Galériák

Hamis „mákos rétes”

A sütit Lendvai Kata találta ki 2010.08.22-én

Ez a „rétes” gyakorlatilag a rétes tölteléke borítás nélkül.

Nagyon finom.

Kata mézet használt eredetileg, de a 100% paleo miatt xukorra cseréltem!

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • Csipet só
  • 1 kanál kókuszzsír
  • 2 evőkanál xukor vagy a TED szerint méz
  • 1 púpozott evőkanál darált dió
  • 1 evőkanál reszelt citromhéj
  • 1 marék késsel aprított mazsola
  • 1 csésze darált mák
  • 3 db apróra reszelt sárgarépa citromlével megcsorgatva
  • Ha a tészta híg, akkor + 1 evőkanál kókuszliszt, vagy mák, vagy dió

Elkészítés:

  • A tojásfehérjéket verd fel egy csipet sóval
  • A sárgákat keverd ki 1 kanál kókuszzsírral, 2 evőkanál xukorral, 1 jó kanálnyi darált dióval, ebbe kevej még 1 kis reszelt citromhéjat és egy maréknyi késsel felaprított mazsolát
  • Ebbe az alapba keverj bele 1 csésze darált mákot és 3 db apróra reszelt sárgarépát
    (ezt is csorgasd meg citromlével, és szórd meg xukorral).
  • Amennyiben a tészta híg lett, keverj hozzá 1 e.k. kókuszlisztet is, de ezt lehet pótolni több mákkal vagy diófélével is
    – A masszába keverd bele óvatosan a tojásfehérje habját
    – Jénaiba zsírpapírt fektess, és erre öntsd a keveréket
  • Előmelegített sütőben magas hőfokon 15-20 perc sütést igényel a tészta

TELJESEN OLYAN ÉRZETEM TÁMADT, MINTHA IGAZI RÉTEST ENNÉK!

Print Friendly, PDF & Email

Ropogós házi csoki



A receptet egy T-T blogozó küldte

A felső nagy kép a Google images-ről való; Az további két képetKelemen Beáta küldte 2012.11.9-én

Hozzávalók:

  • 10 dkg kakaó
  • Kókuszzsír, vagy sertészsír, vagy jászvaj (ghee) – 10 dkg
  • Paleolit édesítő (stevia, xukor, xilit …)
  • 2 dkg dió
  • 2 dkg mogyoró
  • 2 dkg napraforgó mag
  • 2 dkg tökmag
  • Bármelyik hozzávaló elhagyható, vagy mennyisége növelhető!
  • 2 db kiwi
  • 3 db banán
  • 0,5 narancs

Elkészítés:

  • Ha a kakaó-édesítő-olvasztott zsiradék keverékbe, belekeversz  pár szem diót, török mogyorót, vagy akár napraforgómagot, tökmagot is, akkor finom csemegét kapsz, ha kihűtöd, ezekkel helyettesíthető a csoki; Kelemen Bea szilikonos muffin formákba öntve készítette el a csokikorongokat!
  • Ajánlom kipróbálásra kiwi-, banán-, narancsdarabok mixét; a kiwi és a banán együtt olyan tömény-kellemes édesség, hogy egy jó tál ebből a mixből olyan, mintha fagylaltot ennél; ehhez akár hozzákeverheted a ropogós csokikrémet

Ezt a krémet teheted pl. kekszek közé is tölteléknek!

Print Friendly, PDF & Email

Tömör muffin

A receptet küldte MW 2010.08.19-én

Ez a paleo muffin nagyon tömör!!!

Hozzávalók:

  • Lenmaglisztből, darált dióból és mogyoróból, mákból – 4/4 arányban
  • 2 nagyméretű reszelt alma – alma nélkül 100% paleo
  • 1 db tojás

Elkészítés:

  • A fenti hozzávalókat keverd össze, és kibélelt vagy kiolajozott muffin-formákba töltsd bele
  • Előmelegített sütőben süsd tűpróbáig

A tészta állaga olyan, hogy kanálról kell letolni, amikor beleteszem a formába. Mostanában már lágyabbra készítem, de így is nagyon finom.

– Ha túl kemény a tészta, akkor egy kis vízzel lehet lazítani rajta!

