Ez a „rétes” gyakorlatilag a rétes tölteléke borítás nélkül.
Nagyon finom.
Kata mézet használt eredetileg, de a 100% paleo miatt xukorra cseréltem!
Hozzávalók:
3 tojás
Csipet só
1 kanál kókuszzsír
2 evőkanál xukor vagy a TED szerint méz
1 púpozott evőkanál darált dió
1 evőkanál reszelt citromhéj
1 marék késsel aprított mazsola
1 csésze darált mák
3 db apróra reszelt sárgarépa citromlével megcsorgatva
Ha a tészta híg, akkor + 1 evőkanál kókuszliszt, vagy mák, vagy dió
Elkészítés:
A tojásfehérjéket verd fel egy csipet sóval
A sárgákat keverd ki 1 kanál kókuszzsírral, 2 evőkanál xukorral, 1 jó kanálnyi darált dióval, ebbe kevej még 1 kis reszelt citromhéjat és egy maréknyi késsel felaprított mazsolát
Ebbe az alapba keverj bele 1 csésze darált mákot és 3 db apróra reszelt sárgarépát
(ezt is csorgasd meg citromlével, és szórd meg xukorral).
Amennyiben a tészta híg lett, keverj hozzá 1 e.k. kókuszlisztet is, de ezt lehet pótolni több mákkal vagy diófélével is
– A masszába keverd bele óvatosan a tojásfehérje habját
– Jénaiba zsírpapírt fektess, és erre öntsd a keveréket
Előmelegített sütőben magas hőfokon 15-20 perc sütést igényel a tészta
TELJESEN OLYAN ÉRZETEM TÁMADT, MINTHA IGAZI RÉTEST ENNÉK!
A felső nagy kép a Google images-ről való; Az további két képetKelemen Beáta küldte2012.11.9-én
Hozzávalók:
10 dkg kakaó
Kókuszzsír, vagy sertészsír, vagy jászvaj (ghee) – 10 dkg
Paleolit édesítő (stevia, xukor, xilit …)
2 dkg dió
2 dkg mogyoró
2 dkg napraforgó mag
2 dkg tökmag
Bármelyik hozzávaló elhagyható, vagy mennyisége növelhető!
2 db kiwi
3 db banán
0,5 narancs
Elkészítés:
Ha a kakaó-édesítő-olvasztott zsiradék keverékbe, belekeversz pár szem diót, török mogyorót, vagy akár napraforgómagot, tökmagot is, akkor finom csemegét kapsz, ha kihűtöd, ezekkel helyettesíthető a csoki; Kelemen Bea szilikonos muffin formákba öntve készítette el a csokikorongokat!
Ajánlom kipróbálásra kiwi-, banán-, narancsdarabok mixét; a kiwi és a banán együtt olyan tömény-kellemes édesség, hogy egy jó tál ebből a mixből olyan, mintha fagylaltot ennél; ehhez akár hozzákeverheted a ropogós csokikrémet
Ezt a krémet teheted pl. kekszek közé is tölteléknek!
Kattints a zöld kiemelésre, és eljutsz Willson oldalára, ahol fázis képeket és teljesen új fotókat is találsz!
Hozzávalók:
2 tojás
6 dkg vaníliás xukor
10 dkg darált dió (vagy magliszt)
Pici só
3 db alma
Citrom + víz
Elkészítés:
Az almákat félbevágjuk, kicsumázzuk és felszeleteljük.
Lobogó citromos vízben megfonnyasztjuk és szűrőbe kiszedve lecsöpögtetjük.
A sütőt a legmagasabb fokozatra kapcsolva előmelegítjük.
Közben:
A tojásokat szétválasztjuk
A fehérjét kis sóval felverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a nyírfacukrot, egyenként a tojás sárgákat, végül a darált diót.
A muffin-sütőt kibéleljük és belekanalazzuk a keveréket, majd az almaszeleteket a tetejére rendezzük.
Forró sütőben 170 fokon tűpróbáig sütjük. (Hagyjuk a sütőben kihűlni!)
Talán egy kicsit morzsalékos lett, meg kéne próbálni más maglisztből is. Próbáltam volna szezámlisztből, de szerencsére előre megkóstoltam és keserűnek találtam!
1 kg pulykamell, vagy filézett csirkemell, vagy sertéstarja szeletek (a szeleteknek nem kell leheletvékonyaknak, de túl vastagaknak sem lenniük)
1 dl kókusztej, kevés víz (elhagyható)
1 egész fej pépesített fokhagyma
Só, bors (ízlés szerint)
Édes pirospaprika por
2 evőkanálnyi kókuszliszt, vagy szezámliszt
1 dl olíva olaj
Elkészítés:
A pulykamell, vagy filézett csirkemell szeleteket mindkét oldalán hosszában és keresztbe be kell vagdalni
A húst beletesszük 1 dl + víz (a hígítás miatt) fokhagymával, borssal és sóval fűszerezett kókusztejbe és hagyjuk legalább 3 óra hosszat ebben a lében állni, hogy a hússzeletek jól megszívják magukat
A kókuszlisztet és a piros paprikát összekeverjük
A pácléből kiemelt húsdarabokat leheletvékonyan megforgatjuk a paprikás lisztben
Az olajat (ne legyen kevesebb 1 dl-nél) felforrósítjuk
Visszavesszük a lángot, hogy a paprika ne égjen rá a húsra
Amikor átsült – tálaljuk
Pl. petrezselymes karfiol illik hozzá!
AZ OLAJJAL NEM SZABAD SPÓROLNI, MERT AZ ÉGETT PIROS
1 fej hagyma (vagy több, ízlés szerint) – a kínaiak lehet, hogy nem tesznek bele, de mi magyarok?!
Salátalé:
Ecet (vagy citrom), víz, paleolit édesítő (stevia, xukor, xilit …)
Ráadás:
2 evőkanál „Erős Pista” – Aki nem szereti az erőset, az elhagyhatja, de akkor már az egész nem az igazi!
Elkészítés:
A káposztát negyedelés, és a torzsa eltávolítása után vékony csíkokra kell vágni, vagy valami ügyes szerkezettel ugyanezt a műveletet elvégezni. A hagymával hasonló műveletet kell végezni
Az egészet az elkészített salátalébe kell zúdítani, majd az „Erős Pistát” belekeverni, és egy kicsit békén kell hagyni, hogy az egész összeérjen
Nagyon finom, és nagyon hasonlít a kínaiaknál kapható káposzta salátára!