Címke: T. Livi receptje

100% paleo, Bonbonok, Egyéb édességek, Német nyelvű recept, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek

„Sport szelet” – Livi módra

Galéria 3 hozzászólás


A receptet T. Livi küldte 2012.02.27-én

A kép a Google images-ről való

Hozzávalók:

  • 40 dkg darált mandula
  • 30 dkg dió
  • 4 e.k. kakaó
  • 20 dkg olvasztott tisztított vaj
  • 2 dl kókusztej
  • 10 dkg min.70%-os reszelt étcsoki (olvasztva talán még jobb lenne)
  • 4 e.k. eritrit vagy pl. xukor0stevia
  • 2 t.k. rumaroma

Tetejére:

  • 10 dkg olvasztott min. 70%-os étcsokoládé
  • 2 e.k. olaj

Elkészítés:

  • A hozzávalókat masszává gyúrjuk és egy tálcán vagy tepsiben sütőpapíron kb. 1,5 cm vastagra nyomkodjuk
  • Hűtőben pár óra alatt megkeményedik

A csokimáz elkészítése:

    • a felolvasztott csokoládéhoz habverővel hozzákeverjük az olajat és rásimítjuk a süti tejére.
    • Célszerű hűtőben tárolni, mert szobahőmérsékleten megpuhul

Néhány hasznos tipp:

  • Mivel a krém kicsit puha lett, így le lehet csökkenteni a felére a kókusztejet vagy akár teljesen elhagyni vagy a ghí mennyiségét csökkenteni
  • A mandula és a dió aránya igény szerint változtatható
  • Kókuszzsírral keményebb állagot lehet elérni (BB)

Übersetzung von Beatrix Nagy

Sport szelet (ohne Backen)

ein Rezept von T. Livi

Zutaten:

• 40 dkg gemahlene Mandeln

• 30 dkg Nuss

• 4 Esslöffel Kakao

• 20 dkg ausgelassene, gereinigte Butter

• 2 dl Kokosmilch

• 10 dkg geraspelte (oder geschmolzene) Bitter-Schokolade (min 70%)

• 4 Esslöffel Birkezucker

• 2 Teelöffel Rumaroma

Schokoladenglasur:

• 10 dkg geschmolzene Bitter-Schokolade (min 70%)

• 2 Esslöffel Öl

Zubereitung:

• Die Zutaten werden gut zusammengearbeitet. Der Teig wird in einem Backblech ausgerollt

(ca. 1,5 cm dick).

• Lassen Sie den Teig zu verhärten, einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung (Schokoladenglasur):

• Öl wird zu der geschmolzenen Bitter-Schokolade gegeben und mit Schneebesen gemischt.

Dann wird die Masse auf den Teig geschmiert.

• Es ist ratsam den Kuchen im Kühlschrank zu lagern, weil er bei Zimmertemperatur weich

werden kann.

Einige nützliche Tipps:

• Da die Creme weicher ist, kann die Kokosmilch weggelassen werden oder die Menge von

Ghee vermindert werden.

• Der Anteil von Nuss und Mandel ist veränderbar.

• Mit Kokosfett kann man härtere Konsistenz erreichen.

100% paleo, Karácsonyi vendégséghez, Paleo receptek, Sütemények, Vendégváró

Beigli – Livié – gesztenyés, diós

Galéria 2 hozzászólás
Beigli – gesztenyés-diós – A kép a Google images-ről való

A receptet T. Livi küldte 2011.12.20-án

…, és akkor megint egy kép, mely nem saját és nem is kaptam, hanem a Google images-ről való. A recept 2011-es – az eredeti képek aprók és nem jól láthatóak.

Hozzávalók:

(2 közepes rúdhoz)

  • 20 dkg mandulaliszt
  • 2,5 dkg kókuszliszt
  • 2,5 dkg gesztenyeliszt
  • 10 dkg darált mandula
  • 2 tojás
  • 8 dkg tisztított vaj (növelhetjük 10 dkg-ra is)
  • 2 e.k. kókuszkrém
  • Késhegynyi szódabikarbóna
  • Pici só

Töltelék:

  • 25 dkg darált dió
  • 1 dl kókusztej
  • Pár csepp rumaroma
  • Citromhéj
  • 2 e.k. xilit (+/vagy 4 szem Süssina)
  • 0,5 csomag natúr gesztenyemassza
  • Pár szem mazsola

Elkészítés:

  • A tészta hozzávalóiból gyúrj rugalmas tésztát
  • Oszd ketté és nyújtsd ki (meg kell küzdeni vele, mert kissé túl masszív lesz a tészta, de megéri), majd kend meg töltelékkel – A gesztenye nagyon finoman kiemeli a dió zamatát és fordítva
  • A tetejét tojássárgájával kend meg
  • Gázsütőben kb. 40 percig süsd (175 C)
100% paleo, Karácsonyi vendégséghez, Paleo receptek, Sütemények, Vendégváró

