A májakat szedd ketté (a szívet különraktam, jó lesz a húslevesbe alapon)
A fél szeletekbe egyenként göngyölj bele egy-egy májat, majd sűrűn egymás mellé rakva pakold meg a grilltálcát és így, egy tepsiben a sütőben süsd meg
Egy nagyobb, tálaló tálra megmosott salátaleveleket rendezz, és a közepébe rakd (grilltálcástul) a kihűlt sültet
A saláta szívével, apró paradicsomokkal és csilipaprikákkal, fogpiszkálóra szúrt olajbogyókkal, ecetes gyöngyhagymával és félbevágott kemény-tojásokkal díszítsd
Egy zacskó hámozott, egész mandulát serpenyőben kicsit pörkölj meg és egyenletesen szórd a tálra
Egy nagy tálnyi finom, házi, vegyes savanyúságot ajánlok mindezek mellé
Kenyeret természetesen semmit, mert a mandula és a saláta tapasztalatból tudom, hogy elegendő
Meglepi díjat kaptam „harmony”-től. Ezúton is nagyon köszönöm. Természetesen megköszöntem az oldalán is:
http://harmoniakonyha.blogspot.com/
A díjról:
Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.
Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.
Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.
Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van
Legyen a 3 blog paleos:
Alexandra gasztroblogja – ötletes, érdekes, változatos, szakszerű
25 dkg őrölt mogyoró, vagy 8 evőkanál török mogyoró liszt
10 dkg szezámpehely
Késhegynyi szódabikarbóna
Kevés citromlé vagy csipetnyi só
Paleolit édesítő – stevia/nyírfacukor
3 dl magtej (kókusz, kesudió, mandula)
1 db tojás sárgája
Citromaroma
Vanília
5 dkg ghee
Mélyhűtött magozott meggy vagy magozott befőttként eltett meggy-szemek – a tetejére plusz díszítésnek (el is hagyható!)
Elkészítés:
10 tojás fehérjét verj fel kemény habbá úgy, hogy tegyél bele kevés citromlét vagy csipetnyi sót
A kemény habba keverd el a tojásos sárgáját, a szódabikarbónát, citromlét és ízlés szerint az édesítőt
Ebbe az alapba keverj el 20 dkg őrölt mogyorót és kb. 10 dkg szezámpelyhet
Papírral bélelj ki egy nagy méretű (35×25 cm) mély tepsit, vagy egy nagy méretű kerek tortaformát – önts a formába a tésztát, és előmelegített sütőben tűpróbáig süsd a piskótát
2 dl magtejet forralj fel, és tegyél a tejbe egy vaníliarúd belsejét , citromaromát (nem mertem citromot, nehogy kicsapódjon!) és édesítőt
1 dl magtejet keverj el egy tojás sárgájával
A forró 2 dl magtejbe keverd bele a tojásos sűrítést, és lassú tűzön, lassú keveréssel főzd a krémet addig, míg be nem sűrűsödik
Végül keverj a krémbe 5 dkg ghee-t
A mogyorós piskótát öntsd le a krémmel, majd díszítésként szórd meg őrölt mogyoróval, tehetsz a sütire meggyből kisebb halmokat
… „Összefoglalva elmondhatjuk, hogy szükségünk van megfelelő csípő mozgástartományra a combcsont kifelé és befelé rotációjában, távolításában és közelítésében, valamint a csípő hajlításában és feszítésében ahhoz, hogy védjük az ágyéki gerincet (derekat). A mozgástartomány hiány bármelyikben ahhoz vezet, hogy kompenzáció, túl sok mozgás keletkezik az ágyéki gerincszakaszon. És ha derék sérülés következik be, akkor még kevesebbet fogsz mozogni és tovább csökken a csípő mozgékonyság, mert próbálod kerülni a fájdalmat.” …
R: gépsonka kemény tojással T: sajt kígyóuborkával, alma
E: brokkolikrémleves (maradt előző napról brokkoli) kemény sajttal, narancs
V: sült kolbász (délután töltöttük), a keddi párolt káposzta maradékával
Péntek:
R: konzervhal, sajt, citromlé
T: körte, alma
E: maradék brokkolikrémleves + paleocsinta szilvavelővel (pépesített szilva) – pénteken a lányom szokott sütni, fejenként 1-2 darabot
V: lecsós tojás, aztán ünnepeltünk, cukormentes gesztenyepürével, meg 81 %-os étcsokival
Szombat:
R: a gyerekek aszalt gyümölcsöket ettek (szilva, sárgabarack), pisztáciával, mi sonkát padlizsánkrémmel
T: nincs, korán ebédelünk
E: pasztinákkrémleves (paszternák), maradék brokkolis csirketorta, egyeseknek a könyörgés miatt ugyan lisztmentes,de nem paleo főzelék borsóból (már csak pár adag van a mélyhűtőben), sült kolbásszal (még volt, ami nem fért fel a füstölőbe)
U: gyümölcstálat készítettem: kivi, narancs, mandarin, körte, alma
V: sült gesztenye (ezzel a gesztenyénk is elfogyott), éheseknek még narancs
Vasárnap:
R: az utolsó sonka csánkját megfőztem tegnap este, azt ettük padlizsánkrémmel
T: –
E: pasztinákkrémleves, maradék kolbászhússal töltött gomba (nagyon finom volt, csak érdemes a gombát magában is megsózni, még a massza beletöltése előtt), gyöngyhagymával
