy csipet Himalája sót, 1 evőkanál Olajessimot
Folyamatosan turmixolj, míg selymes állagú tejet nem nyersz
Végül egy szűrővel tisztítsd meg az italt
A fennmaradó morzsalékot mélyhűtőben érdemes gyűjtögetni, míg végül akár egy nyers torta hozzávalójává nem válik 😀
Késhegynyi vanília (Bourbon vaníliát használtam, mert 3% a cukortartalma a készítménynek! -, na most akkor egy késhegyre mennyi cukor jut?!)
1 teáskanál őrölt fahéj
Citromhéj két teáskanálnyi mennyiség – kizárólag nem vegyszeresen kezelt citrom héja felel meg ital céljára! (zacskósan lehet kapni!)
7.5 dl tisztított víz
1 evőkanál Paleolaj – a tej gazdagítására
1 karika citrom a díszítéshez
Elkészítés:
Chufamix tejkészítőbe helyezd bele az arany lenmagot és a hántolt mandulát hozzávalókat, és önts rá 2.5 dl vizet; ha 1-2 órát állni hagyod, akkor a mixelés könnyebb lesz
Én azonnal őröltem a kézi mixerrel, tehát maga az őrlés hosszabb volt – kb. 5-10 perc! -, és ekkor még csak az alap őrlést végeztem – a végeredmény egy pudingszerű nyálkás őrlemény lett
Erre a turmixolt magra öntsd rá a további fél liter vizet és fűszerezz
A Chufamix poharában egy édes tej keletkezik, a szűrőben pedig egy édes puding – a nyomófejjel alaposan nyomd ki a magőrleményt
A kb. fél liter tejet hűtőben tárolhatod, …, a képen látható poharat xukorral, lenmaggal és citromkarikával díszítettem
A többi víz a szűrőben marad a pudingszerű masszában
„A tojást szétválasztom…, a sárgáját ízesítem ízlés szerint steviával, majd hozzárakok 1 kanál vizet és kávé habosítóval felverem…, a fehérjét is fel lehet verni – ezen a képen úgy van, majd miután habos lett, a frissen főtt kávét beleöntöm 🙂 nagyszerű az íze :)”
Ezzel a szilveszteri paleos asztallal kívánok mindenkinek Boldog Új Évet!
Kocsonya hozzávalói és elkészítése:
3 db tálhoz – a képen látható mennyiséghez – sertéshúsból: 1 db első láb, 1 db francia csülök, 30 dkg apró hús, 10 dkg bőre volt a hozzávaló; A hozzávalókat sózás után feltettem főni annyi vízben, hogy a víz bőségesen ellepje; A vízbe tettem kb. 20 szem egész borsot és 5 db babérlevelet, 5 gerezd fokhagymát és egy fej vörös hagymát; Kb. fél óra elteltével leszedtem a habját, majd összesen 3 óra hosszat főztem; Kitálaltam edényekbe (a fotó kedvéért nem vártam meg a dermedést!); Tedd hűvös helyre, és dermedés után ízlés szerint megszórhatod a tetejét paprika porral.
Sertésvirsli szintén a Spar-nál:
Valójában – A LEGJOBB, HA NEM ESZÜNK SEMMIFÉLE VIRSLIT! Én úgy vagyok azonban a „bűnözéssel”, hogy néha csekély bűn belefér, CSAK TUDNI KELL A MÉRTÉKET, és ez a lényeg.
2019 – Manapság már leginkább a Lidl-ben kapható Pikok és Dulano virsliket tudom ajánlani!; továbbá magán vállalkozások foglalkoznak mentes virslik készítésével.
Lehet ma már kapni adalékmentes húsárút. A virsli, amennyiben barnás színű, akkor ez jele annak, hogy házi gyártás – ezt érdemes venni! A képen látható paleo mustár is.
„Paleo Pezsgő”:-)
A pezsgős poharak peremét bevizeztem, és bemártottam xukorba – a képen látható „Vöslauer” ásványvizet csak a fotó mérete miatt vásároltam; A poharakba buborékos ásványvizet öntöttem, cseppentettem bele citromot, és a poharakat xukrozott citromkarikákkal díszítettem.