Beigli – Livié – diós, mandulás

Galéria 2 hozzászólás

A receptet Trifán Livi küldte 2011.11.14-én, küldött 4 fotót is, de annyira kicsik, hogy ma már nem használhatóak, ezért a kép a Google images-ről való

 

Hozzávalók (3 nagyobb  vagy 4 kisebb rúdhoz):

  • 15 dkg mandulaliszt (pellet)
  • 5 dkg gesztenyeliszt (pellet)
  • 5 dkg kókuszliszt (pellet)
  • 10 dkg lenmagliszt (pellet)
  • 30 dkg darált mandula
  • 6 db tojás
  • Késhegynyi szódabikarbóna
  • Pici só
  • 10 dkg nyírfacukor (xukor)
  • 10-15 szem mazsola/2-3 db aszalt szilva, stb. apróra vágva
  • Tetejére 1 tojássárgája+kis xukorral

 Töltelék:

  • Rudanként 20 dkg dió/mák/gesztenye massza, reszelt citromhéj, rumaroma, xilit vagy valamilyen édesítőszer, kicsit kevesebb, mint 1 dl kókusztej
  • A diós töltelékhez hozzáadhatunk kb. 10 dkg natúr gesztenye masszát, mert így talán krémesebb lesz a töltelék, és fordítva, tehát a gesztenyéshez egy kis darált diót, jól kiegészítik egymást

Elkészítés:

  • A hozzávalókból egy jól formázható tésztát kapunk, melyet két sütőpapír között téglalap alakúra nyújtunk, megtöltünk töltelékkel és feltekerjük
  • Ezután megkenjük a xukros  tojássárgájával
  • 3-as fokozaton (gázsütő) /előmelegített sütőben közepes lángon/ kb. 45 percig sütjük, ekkor kicsit megpirul a széle és az alján is képződik egy ropogós réteg, ami talán a beigli legfinomabb része lett
  • Végül megszórhatjuk vaníliás porxukorral
100% paleo, Kompromisszumos étel, Paleo receptek, Sütemények

Összedobott muffin

Galéria Hozzászólás most!

T. Livi a PaleoParty-ra készítette

A kép a Google images-ről való

A főzött gyümölcs miatt kompromisszumos!

muffinmeggyelésalmával

Alaprecept : (ezt a nyári kirándulásra sütöttem)

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 1 e.k. tisztított vaj
  •  0,5 dl olíva olaj
  •  10 dkg darált mandula
  •  5 dkg darált kesudió
  •  1 e.k.gesztenye liszt
  •  1 e.k. kakaó
  •  1 t.k. fahéj
  •  2 e.k. xilit
  •  2 kicsi alma reszelve
  •  4-5 szem aszalt szilva darabokra vágva
  •  10 szem aszalt meggy
  •  1 nektarin összedarabolva
  •  4-5 szem dió kézzel összedarabolva
  •  1 t.k. szódabikarbóna

A gyümölcsök kiválthatóak reszelt tökkel, cukkinivel,

és ekkor 100% paleos lesz a recept!

Elkészítés:

A tojást kissé felverjük, a többi hozzávalót belekeverjük (kb. 10 perc alatt készen van) és közepes hőfokon 30 percig sütjük.

A novemberi Paleo Partyra,  kávékrémmel készült változat: (a tésztát igény szerint variálhatjuk, abból, amit otthon éppen találunk).

Hozzávalók:

  • 5 tojás
  • 5 dkg ghí (tisztított vaj)
  • 1 dl olíva olaj
  • 20 dkg darált mandula
  • 2 e.k. kakaópor
  • 5 dkg egész mogyoró
  • 1 mandarin összeturmixolva és 1 mandarin leve
  • 2 e.k. xilit
  • pár csepp rumaroma
  • 1 mokkáskanál fahéj
  • 5 dkg mazsola
  • 1 t.k. szódabikarbóna

Az összeállítás u.a., mint az előző receptnél!!!

Mivel ebben a tésztában kicsit kevesebb a gyümölcs, de nagyobb az adag, ezért több zsiradékot adtam hozzá, de így is könnyű lett az állaga.

Kávékrém

Hozzávalók:

  • 2 tojás sárgája
  • egy csepp rumaroma
  • 1 e.k. kakaó
  • 1 dl feketekávé
  • 2-3 e.k. kókusztejszín

Elkészítés:

  • Kis lángon, gőz fölött, habverővel állandóan kevergetne pár perc alatt sűrű, de folyós masszát kapunk
  • Egy kicsit beszakítjuk a muffin tetejét és a krémet rákanalazzuk a tésztára
  • Díszíthetjük mandulával, aszalt gyümölccsel

 

Karácsonyi vendégséghez, Nagyrészt paleo, Paleo receptek, Sütemények, Vendégváró

Marcipános gyümölcszselés torta

Galéria 5 hozzászólás
Gyümölcszselés torta – Google

Trifán Lívia receptje, mely a PaleoParty (2011.08.14.) ételkészítő versenyén III. helyezést ért el, továbbá elnyerte a zsűri különdíját, a „Harmónia díjat”, mert a külcsín és belbecs együttes meglétéért járt!


