Galériák

banángolyó

Banángolyó

Hozzávalók:

  • 1 bögre banánliszt – 2.5 dl
  • 1 dl fekete kávé
  • 10 dkg vaj
  • 1 érett banán – opcionális
  • Stevia és eritrit – ízlés szerint
  • Vanília
  • Csipetnyi só
  • Őrölt magok – opcionális
  • Magozott megy szemek
  • Gari a kész golyók hengergetéséhez
  • Őrölt eritrit a végső borításhoz

Elkészítés:

  • A tálba kimért banánlisztet összekeverjük a kávéval, a lágy vajjal, a nem kötelezően hozzámorzsolt érett banánnal, esetleg őrölt maggal is és az édesítéssel.
  • Evőkanálnyi egyenlő méretben csípünk le tésztát és lapítjuk el a megy-szemekkel való töltéshez. A tésztalapocskába helyezett meggyel összehengergetjük a golyót, melyet beleforgatunk gariba is.
  • Végül a golyókat őrölt eritrittel vonjuk be.

Print Friendly, PDF & Email

Isler

Isler

Hozzávalók:

Tészta:

  • 3×2.5 dl mandulaliszt, kb. 25 dkg; 20 dkg vaj;
  • 3 tojás sárgája
  • Citromhéj és citromlé ízlés szerint
  • Eritrit
  • Vanília
  • Kenésre: cukormentes lekvár – pl. Aldis Borítás 85%-os Aldis vagy Lidl fekete csoki (megfizethető!) és 10 dkg vaj.
  • A tésztába vagy a lekvárba lehet keverni maréknyi őrölt diót.

Elkészítés:

Tészta:

  • A maglisztet a lágy vajjal és a tojások sárgájával, eritrittel es csipet sóval, citrommal alaposan össze gyúrjuk, fél órát pihentetjük.
  • Vékonyra nyújtuk és korongokat szúrunk ki.
  • Előmelegített sütőben minimum lángon 10 percig sütjük.
  • Ha a korongok kihűltek, lekvárral összeragasztjuk.

Máz:

  • 10 dkg csokit 10 dkg vajban felolvasztunk és a sütiket csokival megkenjük.
Print Friendly, PDF & Email

abszurd pizza – zöldségleves pizza

Abszurd pizza

Hozzávalók és elkészítés egyben:

A maradék zöldséget lé nélkül turmixoljuk;

1-2 tojással elkeverjük,

annyi garit öntünk hozzá, hogy kisse nedves tésztát kapjunk;

a pizzasütőt kizsirozzuk és megszórjuk garival;

a tésztát elegyengetjük, sajttal borítjuk;

forró sütőben közepes lángon kb. 20 percig ropogósra sütjük; pl. gyümivel kínáljuk.

Print Friendly, PDF & Email

Spenótos tészta

Hozzávalók:

Spenótos tészta
  • Pl. Shirataki tészta – NoCarb Noodle is, vagy bármilyen paleo-kompatibilis magasabb szénhidráttartalmú főtt tészta
  • Leveles vagy mélyhűtött spenót
  • Legalább 3 dl, de akár 5 dl magtej – pl. mandula tej
  • Só, bors, fokhagyma
  • Opcionálisan: Reszelt kemény sajt

Elkészítés:

  • A mélyhűtött spenótot vagy az apróra vágott spenót levelet felengedjük magtejjel és fűszerezzük.
  • A tésztát megfőzhetjük ebben a spenótos lében is, vagy külön. A spenótos lével való együtt főzéskor a tészta magába szívja a magtejet.
  • A külön főzött tésztáról leöntjük a vízet és összekeverjük a fűszeres spenóttal.
  • Az étel tetejét megszórjuk reszelt sajttal.

Shirataki tészta használata esetén az étel a ketogén diéta elveinek is megfelel!

Print Friendly, PDF & Email

Édes rúd

Édes rúd

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • Ennek az édes rúdnak az alapja fél liter mandulaliszt.
  • Ezt a mandulalisztet keverjük ki 10 dkg puha ír vajjal, vagy 10 dkg ghee-vel és annyi lefőtt kávéval, hogy jól formázható tésztát kapjunk!- ez lesz az alaptészta.
  • Ami mindenképpen további kellék: – eritrit ízlés szerinti mennyiségben, valamilyen ízesítés: pl. vanília aroma, mézeskalács fűszerkeverék, rumaroma, pici só.
  • A képen látható tésztához hozzákeverhetünk pl. 3 ek. lila batáta lisztet, melynek markánsan gesztenye íze van és exotikus diákcsemegét.
  • A masszából rudat formázunk és fóliába tekerve kihűtötjük.
  • 5 dkg 90%-os csokoládét 5 dkg vajjal felolvasztunk és a rúdra locsoljuk.
  • A csoki dermedése után az édes rúd már éles késsel szeletelhető.
Print Friendly, PDF & Email

tápióka lepény grillázzsal

Tápióka lepény grilázzsal
Tápióka lepény grillázzsal

Hozzávalók:

A tésztához

  • 5 dl tápióka gyöngy
  • 7 dl magtej – pl. mandulatej, de bármely másik tej is megfelelő
  • A tej zsírossága növelhető pl. 10 dkg ír vajjal, vagy 10 dkg ghee-vel, vagy 1 dl tejszínnel, vagy 5 dkg kókuzszsírral.
  • 10 dkg mazsola
  • 6 db tojás
  • 1-2 maroknyi apróra tört dióbél xukorban pirítva
  • 2-3 ek. eritrit, vagy több – ízlés szerint
  • 1 közepes citrom leve

Grillázs + fekete csoki

  • Kb. 20 dkg dióbél
  • 4-5 ek. eritrit
  • 5 dkg apróra tört 90%-os csokoládé

Elkészítés:

  • A dióbelet forgassuk xukorba és állandó keverés mellett pirítsuk meg.
  • Amikor a pirítás kész, akkor emeljük ki a xukros diót tányérra, mert a xukor a dióval össze fog dermedni. A csokit apróra törve csak akkor keverjük hozzá, amikor kihűlt.
  • A tápióka gyöngyöt és a magtejet öntsük össze és állandó keverés mellet kis lángon főzzünk „tejebgrízt”.
  • A tejbegrízt ízlés szerint édesítsük, keverjünk bele eritritet, mazsolát és a grillázs dió egy részét, majd hagyjuk kihülni és üssünk hozzá 6 db tojás sárgáját.
  • A tojások fehérjét xukor és a citromlé hozzáadásával verjük fel kemény habbá. A habot keverjük el a tápiókás masszával és egyengessük egy zsírpapírral bélelt mély tepsibe.
  • Előmelegített sütőben – 160 fokra visszavett hőfok mellett – kb. 45. perc alatt süssük meg lassan a tésztát.
  • Amikor kész a lepény, a tetejét szórjuk meg csokis grillázzsal.

Print Friendly, PDF & Email