„Eddig céklából, sütőtökből és zellerből készítettem el, de a lehetőségek tárháza szinte végtelen. Olvastam például, hogy káposztából is nagyon finom. Tapasztalatom szerint köretként is megállja a helyét, például egy jó kis sült csirkecomb mellé. Abszolút kiváltható vele a hagyományos burgonya chips, nem kell lemondani az esti film melletti nassolásról! Moziba is magunkkal vihetjük, csak ügyesen kell becsempészni.
Cékla chips
Bármi legyen is az alapanyag, a lényeg, hogy nagyon vékonyra kell szelni, és alacsony lángon (ez nálam 140 fok volt), lehetőség szerint légkeveréses programmal kb. 40-50 percig szárítsuk ropogósra az adott zöldséget/gyümölcsöt.
A légkeverés segítségével nem ég meg idő előtt, illetve egyszerre több tepsiben is készíthetjük egymás alá/fölé pakolva. Én szeletelés után (amit vékony uborka szeletelővel végeztem) sütőpapírra helyeztem, és egy szilikonos ecset segítségével olvasztott kókuszzsírral kentem be a zöldségeket. Sütés közben figyeltem, hogy akkor szedjem ki, amikor már ropogós, de még nem égett. Nagyon finom lett mindegyik, nekünk a só/bors sem hiányzott hozzá. Ha valaki mégis szeretné, csak sütés után fűszerezze!, s mondjuk AIP-ozva semmiképp.
Ötlet: még nem próbáltam, de szinte biztos vagyok benne, hogy kacsa- vagy libazsírral kenve még ízletesebb a végeredmény!”
Ismét egy kedves blogozó társra találtam, Niki hozzájárult ahhoz, hogy a receptjeiből az oldalára való hivatkozással kedvem szerint osszak meg ötleteket és képeket. Kattints a fenti linkre, és a receptről további részleteket tudhatsz meg.
Hozzávalók:
70 dkg sütőtök
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 evőkanál kókuszzsír
2 evőkanál házi kókusztejszín
2 ek eritrit vagy méz ízlés szerint;AIP-ban méz 1 kk. vagy glicin
Házi kókusztej
Kb. 2 teáskanál citromlé
Elkészítés:
A sütőtököt a kókuszzsíron a mézeskalács-fűszerrel párold puhára
Langyosra hűlve, turmixgépbe téve az összes többi hozzávalóval turmixold össze
A kókusztejből annyi kell bele, hogy valamivel hígabb legyen, mint amilyen végeredményt szeretnél, mert a kókuszzsír miatt hűtőbe téve szilárdulni fog
Mire elkészült, és kihűlt a hűtőben, már késő este lett. A Sanyi először tétovázott, hogy egyen-e, mert eléggé tele volt a vacsitól, és már fogat is mosott. Aztán abban maradtunk, hogy legalább kóstolja meg a kedvemért, hogy posztolható-e a dolog. A végén csak-csak elfogyott két pohárral…
