Citromkrém – háromféleképpen

citromkrem

A kép a Google images-ről való.

1. Citromkrém

Hozzávalók:

  • 5 lapos ek. = 10 dkg kókuszliszt
  • 1 egész citrom
  • Annyi jó minőségű vaj, hogy krémesen kenhető masszát kapjunk
  • Vanília

Elkészítés:

  • A fentieket mixerben keverd össze, míg kenhető masszát kapsz

2. Citromkrém

Hozzávalók:

  • 3 dl kókusztej
  • vaníliarúd
  • 1 db tojás sárgája
  • 5 dkg ghee
  • Citromaroma

Elkészítés:

  • 2 dl kókusztejet forralj fel, és tegyél a tejbe egy vaníliarúd belsejét és édesítőt
  • 1 dl kókusztejet keverj el egy tojás sárgájával
  • A forró kókusztejbe keverd bele a tojásos sűrítést, és lassú tűzön, lassú keveréssel főzd a krémet addig, míg be nem sűrűsödik
  • Végül keverj a krémbe 5 dkg ghee-t és citromaromát

3. Citromkrém

Hozzávalók:

  • 10 dkg ghee
  • 1 db lime vagy citrom
  • Paleolit édesítő – stevia vagy nyírfacukor

Elkészítés:

  • 10 dkg ghee-t 1 egész lime (lehet citrom is) levével, hozzáadott édesítővel keverd fehéredésig
  • A citromkrémet tetszés szerint töltésre és díszítésre is használhatod
Print Friendly, PDF & Email

Karamellizált répa- és zellerkockák

Karamellizált répa- és zellerkockák – Google

 

Hozzávalók 3 személyre:

  • 3 közepes fej zeller
  • 3 db közepes sárgarépa
  • Lehet használni mélyhűtött előre kockázott azonos összetételű levesbetétet!
  • 1 evőkanál méz
  • 1 evőkanál zsír
  • Só – utólagos sózásra

Elkészítés:

  • Pucoljuk meg a zellergumókat és a sárgarépákat.
  • Vágjuk a zöldséget kockákra.
  • Hevítsünk fel egy kanálnyi zsírt, majd fokozatosan dobjuk bele a zöldségeket – maroknyi  keverék megforgatva, kicsit pirítva; a műveletet ismételjük, míg az összes zöldség nem kerül a serpenyőbe.
  • Fokozatosan kanalazzuk rá a  mézet is.
  • Hagyjuk, hogy a zöldség először megpuhuljon, majd megpiruljon.
  • Az elkészítéshez kell legalább 15 perc.
  • Tálaláskor ízlés szerint sózzuk meg.
Print Friendly, PDF & Email

Fontos ismeret birtokában vagyok – pm. betegség okai

Amire vén fejjel gyanakszom, az a pajzsmirigysorvadás egyik okaként emlegetett rejtett lisztérzékenység. A másik gyanúm a betegség kialakulásával kapcsolatban az, hogy Pest megyében közismerten alacsony a víz jódtartalma. A harmadik súlyos hiba, hogy kevés a nagy tapasztalatú gyermek körzeti és felnőtt körzeti orvos, akik a pajzsmirigy-betegség korai szakaszában legalább problémát kizáró célzattal vérvizsgálatot kérnének. Mondanom sem kell, hogy a fiamnak megcsináltattam a pajzsmirigy működéssel kapcsolatos vér-tesztet.

Ahhoz, hogy a pajzsmirigy-problémát nem megoldani, de kezelni tudja az ember, tényleg „bulldog”-nak kell lenni. Töretlennek, kitartónak, rendíthetetlennek. Ki szeret vegetálni? Ki ne szeretne az életminőségén javítani? Ki ne szeretne élhető életet élni?

Ha még van olyan szerencséd, hogy a javulásért tehetsz, akkor viszont mindent meg kell próbálni. Negyven évig küzdöttem a túlsúlyommal – éhezéssel eredményesen. Csak éppen a dolog gyökere nem lett kezelve – a háttérben lévő hormon-probléma. Szépen fokozatosan ment tönkre a „kocsi” – 50 éves koromra teljes amortizálás.

