100% paleo kategória bejegyzései

Olyan recepteket jelölök így, melyek a paleo táplálkozás elveinek 100%-ig megfelelnek

Pa-pa-pogi

azaz Parmezános Paleolit Pogácsapapapogi4Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • Késhegynyi szódabikarbóna
  • Kókuszreszelék finomra őrölve, vagy őrölt mandula; vagy 2:1 arányban őrölt mandula és hozzáadott mondjuk kókusz- vagy mandulaliszt (pelletek)
  •  (A kókusz önmagában egy kicsit átütő ízű!)
  • 10 dkg parmezán sajt
  • Pici só

Elkészítés:

  • Az egész tojásokat keverd össze valamennyi hozzávalóval. A magok vagy lisztek mennyisége annyi legyen, hogy  “ruganyos”-nak érezd a tésztát a kezedben – ezért nem szerepel gramm meghatározás a liszt mennyiségére vonatkozóan!
  • Szaggass a létező legkisebb pogácsa-szaggatóval (átmérője 2 cm) pogikat, és rakd le sütőlapra.
  • Előmelegített sütőben süsd aranybarnára. Kb. 20 perc alatt, vagy előbb is kész!

FIGYELJ, NEHOGY ODAÉGJEN!

Print Friendly, PDF & Email

Vajas sajtos kocka

A kép a Google images-ről való

Hozzávalók:sajtoskocka

  • 3 tojás
  • Késhegynyi szódabikarbóna
  • 1 evőkanál citromlé
  • 5 evőkanál kókuszliszt
  • 10 dkg parmezán
  • 10 dkg ghee

Elkészítés:

  • Verd fel kemény habbá a 3 tojás fehérjét
  • Lazán keverd bele a 3 tojás sárgáját
  • Tegyél bele 5 evőkanál kókuszlisztet
  • Reszelj bele 10 dkg parmezánt
  • Keverd a masszába a felolvasztott 10 dkg gheet
  • A masszát kocka alakú formával vágd fel darabokra
  • Tedd zsírpapírral bélelt sütőlapra
  • Előmelegített sütőben, közepes lángon süsd tűpróbáig – kb. 20′

Megjegyzés: Piacokon lehet kapni lengyel parmezán sajtot elérhető áron. Pesterzsébeti Tátra téri piac 3.000 Ft/kg; a Kispesti Piacon úgyszintén kapható!

Print Friendly, PDF & Email

Tiramisu puding

A kép a Google images-ről való

tiramisupuding

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 10 dkg étcsoki
  • Nescafé por (kb. 1 teáskanál)
  • Édesítő (stevia, vagy xukor, vagy xilit); a TED szerint olyan édesítő, mely glükozzá válik – rizsszirup, tápióka szirup, agave vagy méz
  • 5 dl kókusztej
  • 1 evőkanál kókuszkrém (Cocomas)

Elkészítése:

  • Öntsd az 5 dl tejet egy lábasba
  • Keverj bele 3 tojás sárgáját
  • Tegyél bele 10 dkg étcsokit
  • Tegyél bele édesítőt
  • Tegyél bele nescafé port
  • Lassú tűzön, állandó keverés mellett sűrítsd be a krémet
  • A krémet tedd poharakba és hagyd kihűlni
  • Verd fel édesítővel keményre a 3 tojás habját, és rakd a poharakban lévő krémre; a tojáshabhoz érdemes egy evőkanálnyi kókuszkrémet keverni
  • Tedd a krémeket hűtőbe
  • Ha már hideg, EDD MEG!


Print Friendly, PDF & Email