Trifán Lívia receptje

mely a PaleoParty (2011.08.14.) ételkészítő versenyén III. helyezést ért el, továbbá elnyerte a zsűri különdíját, a “Harmónia díjat”, mert a külcsín és belbecs együttes meglétéért járt!

Hozzávalók:

Tészta:

  • 20 dkg dió
  • 10 dkg lenmagpehely
  • 10 dkg mandula
  • 3 db tojás
  • 2 evőkanál xukor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1-2 dl víz

Elkészítés:

  • A darált magokat összekeverjük és hozzáadjuk a tojás és a víz kivételével a többi hozzávalót is
  • A tojásokat külön tálban habosra felverjük, hozzáöntjük a vizet  és beleöntjük a lisztbe
  • Az önthető sűrűségű tésztát papírral kibélelt tortaformába öntjük és kb. 20-25 percig előmelegített sütőben, kb. 180 fokon megsütjük
  • A kb. 2-3 cm vastag tésztát kétfelé vágjuk és (az egyik felét fagyasztóban elrakhatjuk a következő tortához) és a tetejét megkenjük 2-3 db összeturmixolt érett szilvával

A marcipános rész – hozzávalói és elkészítése egyben:

  • 15 evőkanál darált mandula
  •  7-8 evőkanál  víz
  • Kis citromlé, rumaroma, 2 szem sacharin alapú bogyó, 1 evőkanál jászvaj (ghee), valamint 1 evőkanál xukor
  • Ezeket lassan összemelegítjük

Gyümölcszselé hozzávalói és elkészítése – egyben:

  • 5-6 db alma (ha van, akkor többféle, mert aromásabb lesz a zselé )
  • 8-10 db szilva (ha van, szintén több fajta)
  • 1-2 evőkanál xukor, 2 szem tiszta sacharin, 2-3 teáskanál agar-agar, kicsi citromlé, kis fahéj
  • Díszítésnek pár csipet szeletelt mandula a tetejére
  • A gyümölcsöket egészen apróra összedaraboljuk vagy lereszeljük, hozzáadjuk a fűszereket, az édesítőket és a végén az ujjnyi vízben állandó keverés mellett felforralt, majd kissé hűtött, még meleg agar-agart
  • Kicsit várunk vele, míg összeáll a zselés gyümölcs, majd ráöntjük a marcipánra, elsimítjuk és megszórjuk szeletelt mandulával.

A gyümölcsöket enyhén lehet párolni is. Így szerepel az eredeti receptben!

100% paleo, Gyors ételkészítés, Német nyelvű recept, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Rezepten auf Deutsch, Sütemények

Kókuszgolyó Livitől – Csokis

Galéria 4 hozzászólás

A receptet Trifán Livi küldte 2011.04.21-én

Hozzávalók kb. 15 db-hoz:

  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 10 dkg olvasztott jászvaj (ghee), vagy jó minőségű vaj
  • 2 evőkanál natúr kakaó
  • 2 evőkanál xukor vagy  késhegynyi stevia, vagy szirup illetve méz
  • 1 evőkanál főzött feketekávé
  • 4-5 evőkanál natúr meggylé
  • Kb. 15 szem kiolvasztott fagyasztott meggy
  • Kb. 1 dl kókusztej vagy kókuszkrém
  • Rumaroma
  • Esetleg pár csepp citromlé

Elkészítés:

  • A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. egy órát a hűtőben pihentetjük, hogy a vaj kicsit visszakeményedjen és golyókat formálunk belőle, majd kókuszreszelékbe vagy darált/szeletelt mandulába forgatjuk.

Lehet még a masszába keverni darált aszalt gyümölcsöt is (pl. szilvát, sárgabarackot, meggyet, mazsolát, stb.), nem fogja elrontani.

Több napig is eláll!

Übersetzer: Beatrix Nagy

Kokoskugeln von Livi

ein Rezept von Livi Trifán

Zutaten (reicht für ca. 15 Stück):

  • 20 dkg Kokosraspeln
  • 10 dkg Ghee
  • 2 Esslöffel Kakao, natur
  • 2 Esslöffel Birkezucker oder prise Stevia
  • 1 Esslöffel schwarzer Kaffee, gebraut
  • 4-5 Esslöffel Kirschsaft, natur
  • ca. 15 Stück gefrorene Kirschen (auftauen)
  • ca. 1 dl Kokosmilch (Tesco) oder Kokoscreme
  • Rum-Aroma
  • eventuell einige Tropfen Zitronensaft

Zubereitung:

  • Alle Zutaten werden in eine Schüssel gegeben und gut vermischt. So lange abkühlen lassen, bis die Masse formbar wird. Aus der Masse kleine Kugeln formen und in den Kokosraspeln oder in den geriebenen Mandeln wälzen.

Man kann gehackte und getrocknete Früchten wie (zB. Pflaumen, Aprikosen, Kirschen, Rosinen, usw.) zu der Masse geben.

Kokoskugeln sind auch mehrere Tage haltbar!