Galériák

Paleo gofri – 1 személyre

Blog-bejegyzésekből gyűjtve

A kép a Google images-ről való

Hozzávalók:gofriwillson

Az adagok, a dédi kávédarálójával mérve =  kb. 1 dl!!!

  • Kávédarálónyi – 1 dl lenmagliszt, vagy 1 dl kókuszliszt, vagy 1 dl mandula, vagy 1 dl szezámliszt
  • 1 db nagyobb tojás
  • Kicsi víz, kicsi olaj, kicsi szódabikarbóna
  • A liszteknél kevesebb sajt, durvára reszelve
  • Pirított tökmag és fenyőmag 1 marékkal
  • Kicsi aszalt paradicsom apróra vágva
  • Kicsi só (mert a paradicsom sós)
  • Esetleg 1 gerezd fokhagyma belenyomva

Elkészítés:

  • A tésztát 10 percig állni hagyjuk, majd gofri sütőben pirosra sütjük.
  • Ha nincs gofri sütőd, akkor süsd ki pici olajban, felforrósított teflonban, vaslábasban

Magában is finom, de avokádó krémhez, tepertő krémhez is kiváló!

Print Friendly, PDF & Email

Halfasírt I-II.

halpogácsa2

I.    változat                                                      

Blog-bejegyzésekből gyűjtve

Hozzávalók:

  • Egy doboz tonhalkonzerv (én olajmenteset használok)
  • 2 db tojás
  • Fűszer igény szerint
  • Hagyma apróra kockázva
  • Szezámmag, amennyit felvesz

Elkészítése:

  • Fasírtokat formázz, és süsd ki forró olajban

II. változat

BB receptje

Hozzávalók:

  • 150 gr natúr tonhalfilé saját levében
  • Grana Padano – 2 dkg parmezán sajt (elhagyható)
  • 1 db tojás
  • Zúzott fokhagyma vagy fokhagyma por
  • Őrölt bors
  • Paprika por
  • Jászvaj (ghee) vagy olívaolaj

Elkészítés:

  • A tonhalról öntsd le a lét (bár igen kevés volt rajta)
  • Keverd össze a fenti hozzávalókkal
  • Formázz a keverékből “pogácsákat”, és forró sütőedényben kevés vajon vagy olajon süsd ropogósra

Ehhez bármilyen saláta, főzelék finom!!!

A képeken Tzaziki látható!

Print Friendly, PDF & Email

Diómorzsa – 1 személyre

A receptet küldte:  Willson, 2010.06.25.

császármorzsapaleosan

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 4 púpos evőkanál darált dió (Lehet mandulával is, de akkor a sütéssel legyél még óvatosabb!!!)
  • 1 kiskanálnyi nyírfacukor
  • Kevés vanília cukor (2 db vaníliarudat kaparj nagyobb adag xilitbe, és ezt használd!!!); TED követése esetén használhatsz mézet is
  • Késhegynyi só
  • Dhee vagy libazsír, utóbbi jobban kihozza az ízeket
  • Késhegynyi szódabikarbóna (elhagyható)

Elkészítés:

  • Egy serpenyőben egy lapos evőkanálnyi zsiradékot felolvasztunk, és mielőtt nagyon felforrósodna, beleöntjük a diómasszát (mandulamasszát)
  • Folytonos keverés közben apróra morzsáljuk, DE vigyázzunk, mert hamar odakaphat!!!

Print Friendly, PDF & Email

Tiramisu csokis golyó

A kép a Google images-ről való

tiramisucsokigolyó

Hozzávalók:

 

  • 20 dkg kókuszliszt vagy őrölt kókuszreszelék
  • 5 dkg ghee vagy jó minőségű vaj
  • 10 dkg fekete csoki a tésztába
  • 5 dkg dizájn
  • Kb. 1 dl víz; ha lisztet (pellet) használsz, akkor annyi víz kell, hogy formázható massza legyen
  • 1 evőkanál nescafé, vagy a víz helyett lehet lefőtt kávé is!!!
  • Kakaópor
  • Paleolit cukor (stevia por, xukor, xilit …), vagy a TED szerint lehet használni szirupokat és mézet is