Nem igaz, hogy nem kerestem az amortizálás okát, csak éppen a rejtett okra se én, se más nem jöttünk rá:(( Voltam én vegetáriánus, csináltam én krumpli-diétát, 0 kalóriás diétát, 1 évig Atkins-t, kilószámra vettem a csökkentett szénhidráttartalmú méregdrága kenyereket, a durumlisztet, a zabos tésztát stb., ittam a búzafű levét (mert van aki fogyasztó hatására is esküszik) – ez istenien bevált az idegeimre:)) és a B17-tartalma jó a rák ellen etc.

Pillanatnyilag óriási öröm a számomra, hogy 4 és fél hónap után „elkezdtem járni” – halolaj, halolaj, halolaj + szelén, szelén, szelén + glükozamid, glükozamid, glükozamid + C-vitamin, C-vitamin, C-vitamin:-D

Elkezdtem járni, tehát tudok mozogni. Ha tudok mozogni, akkor tovább (eddig -12 kg) tudok fogyni:-D Ha tudok fogyni, akkor tovább fognak javulni a cukor-értékeim, a vérnyomásom, az idegeim – az egész metabolikus szindróma. Ha szedem a D-vitamint és zabálom az O3-at, akkor remélem, hogy a rák és a szívbetegség elkerülnek.

12 évvel ezelőtt egyik napról a másikra letettem a 25 évig – napi másfél doboz – szívott cigit. A dolgok fejben dőlnek el.

BB Boldogbuldog (nick nevem)

Ezt a cikket 2011 februárjában írtam – a mai napon -25 kg-mal vagyok kevesebb, és futok:-))) – 2013.02.01.

Print Friendly, PDF & Email

Sajtos kenyér

Hozzávalók:

  • 4 db tojás
  • Késhegynyi szódabikarbóna
  • 2-3 evőkanál őrölt mandula
  • 2-3 evőkanál őrölt mogyoró
  • 2-3 evőkanál szezámpehely
  • 2-3 dkg kemény sajt (pl. Gouda, Trappista, Ementáli, Parmezán)

Javaslom, hogy a mai – 2018 – tudásunk szerint a tésztához szórjatok még 1-2 ek. bambuszrostot, valamint 1 ek. útifűmaghéjat.

Elkészítés:

  • Verd fel kevés sóval a keményre a tojások fehérjét
  • Keverd a habba a tojások sárgáját, majd az őrölt magliszteket
  • Tedd a masszába a szódabikarbónát
  • Sózd a tésztát ízlés szerint
  • A kenyér tésztájának tetejét szórd meg reszelt sajttal
  • Öntsd a masszát vagy szilikonos kenyérformába, vagy zsírpapírral kibélelt formába, de öntheted kizsírozott és zabliszttel meghintett sütőedénybe is
  • Előmelegített sütőben süsd a kenyeret tűpróbáig

Különleges ízű kenyér lesz a végeredmény, melyet a mogyoró liszttől kapja.

Übersetzer: Beatrix Nagy

Käsebrot

ein Rezept von BB

Zutaten:

  • 4 Eier
  • Prise Natron
  • 2-3 Esslöffel gemahlene Mandeln
  • 2-3 Esslöffel gemahlene Haselnüsse
  • 2-3 Esslöffel Sesamflocken
  • 2-3 dkg Käse (Gouda-, Trappisten-, Emmentaler-, Parmesan Käse)
  • Salz

Zubereitung:

  • Die Eiweiße mit etwas Salz gut verschlagen.
  • Eigelb schaumig rühren.
  • Dazu werden gemahlene Mandeln, Haselnüsse, Sesamflocken, Natron und Salz nach Geschmack gegeben.
  • Den Teig wird in eine mit Backpapier belegte Backform oder in eine Silikonbackform gelegt.
  • Sie können darauf Käse legen.
  • Das Brot im vorgeheizten Ofen backen – bis sie goldbraun sind.

