A receptet és a képet JéPé küldte 2010 szeptemberében
Hozzávalók:
25 dkg darált baromfihús (egyéb husi is lehet)
1 db nagyobb méretű sárgarépa
2 db tojás
Fűszerek ízlés szerint (só, bors, paprika, fokhagyma, majoránna vagy oregáno stb.)
5 dkg kemény reszelt sajt
Olíva olaj
Elkészítés:
Reszeld vagy aprítsd fel a sárgarépát
A felsorolt hozzávalókat keverd össze
Tegyél gombócokat muffin-sütő formába, és a tetejét kend be olíva olajjal
Előmelegített sütőben süsd kb. 30 percig
Ez a sós muffin azért is különösen finom, mert „saját zsírjában” sül meg, nem szívja magát tele plusz zsiradékkal!
AIP-osan is elkészíthető (a receptet 2019 novemberében kiegészítettem):
Fűszerek: só, fokhagyma, curry, gyömbér
Állományjavító: 2 db tojás sárgája, vagy 3 db egész fürjtojás, vagy 1 ek. zselatin + 1 dl víz
Darált pulyka vagy csirke hússal a fűszereket és a választott állományjavítót összekeverjük és muffin-formában, olajjal megkenve kb. 30 perc alatt megsütjük.
A recept a Marti család gyűjtéséből való, MW receptje
A kép a Google images-ről való
Hozzávalók:
2-3 fej cékla
4-5 szelet sütőtök
1 zeller
2 vastag sárgarépa
Egy marék kelbimbó
Néhány virág brokkoli
1 kis cukkini vagy padlizsán
5-6 kis gomba egészben vagy félbevágva
Egy kis fej vörös vagy lila hagyma, esetleg póréhagyma
Só, durvára őrölt bors (nem AIP), oregáno
Kevés hidegen sajtolt olívaolaj
Parmezán sajtot ajánlok a tetejére (más kemény sajt is lehet!); a sajt el is maradhat – AIP-ban mindenképpen!
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, hasábokra illetve szeletekre vágjuk, egy lapos tepsiben összekeverjük a fűszerekkel
Sütőben kb. egy óra alatt (majdnem végig fólia alatt, amit a végén leveszünk, hogy kicsit megpiruljanak a zöldségek) puhára, de nem szétfőttre, inkább roppanósra sütjük
Önmagában is kiváló egytálétel, de húshoz is jó körítés!
A zöldségtál saját változata:
Ami itthon volt: 1 db óriás cukkini (saját termés), 0,5 kg sárgarépa, 3 fej karalábé (saját termés), 2 szál póréhagyma, 2 fej vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, bio szárított zöldség por, 10 dkg szalonna, 1 kanál kacsazsír
A felsorolt kellékeket egy nagyobb tepsibe összekeverve beraktam, majd MW instrukciói alapján fóliával beborítottam
Kb. 20 percig fólia alatt, majd kb. 10 percig fólia nélkül sütöttem a zöldségeket
Sót csak a tányérra tétel után tettem rá, mert nem akartam, hogy a zöldségek levet eresszenek
Melegen remekül passzol sült húsok, halak mellé, de hidegen is fogyasztható.
Hozzávalók:
1 evőkanál olívaolaj
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 nagy főt cékla
1 dl kókusztej tejszínes része
Másfél teáskanál balzsamecet (vagy almaecet, vagy citromlé)
Másfél teáskanál reszelt torma
Elkészítés:
Bő vízben megfőzzük a céklát
Apróra vágjuk a hagymát és fokhagymát, majd az olívaolajban üvegesre dinszteljük
A megfőtt céklát apró kockákra vágjuk és hozzáadjuk a hagymához. Lelocsoljuk a balzsamecettel (vagy almaecettel) , és addig sütjük, amíg az ecet felszívódik, a cékla pedig kissé ragadós lesz
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kókusztejet, botmixerrel pürézzük és bele keverjük a reszelt tormát. A sűrűsége ízlés szerinti
Turbózhatjuk egyéb zöldségekkel is (pasztinákkal, sárgarépával, zellerrel stb.)
Alexandra külte Sydney-ből:
„Érdemes kipróbálni a receptet úgy is, hogy a céklát főzés helyett megsütjük. A héját elég akkor lehúzni, ha megsült, de használjunk gumikesztyűt.
Több tápanyag marad a céklában és egy kicsit édesebb is lesz.”
„A cékla elég sokáig sül, így akkor érdemes elkészíteni, ha valami nagy darab húst sütünk ebédre vagy vacsorára.. Én ma bacon-ba göngyölt csirkecombot sütöttem és az alsó szinten sült a hús, fölötte jénaiban sült a cékla. Bő 30-40 perc alatt szinte egyszerre lett kész.” JéPé
Hozzávalók:
Kb. 0,5 kg cékla
5 evőkanál olívaolaj
5 evőkanál balzsamecet (vagy almaecet is lehet, de el is hagyható, viszont pikáns ízt ad)
5 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál oregano (vagy majoranna)
1 teáskanál xilit (vagy méz), só, bors
Elkészítés:
A céklát nyersen megpucoljuk, és kockákra vágjuk.
A fokhagyma gerezdeket összetörjük (fokhagyma nyomóval).
A balzsamecetet elkeverjük az olívaolajjal és a xilittel, sózzuk, borsozzuk.
Egy mély jénaiba tesszük a céklát és összekeverjük a zúzott fokhagymával, leöntjük az öntettel, majd megszórjuk a zöld fűszerrel.A jénait jól lezárjuk alufóliával (vagy egyéb fedővel).
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 percig sütjük.