Madártejes egresmártás

madártejesegresmártás0800
Hozzávalók:
  • 50 dkg egres
  • Kevés víz
  • 5 dl kókusztej
  • Paleolit édesítő (stevia, xukor, xilit …) + pici só
  • 2 db tojás

Elkészítés:

  • Kevés vízben főzd puhára az egrest
  • Öntsd föl az egészet 5 dl kókusztejjel
  • Tegyél bele ízlés szerint ízesítőt és pici sót
  • Egy kis langyos lében keverd el a 2 tojás sárgáját, majd öntsd bele a mártásba, és folyamatosan kevergetve sűrítsd be
  • A 2 tojás fehérjét verd fel kemény habbá és a forró mártás tetejére evőkanállal kanalazd rá a habot és főzd meg – forgasd meg, hogy mindkét oldala megfőjön
  • A mártást, amikor kihűlt, néhány órára tedd hűtőbe

RENDKÍVÜL ÜDÍTŐ ÉDESSÉG!!!

Print Friendly, PDF & Email

Citromos kelkáposzta főzelék

citromoskelkáposzta0800

A kelkáposztának ezt az elkészítési módját kb. 30 éve ismerem. Örök fogyókúráim egyik legfinomabb étele.

Hozzávalók:

  •  Annyi kelkáposzta, ahány személyre főzünk
  • Citrom
  • Só, bors, köménymag, csipetnyi őrölt paprika
  • Pasztenák vagy édes krumpli
  • 1 tojás sárgája (elhagyható)

Elkészítés:

  • Szeleteld fel a kelkáposztát
  • Tedd sós vízbe, és kezd el főzni
  • Amikor a kelkáposzta kezd puhulni, tegyél a vízbe pasztenák (édes répa) vagy édes burgonya kockákat- karikákat
  • Fűszerezd tovább a főzeléket ízlés szerint citrommal (legalább 1 egész citromot teszek bele!), sóval, borssal, köménymaggal (lehet őrölt is, lehet darabos is!)
  • A főzelék levéből merj ki egy dl-t, és amikor langyos, keverd össze 1 tojás sárgájával. Ezzel a tojássárgás lével sűrítsd be a főzeléket. (A sűrítés el is hagyható!)

EZ A FŐZELÉK RENDKÍVÜL ÜDE, FRISS ÍZŰ

– MELEGEN IS, HIDEGEN IS IGEN FINOM!!!

Print Friendly, PDF & Email

Spenót magtejjel – levesnek vagy smoothie-nak

spenótoslevessmothiespenót3

Hozzávalók:

  • Mélyhűtött spenót vagy 0.5 kg friss spenót levelek
  • 5 dl kókusztej vagy 5 dl egyéb magtej (pl. kesudió, mandula)
  • Só, bors, fokhagyma – leves esetén; só, xukor0 stevia – smothie készítésekor
  • Kevés olíva olaj (elhagyható)

Elkészítés:

  • A mélyhűtött spenótot 5 dl magtejben felolvasztjuk és ízlés szerint teszünk bele fűszereket
  • Főzeléknek főzve rottyantsd össze és locsoljuk meg kevés olíva olajjal.
  • Smothie készítése esetén egy hideg turmixolás is megfelelő.

Print Friendly, PDF & Email

Tojásfelfújt sajttal és magliszttel

tojásfelfújt1
Hozzávalók:
  •  10 db tojás
  • Kókuszliszt vagy más magliszt (pl. szezám, szezámpehely, dió, mandula)
  • 10 dkg parmezán sajt
  • Kevés jászvaj (ghee)

Az egészet lehet kevesebből is, csak tartsd az arányokat!

Elkészítés:

  • Végy egy nagyméretű téglalap vagy kör alakú jénai tálat
  • Kend ki a jénait jászvajjal
  • Verd fel a 10 tojás fehérjét kemény habbá
  • Keverd bele a 10 tojás sárgáját
  • Lassú kézmozdulattal, de alaposan keverd el a masszában a sajtot
  • Hasonló módszerrel keverj a masszába annyi maglisztet (kb. 3×2,5 dl), hogy a tészta se nem folyós, se nem tömör ne legyen
  • A tésztát öntsd a jénaiba
  • Előmelegített sütőben süsd tűpróbáig – kb. 20′

A tojásfelfújt (sajt nélkül is!) számtalan “rakottas” kelléke lehet!; azaz leönthetsz vele pl. maradék főtt zöldségeket is!

Print Friendly, PDF & Email

Csirkemell kókuszlisztes-sajtos panírban

kókuszlisztesparmezánosrántotthús

Hozzávalók:

  • Csirkemell vékony szeletekre vágva (igény szerinti mennyiségben)
  • Egész tojás, só ízlés szerint
  • Kókuszliszt (kókuszreszelék finomra őrölve), vagy kókuszpellet
  • Parmezánsajt
  • Zsír
  • Tojás – a hús mennyiségétől függ, hogy 1 vagy 2-3 db – akár el is hagyható!

Elkészítés:

– A csirkemell szeleteket bepanírozom:

  • a tojás(okat) mély tálba teszem, elkeverem, sózom
  • külön lapos edényben kókuszlisztet elkeverek parmezán sajttal
  • a húst belemártom a tojásba, majd a kókuszos-sajtos panírba

– A panírozott húst teflon edényben kevés forró zsírban mindkét oldalán kisütöm

 


Print Friendly, PDF & Email

Magos (mandulás) csokis torta

A kép a Google images-ről való

manduláscsokoládétorta

Hozzávalók:

  • 10 dkg őrölt mandula vagy mindenféle mag keveréke lisztté őrölve
  • 6 tojás fehérje
  • 1 késhegynyi szódabikarbóna
  • 10 dkg fekete csoki
  • 5 dl kókusztej
  • 6 tojás sárgája

Elkészítés:

1. Fehér piskóta készítése

  • a 6 tojás fehérjét kemény habbá verjük
  • beletesszük a késhegynyi szódabikarbónát
  • óvatosan belekeverjük a mag-lisztet
  • sütőpapírral kibélelt vagy szilikonos tortaformába öntjük a masszát
  • előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük
  • A képen látható módszer szerint a piskótatésztából keverhetünk egy keveset csokisra és belesüthetjük a torta tésztájába!

2. Csokikrém

  • az 5 dl kókusztejben elkeverjük a 6 tojás sárgáját
  • 10 dkg csokit beleteszünk ebbe az alapba
  • kis lángon állandó keveréssel addig főzzük a masszát, amíg be nem sűrűsödik

3. A piskóta alól kivesszük a sütőpapírt és visszahelyezzük a tortaformába

4. A piskótát leöntjük a csokikrémmel

5. Hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük

 


Print Friendly, PDF & Email

LCHF – ketogén Dr. Fung. Paleolit receptek, táplálkozási kérdések, életmódbeli tanácsok portálja. Paleo Fúzió, Szendi, TED irányzat.