Zserbó – egyszerűen

A kép a Google images-ről való

Hozzávalók:

  • Piskóta 2 tömbbel 
  • Gyümölcsvelő (főleg sárgabarack vagy valamilyen pikáns meggy, ribizli stb. – télen mélyhűtőből)
  • Paleolit csokimáz
  • Őrölt dió
  • Paleolit édesítő (stevia, xukor, xilit, paleolit vaníliaxukor …)

Elkészítés:

  • Süsd meg a piskótákat (azért kettőt, mert csak ezt tudod 4 lapra elvágni!)
  • Vágd fel a piskótát 4 lapra
  • Készíts őrölt dióból és a nyers gyümölcsvelőből, esetleg plusz édesítővel keveréket
  • Kend meg a lapokat egymásra rakva
  • Végül a tetejére önts paleolit csokimázt
Print Friendly, PDF & Email

Vaníliásxukor, vanília eszencia

A receptet küldte: Willson

A kép a Google images-ről való

Egy jól zárható üvegbe 1-2 félbevágott vaníliarudat teszek és feltöltöm nyírfacukorral. Pár nap alatt átveszi az aromát és használható.

Willson még a következő megjegyzést küldte:
“Ha külön akarod használni, akkor erősebb az íze, ha megszárítod, mozsárban összetöröd a vanília rudat(vagy összeaprítod) és úgy kevered bele a xillitbe. Csatos üvegben tárolva olyan, mint az un. “Bourbon-vaníliás cukor” (ledarálni is lehet, de akkor sok a veszteség…)

A receptet küldte: Ticsike a www.desszert.eu portálról

Hogyan készítsünk vanília eszenciát?

Hozzávalók:

  • 10 rúd vanília

250 ml 70-96%-os etilalkohol (bármelyik gyógyszertárban beszerezhető)

Elkészítés:

  1. Először keresztben félbevágjuk a vaníliarudakat.
  2. A félbevágott rudakat hosszában felezzük, és egy kis üvegbe tesszük.
  3. Ráöntjük a tiszta alkoholt, és jó alaposan ledugózzuk.
  4. Naponta átforgatva, hogy keveredjen az alkohol a vaníliával, egy hónapig érleljük – a vaníliarudakat ezután is benne hagyhatjuk. Majd bármilyen süteményhez teáskanállal adagoljuk ízesítőként. Használat előtt forgassuk át.

FIGYELEM! Az érlelési idő betartása nélkülözhetetlen

az aromaanyagok teljes kioldódásához.

Az alkohol sütés közben elpárolog!!!

 


Print Friendly, PDF & Email

Kókuszos császármorzsa

kókuszoscsászár5

Hozzávalók:

  • 10-15 dkg kókuszliszt, vagy 20 dkg kókuszreszelékkel is készíthető!
  • 4 db egész tojás; amennyiben kókuszlisztet használsz, akkor a liszt nedvszívó tulajdonsága miatt használj még valamennyi magtejet, vagy további tojást
  • Paleolit vaníliaxukor ízlés szerint –
  • Paleolit édesség (stevia por, xukor, xilit …)
  • Ghee (elhagyható), helyette a teflonsütő aljára kevés zsiradék
  • Gyümölcsvelő-gyümölcshús (külön recept szerint)
  • Kókuszchips (elhagyható) xukorral keverve

Elkészítés:

  • A  kókuszlisztet, vagy kókusz reszeléket keverd el 4 db egész tojással (adott esetben több tojással és magtejjel)
  • Keverj hozzá ízlés szerinti mennyiségben vaníliás xukrot
  • Egy lapos nagy átmérőjű lábasba vagy teflonsütőbe tegyél 2 nagykanál gheet (elhagyható), helyette kevés zsiradékot használhatsz, melyet forrósíts fel
  • A forró ghee-be öntsd bele az ízesített kókuszlisztet, és keverd addig, ameddig egy kicsit a láng megkapja – Óvatosan csináld, mert könnyen odaég!!!
  • Tálaláskor tegyél a kókusz császármorzsára lekvárt
  • Szórj a tetejére xukorral elkevert kókuszchipset, hogy a fogad között érezd, hogy milyen jó ropogós

NAGYON FINOM DESSZERT VAGY LEVES UTÁN EGYTÁLÉTEL!!!

Print Friendly, PDF & Email

Avokádó krém II.

Blog-bejegyzésekből gyűjtve

A kép a Google images-ről való

avokádókrém0

Hozzávalók:

  • 2 avokádó
  • Fél citrom leve
  • 1 kicsi paradicsom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Kicsi petrezselyem
  • Kicsi olívaolaj
  • Só, szerecsendió, koriander

Elkészítés:

  • Botmixerrel vagy robotgéppel összetöröm, krémet keverek belőle.
  • Sóval, szerecsendióval. korianderrel ízesítem.
  • Jól záródó tálkában hűtőben tartom.
Print Friendly, PDF & Email

Paleo gofri – 1 személyre

Blog-bejegyzésekből gyűjtve

A kép a Google images-ről való

Hozzávalók:gofriwillson

Az adagok, a dédi kávédarálójával mérve =  kb. 1 dl!!!

  • Kávédarálónyi – 1 dl lenmagliszt, vagy 1 dl kókuszliszt, vagy 1 dl mandula, vagy 1 dl szezámliszt
  • 1 db nagyobb tojás
  • Kicsi víz, kicsi olaj, kicsi szódabikarbóna
  • A liszteknél kevesebb sajt, durvára reszelve
  • Pirított tökmag és fenyőmag 1 marékkal
  • Kicsi aszalt paradicsom apróra vágva
  • Kicsi só (mert a paradicsom sós)
  • Esetleg 1 gerezd fokhagyma belenyomva

Elkészítés:

  • A tésztát 10 percig állni hagyjuk, majd gofri sütőben pirosra sütjük.
  • Ha nincs gofri sütőd, akkor süsd ki pici olajban, felforrósított teflonban, vaslábasban

Magában is finom, de avokádó krémhez, tepertő krémhez is kiváló!

Print Friendly, PDF & Email

Halfasírt I-II.

halpogácsa2

I.    változat                                                      

Blog-bejegyzésekből gyűjtve

Hozzávalók:

  • Egy doboz tonhalkonzerv (én olajmenteset használok)
  • 2 db tojás
  • Fűszer igény szerint
  • Hagyma apróra kockázva
  • Szezámmag, amennyit felvesz

Elkészítése:

  • Fasírtokat formázz, és süsd ki forró olajban

II. változat

BB receptje

Hozzávalók:

  • 150 gr natúr tonhalfilé saját levében
  • Grana Padano – 2 dkg parmezán sajt (elhagyható)
  • 1 db tojás
  • Zúzott fokhagyma vagy fokhagyma por
  • Őrölt bors
  • Paprika por
  • Jászvaj (ghee) vagy olívaolaj

Elkészítés:

  • A tonhalról öntsd le a lét (bár igen kevés volt rajta)
  • Keverd össze a fenti hozzávalókkal
  • Formázz a keverékből “pogácsákat”, és forró sütőedényben kevés vajon vagy olajon süsd ropogósra

Ehhez bármilyen saláta, főzelék finom!!!

A képeken Tzaziki látható!

Print Friendly, PDF & Email

LCHF – ketogén Dr. Fung. Paleolit receptek, táplálkozási kérdések, életmódbeli tanácsok portálja. Paleo Fúzió, Szendi, TED irányzat.