A banánokat tetszés szerinti darabokra vágd fel – én a 2 db banánt nyolcadoltam, és tedd rá egy olyan tálcára, mely a mélyhűtődbe könnyedén befér
A pálcikákat törd megfelelő méretűre, vágd ketté a szárát és ketté vágva feszítsd is egy kicsit szét az egyik végét (akár fa, akár műagyag) – ez azért fontos, mert különben a banánok forogni fognak a pálcikán — majd tűzd fel rá a banándarabokat, úgy, hogy maradjon annyi pálcika, hogy a jégkrémnek jó fogása legyen -, és dugdosd bele a banándarabokba
A keserű csokoládét olvaszd fel néhány evőkanálnyi folyadékban, mely lehet víz, kávé, kókusztej – én kávét használtam – ügyelj arra, hogy a csoki se túlságosan sűrű, se túlságosan híg ne legyen! Ha kevés csokid van otthon, akkor kakaóvajas kakaóval sűríthetsz
A banándarabokat kiskanállal-késsel vond be körbe csokoládéval – itt akár be is fejezheted a jégkrém előkészítését
Ha az élvezetet fokozni akarod, akkor a jégkrémeket meghempergetheted pl. kókusz-chipsben, durvára őrölt mogyoróban vagy dióban -, ami éppen otthon van – Javaslom, hogy a „hempergetés” előtt tedd be a csokis jégkrémeket kb. 5 percre a mélyhűtőbe, mert így könnyebben tudsz a jégkrémdarabokkal dolgozni
A teljes dermedés kb. 2 óra múlva várható, amikor a banán jégkrémként fogyasztható lesz
Amennyiben nagyon fontos neked az intenzív édes íz, akkor tehetsz a csokoládéba édesítőt.
A csoki dermedése után ez az édesség hűtés nélkül is fogyasztható!
Lehet vitatni a lekvár húsos ételben való jelenlétét?! Egy paleos édesítéssel eltett lekvár csak pikánsabbá teszi a sült húst. Azt persze tudni kell, hogy maga a lekvár, mint főtt-sült gyümölcs már simán cukor!!!
Hozzávalók:
Annyi szeletnyi oldalassal számolj, ahány éhes száj vár rá:D
Víz
Só, ételízesítő, vöröshagyma, fokhagyma
Őszibarack lekvár (vagy más pikáns cukor mentes lekvár)
Erős paprika
Aszalt gyümölcsök (pl. csak mazsola is lehet)
Savanyú káposzta (ízlés szerint kimosva, és újra fűszerezve)
Olíva olaj (vagy mangalica zsír vagy libazsír)
Kevés só, bors, köménymag
Elkészítés:
Az oldalast sós vízben ételízesítővel beszórva – főzd meg, hagyma és fokhagyma társaságában addig, amíg a csontokat ki nem lehet húzgálni belőle
Eztán vedd ki a vízből, és a hússzeleteket tedd be egy tepsibe
A tetejét őszibaracklekvárba (vagy más lekvárba) kevert erős paprika-karikákkal kell megpakolni és a husit ropogósra megsütni
Köretnek:
Kevés zsiradékon karamellizálj aszalt gyümölcsöket, majd keverd össze azokat savanyú káposztával (esetleg ízlés szerint a káposztát ki lehet mosni)
A káposztával összeforgatott aszalt gyümölcsöket pici víz, édesítő, só, bors, köménymag rottyantsd össze, és kész
Köretnek el tudom képzelni még: Botao sárgarépa-spagettijét, annak esetleg BB-s változatát, továbbá JéPé sült cékláját, céklapüréjét stb., stb., stb.
A sült és főtt gyümölcsök miatt ez az étel kompromisszumos, mert a gyümölcs ilyen módon gyorsan felszívódó szénhidráttá válik!
Só, fokhagyma, gyömbér, kaporlevél – mindenből ízlés szerint
4 db tojás fehérje – a nokedlihez – 5 dkg szalonna – a nokedlihez
Elkészítés:
A spárga-szálakat alaposan hámozd meg, hogy ne
maradjon rajta kemény héja, majd vágd kisebb darabokra
Tedd fel főni a spárgát kb. 1,5 l vízben
Amikor megpuhult, habard be – keverj ki 3-4 dl kesudiótejet vagy kókusztejet 1 tojás sárgájával, és a forró alaplébe lassan adagolva, állandó keverés mellett tedd bele a tojásos habarást
Készíts tojásfehérjéből nokedlit Willson receptje alapján, és tedd a nokedlit a levesbe
Végül, amikor a leves kész, meglocsolhatod 1 evőkanál olíva olajjal
