Amennyiben előfőzött céklából készül, akkor kb. 30-35 perc alatt elkészíthető!
Hozzávalók:
2 x 45 dkg-os, azaz 90 dkg előfőzött hámozott cékla vákuumos csomagolásban (Tesco-s)
5 db tojás
5-10 dkg kolbász vagy szalámi
5-10 dkg húsos szalonna
5 dkg reszelt sajt (trappista, cheddar, parmezán, stb.)
Só utólagos fűszerezésre, esetleg csipetnyi őrölt bors, esetleg 1 kávéskanálnyi őrölt köménymag
Elkészítés:
Az előfőzött hámozott céklát vágd karikákra
Főzzél kemény tojásokat, majd karikázd fel azokat
A húsos szalonnát vágd apróra
A kolbászt vágd szintén apró szeletekre
Reszeld le a sajtot
Rétegezd tűzálló tálba vagy más sütőedénybe a „rakott krumpli” hozzávalóit: egy sor cékla (esetleg borssal, köménymaggal fűszerezve) egy sor kolbász, tojás, szalonna –> ezután egy sor cékla –> a tetejét szórd meg reszelt sajttal
Tedd sütőbe, és közepes lángon kb. 15-20 perc alatt süsd ropogósra
Sózni csak tálaláskor ajánlatos, hogy sütés közben ne eresszen levet!
A magam részéről són kívül semmiféle fűszert nem adtam hozzá, és az íze így is pompás lett! Tényleg teljesen olyan, mintha rakott krumpli lenne!
A lenmagpelyhet kb. 1 dl langyos vízbe áztasd be, és hagyd állni legalább fél órát, hogy a lenmag jól szívja fel a vizet, ha egy kicsit vizes lenne az alap, akkor nyugodtan lehet a lenmagpehely mennyiségét növelni, ha meg túl száraz, akkor egy kevés vizet még önthetsz hozzá
25 dkg mandulalisztet keverj el az ázott lenmagpehellyel
Pucold meg a répákat, és reszeld le vagy géppel csépeld szálasra
A magos alapot keverd össze a reszelt répával, és ízlés szerint fűszerezd
Bélelj ki sütőpapírral egy nagyobb méretű tepsit, és kend a tésztát a tepsibe úgy, hogy kb. 0,5 cm vastagságú legyen
Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt átsül a tészta – nyugodtan nézz rá
Miután kihűlt háromszög alakzatokra vágtam fel
A répa fellazítja a kenyeret, és ezáltal könnyű lenmagkenyér lesz a sütés végeredménye! A lenmagról érdemes tudni, hogy "ragasztó" tulajdonsága miatt el lehet a sütéskor hagyni a tojást! Meglepően különleges és nagyon finom!
Stevia a tésztához – tapasztalat: ha stevia port használsz, akkor nem lesz vizes a tészta
Kevés citromlé a hab felveréséhez
Őrölt xukor0stevia = porxukor a rolád tetejének szórásához (porxukor készen is kapható!)
Epres-habkrém:
Hozzávalók:
3 db tojásfehérje
Stevia vagy xukor0stevia
25 dkg eper (egész epreket lehet félretenni díszítésre!)
Elkészítés:
A 3 db tojásfehérjét kevés citromlé hozzáadásával verd fel kemény habbá
Forró vízben vagy kókusztejben (én rögtön készítettem egy madártejet is!) főzd meg a tojáshabot –> kanalazz a forró folyadékba fehérje-labdákat, melyeket főzés közben forgass meg
A 25 dkg fagyasztott epret (szezonban természetesen frisset) cséplőgéppel pépesíts, majd keverd össze a főtt tojáshabbal
Édesítsd ízlés szerint
Az epres-habkrémes piskóta összeállítása:
Amikor a piskótarolád lapja kihűlt, kend rá a lapra a habos-epres krémet
Ma Soroksáron a CBA-val szerződésben lévő „Csillag” élelmiszerboltban táblánként 100 gr – 220 Ft-ért lengyel Wawel – 90 és 70%-os fekete csokoládét vásároltam:-D
A csoki lejárati ideje – 2012
2014-ben ugyanez a csokoládé 300 valamennyiért kapható, de még mindig megfizethetőbb, mint bármelyik más.
A tejfölt a kókusztejen kívül még tudod helyettesíteni kikevert tojássárgájával, savanyíthatod pici citromlével vagy savanyúság levével /felhasználás függvényében/. Rakott ételeknél jól helyettesíthető a tejföl reszelt sajttal + kevés liba- v. kacsazsírral, hogy tocsogósabb legyen …