Der Geschmack des Brotes wird besonders gut sein,

der von der Haselnuss hängt!

Print Friendly, PDF & Email

Csörege fánk

A receptet és a képet Willson küldte 2011.02.1-jén – Kattints a linkre és eljutsz Willson oldalára!

Hozzávalók:

  • 2 bögre őrölt mandula
  • 3 tojás sárgája
  • Kicsi só
  • Szódabikarbóna
  • 1 kanál vaníliás nyírfacukor és
  • Csak annyi kókusztej, hogy nagyon kemény „tésztát” kapjunk

Elkészítés:

  • A hozzávalókat keverd össze
  • Hagyd a tésztát fél órát állni
  • Majd sütőpapírok kötött a tészta felét nyújtsd ki
  • Derelye metszővel vágd trapéz alakzatúra
  • és jó bő, forró kókuszolajban süsd ki
  • Könnyen megég, gyorsan ki kell szedni

Tapasztalat:

A második adag kicsit puhább lett, mert tettem még hozzá egy kevés kókusztejet, ezt nem nyújtogattam, csak beleszaggattam a forró zsírba. Szépen fölpúposodott, a közepe lágy maradt, végül is ez lett a finomabb. Willson

Print Friendly, PDF & Email

„Mézes” sertésszeletek

Merrea receptje – 2011.01.26-i bejegyzés a T-T blogon

A kép a Google images-ről való

mézessertésszelet

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • 1 kg kicsontozott sertéstarja vagy vékonyra szeletekre vágott karaj
  • Fűszerek: kb. 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 csapott kiskanál morzsolt kakukkfű, 1 nagy vöröshagyma, fokhagyma por vagy 3-5 gerezd fokhagyma, 5 evőkanál vörösborecet, 1,5 dl méz

Elkészítés:

  • A húst ujjnyi vastagon fölszeleteljük, kiverjük, inas részeit, széleit bevagdossuk
  • Ezután sóval, borssal bedörzsöljük és tepsiben egymás mellé fektetjük
  • A kakukkfüvet rámorzsoljuk, a karikára vágott és gyűrűire szedett hagymát és fokhagymát (avagy megszórjuk!) rárakosgatjuk
  • Egy kevés vizet öntünk alá, majd előmelegített sütőben közepes lánggal (180°C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 20 perc alatt elősütjük
  • A borecetet és a mézet összekeverjük – Javaslom a méz steviával való helyettesítését! A nyírfacukor sütésével rosszak a tapasztalataim, mert megég! BB
  • A hússzeletek mindkét oldalát jól bekenjük vele, a tepsibe visszatesszük, és a sütés erősségét egy kicsit emelve kb. 10 perc alatt készre sütjük
  • Készülhet úgy is, hogy az elősütött, majd mézes (steviát vízben elkeverve  BB) ecsettel kenegetett húst grillrácsra fektetjük, és grillsütőben sütjük készre

Merrea megjegyzése:

Tudom, a méz nem igazán paleo, de néha tehetünk egy kis engedményt. Én nem tettem hozzá 1,5 dl-t, az rengeteg lenne, csak kb. 4 evőkanállal, és ugyanennyi fehérborecetet (vörösborecet nem volt itthon). Az elősütés után egyszerűen ráöntöttem a keveréket a húsra, és hasábokra darabolt répát raktam a tetejére, így sütöttem tovább fólia alatt, majd amikor megpuhult, kicsit lepirítottam. Ahhoz, hogy a hús megpuhuljon legalább másfél óra szükséges (az eredeti receptben 60 perc!) de nem sok munka van vele, és finom!

Print Friendly, PDF & Email

Speciális receptek, táplálkozási kérdések, életmódbeli tanácsok portálja. A paleo a blogon széles lefedésű „ernyő-terminus”.