Print Friendly, PDF & Email

Almavirág paleosan

A receptet küldte Willson 2010.08.20-án

Kattints a zöld kiemelésre, és eljutsz Willson oldalára, ahol fázis képeket és teljesen új fotókat is találsz!

almavirágpaleosan

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 6 dkg vaníliás xukor
  • 10 dkg darált dió (vagy magliszt)
  • Pici só
  • 3 db alma
  • Citrom + víz

Elkészítés:

  • Az almákat félbevágjuk, kicsumázzuk és felszeleteljük.
  • Lobogó citromos vízben megfonnyasztjuk és szűrőbe kiszedve lecsöpögtetjük.
    A sütőt a legmagasabb fokozatra kapcsolva előmelegítjük.
  • Közben:
    A tojásokat szétválasztjuk
  • A fehérjét kis sóval felverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a nyírfacukrot, egyenként a tojás sárgákat, végül a darált diót.
  • A muffin-sütőt kibéleljük és belekanalazzuk a keveréket, majd az almaszeleteket a tetejére rendezzük.
  • Forró sütőben 170 fokon tűpróbáig sütjük. (Hagyjuk a sütőben kihűlni!)

Talán egy kicsit morzsalékos lett, meg kéne próbálni más maglisztből is. Próbáltam volna szezámlisztből, de szerencsére előre megkóstoltam és keserűnek találtam!



Print Friendly, PDF & Email

Vasi pecsenye paleosan

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg pulykamell, vagy filézett csirkemell, vagy sertéstarja szeletek  (a szeleteknek nem kell leheletvékonyaknak, de túl vastagaknak sem lenniük)
  • 1 dl kókusztej, kevés víz (elhagyható)
  • 1 egész fej pépesített fokhagyma
  • Só, bors (ízlés szerint)
  • Édes pirospaprika por
  • 2 evőkanálnyi kókuszliszt, vagy szezámliszt
  • 1 dl olíva olaj

Elkészítés:

  • A pulykamell, vagy filézett csirkemell szeleteket mindkét oldalán hosszában és keresztbe be kell vagdalni
  • A húst beletesszük 1 dl + víz (a hígítás miatt)  fokhagymával, borssal és sóval fűszerezett kókusztejbe és hagyjuk legalább 3 óra hosszat ebben a lében állni, hogy a hússzeletek jól megszívják magukat
  • A kókuszlisztet és a piros paprikát összekeverjük
  • A pácléből kiemelt húsdarabokat leheletvékonyan megforgatjuk a paprikás lisztben
  • Az olajat (ne legyen kevesebb 1 dl-nél) felforrósítjuk
  • Visszavesszük a lángot, hogy a paprika ne égjen rá a húsra
  • Amikor átsült – tálaljuk
  • Pl. petrezselymes karfiol illik hozzá!

AZ OLAJJAL NEM SZABAD SPÓROLNI, MERT AZ ÉGETT PIROS

PAPRIKÁVAL A PECSENYÉNKET ELRONTHATJUK! KÖNNYEN

SZÉNNÉ ÉGHET, ÉS KESERŰ ÍZE LESZ!

MA EZ VOLT AZ EBÉD, ÉS NAGYON ÍZLETT MINDENKINEK!

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Kínai csípős káposzta

A receptet küldte Giz 2010.08.17-én

A kép a Google images-ről való

Hozzávalók:

Belevaló:

  • 1 fej kisebb káposzta
  • 1 fej hagyma (vagy több, ízlés szerint) – a kínaiak lehet, hogy nem tesznek bele, de mi magyarok?!

Salátalé:

  • Ecet (vagy citrom), víz, paleolit édesítő (stevia, xukor, xilit …)

Ráadás:

  • 2 evőkanál „Erős Pista” – Aki nem szereti az erőset, az elhagyhatja, de akkor már az egész nem az igazi!

Elkészítés:

  • A káposztát negyedelés, és  a torzsa eltávolítása után vékony csíkokra kell vágni, vagy valami ügyes szerkezettel ugyanezt a műveletet elvégezni. A hagymával hasonló műveletet kell végezni
  • Az egészet az elkészített salátalébe kell zúdítani, majd az „Erős Pistát” belekeverni, és egy kicsit békén kell hagyni, hogy az egész összeérjen

Nagyon finom, és nagyon hasonlít a kínaiaknál kapható káposzta salátára!

 

Print Friendly, PDF & Email