Elkészítés:

  • Öntsd egy tálba a 20 dkg kókuszlisztet, vagy -reszeléket
  • Keverj a lisztbe 5 dkg puha gheet vagy vajat és 1 evőkanál nescafét (amennyiben nem főzött kávét használsz!)
  • Vízben (vagy kávéban) olvassz fel 10 dkg étcsokoládét
  • A csokit öntsd a kókuszliszthez
  • Keverj a masszához annyi langyos vizet vagy kávét!!!, hogy a tészta formázható legyen
  • Készíts ki az asztalra egy edényt vízzel, hogy a kezedet ebbe mártogathasd
  • Egy másik edénybe tegyél kakaóport paleolit cukorral összekeverve
  • Nedves kézzel formázz a tésztából golyókat, és hempergesd meg a xukros kakaóban
  • Tedd a golyókat egy tálra, és tedd hűtőbe

JÓ ESETBEN IDŐD LESZ A GOLYÓKAT LEHŰTENI:)))

Print Friendly, PDF & Email

Darált húsos rakottas – karfiollal v. paszternákkal

A kép a Google images-ről való

daralthusrakottan

Hozzávalók:

  • A krumpli helyett l kg karfiol/pasztenák (karfiol télen és nyáron; pasztenák télen /édes répa/)
  • Ghee
  • 1,5 dl kókusztej
  • 05, kg darált hús (bármilyen húsból lehet)
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • Olíva olaj
  • Víz
  • Fokhagyma ízlés szerint (lehet fokhagyma por is)
  • Só, bors, pirospaprika por vagy kurkuma
  • 1 tojás sárgája
  • Kevés reszelt kemény sajt (elhagyható)

Elkészítés:

  • A karfiolt/pasztenákot főzd puhára
  • Törd össze a főtt zöldséget úgy mintha krumpli lenne, és tegyél bele vagy gheet vagy 0,5 dl kókusztejet annyit, hogy ne legyen folyós
  • 1 fej vöröshagymát vágj fel apróra, és kevés olíva olajon kevés vízzel dinszteld meg, majd tegyél bele ízlés szerint sót, borsot, pirospaprika port vagy kurkumát
  • Az alapba tedd bele a darált húst, tehetsz még rá egy kis vizet, és főzd meg
  • A tört zöldséget és a darált húst váltakozva rakd le egy jénaiba
  • Keverj ki 1 dl kókusztejet 1 db tojás sárgájával, és öntsd a rakottasra
  • Az egész tetejére szórhatsz egy kevés kemény reszelt sajtot (elhagyható)
  • Süsd a rakottast aranybarnára
Print Friendly, PDF & Email

Rántott cukkini

 

Hozzávalók:

  • Minél vastagabb cukkini, hogy szépen szeletelhető legyen
  • Tojás
  • Parmezán sajt (elhagyható)
  • Kókuszliszt (kókuszreszelék finomra őrölve)

Elkészítés:

  • A cukkinit vágd fel fél-ujjnyi vastag nagy szeletekre
  • Egész tojásokat (mérd fel, hogy mennyi cukkinid van?!) keverj fel a panírozáshoz, de NE TEGYÉL BELE SÓT, mert a cukkini levet fog ereszteni
  • Keverj össze kókuszlisztet parmezán sajttal, vagy csak egyszerűen készíts ki a panírhoz kókuszlisztet
  • A cukkini szeletet a következőképpen panírozd: – tojás, – liszt, – tojás, – liszt; TEHÁT KÉTSZER PANÍROZZÁL!!!
  • SÜSD ÚGY, MINT A TEPSIS RÁNTOTT HUSIT, TEHÁT T E P S I B E N ! Előmelegített sütőben, magas fokozaton, rövid ideig süsd a panírozott zöldséget! (Sütheted teflonban felforrósított olíva olajban is a cukkinit, de akkor esély van rá, hogy nagyon zsíros lesz!)
  • A panírozott cukkini karikákat természetesen sütőedényben is elkészítheted.
Print Friendly, PDF & Email