Diómorzsa – 1 személyre

A receptet küldte:  Willson, 2010.06.25.

császármorzsapaleosan

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 4 púpos evőkanál darált dió (Lehet mandulával is, de akkor a sütéssel legyél még óvatosabb!!!)
  • 1 kiskanálnyi nyírfacukor
  • Kevés vanília cukor (2 db vaníliarudat kaparj nagyobb adag xilitbe, és ezt használd!!!); TED követése esetén használhatsz mézet is
  • Késhegynyi só
  • Dhee vagy libazsír, utóbbi jobban kihozza az ízeket
  • Késhegynyi szódabikarbóna (elhagyható)

Elkészítés:

  • Egy serpenyőben egy lapos evőkanálnyi zsiradékot felolvasztunk, és mielőtt nagyon felforrósodna, beleöntjük a diómasszát (mandulamasszát)
  • Folytonos keverés közben apróra morzsáljuk, DE vigyázzunk, mert hamar odakaphat!!!

Print Friendly, PDF & Email

Tiramisu csokis golyó

A kép a Google images-ről való

tiramisucsokigolyó

Hozzávalók:

 

  • 20 dkg kókuszliszt vagy őrölt kókuszreszelék
  • 5 dkg ghee vagy jó minőségű vaj
  • 10 dkg fekete csoki a tésztába
  • 5 dkg dizájn
  • Kb. 1 dl víz; ha lisztet (pellet) használsz, akkor annyi víz kell, hogy formázható massza legyen
  • 1 evőkanál nescafé, vagy a víz helyett lehet lefőtt kávé is!!!
  • Kakaópor
  • Paleolit cukor (stevia por, xukor, xilit …), vagy a TED szerint lehet használni szirupokat és mézet is

Elkészítés:

  • Öntsd egy tálba a 20 dkg kókuszlisztet, vagy -reszeléket
  • Keverj a lisztbe 5 dkg puha gheet vagy vajat és 1 evőkanál nescafét (amennyiben nem főzött kávét használsz!)
  • Vízben (vagy kávéban) olvassz fel 10 dkg étcsokoládét
  • A csokit öntsd a kókuszliszthez
  • Keverj a masszához annyi langyos vizet vagy kávét!!!, hogy a tészta formázható legyen
  • Készíts ki az asztalra egy edényt vízzel, hogy a kezedet ebbe mártogathasd
  • Egy másik edénybe tegyél kakaóport paleolit cukorral összekeverve
  • Nedves kézzel formázz a tésztából golyókat, és hempergesd meg a xukros kakaóban
  • Tedd a golyókat egy tálra, és tedd hűtőbe

JÓ ESETBEN IDŐD LESZ A GOLYÓKAT LEHŰTENI:)))

Print Friendly, PDF & Email

Darált húsos rakottas – karfiollal v. paszternákkal

A kép a Google images-ről való

daralthusrakottan

Hozzávalók:

  • A krumpli helyett l kg karfiol/pasztenák (karfiol télen és nyáron; pasztenák télen /édes répa/)
  • Ghee
  • 1,5 dl kókusztej
  • 05, kg darált hús (bármilyen húsból lehet)
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • Olíva olaj
  • Víz
  • Fokhagyma ízlés szerint (lehet fokhagyma por is)
  • Só, bors, pirospaprika por vagy kurkuma
  • 1 tojás sárgája
  • Kevés reszelt kemény sajt (elhagyható)

Elkészítés:

  • A karfiolt/pasztenákot főzd puhára
  • Törd össze a főtt zöldséget úgy mintha krumpli lenne, és tegyél bele vagy gheet vagy 0,5 dl kókusztejet annyit, hogy ne legyen folyós
  • 1 fej vöröshagymát vágj fel apróra, és kevés olíva olajon kevés vízzel dinszteld meg, majd tegyél bele ízlés szerint sót, borsot, pirospaprika port vagy kurkumát
  • Az alapba tedd bele a darált húst, tehetsz még rá egy kis vizet, és főzd meg
  • A tört zöldséget és a darált húst váltakozva rakd le egy jénaiba
  • Keverj ki 1 dl kókusztejet 1 db tojás sárgájával, és öntsd a rakottasra
  • Az egész tetejére szórhatsz egy kevés kemény reszelt sajtot (elhagyható)
  • Süsd a rakottast aranybarnára
Print Friendly, PDF & Email

Rántott cukkini

 

Hozzávalók:

  • Minél vastagabb cukkini, hogy szépen szeletelhető legyen
  • Tojás
  • Parmezán sajt (elhagyható)
  • Kókuszliszt (kókuszreszelék finomra őrölve)

Elkészítés:

  • A cukkinit vágd fel fél-ujjnyi vastag nagy szeletekre
  • Egész tojásokat (mérd fel, hogy mennyi cukkinid van?!) keverj fel a panírozáshoz, de NE TEGYÉL BELE SÓT, mert a cukkini levet fog ereszteni
  • Keverj össze kókuszlisztet parmezán sajttal, vagy csak egyszerűen készíts ki a panírhoz kókuszlisztet
  • A cukkini szeletet a következőképpen panírozd: – tojás, – liszt, – tojás, – liszt; TEHÁT KÉTSZER PANÍROZZÁL!!!
  • SÜSD ÚGY, MINT A TEPSIS RÁNTOTT HUSIT, TEHÁT T E P S I B E N ! Előmelegített sütőben, magas fokozaton, rövid ideig süsd a panírozott zöldséget! (Sütheted teflonban felforrósított olíva olajban is a cukkinit, de akkor esély van rá, hogy nagyon zsíros lesz!)
  • A panírozott cukkini karikákat természetesen sütőedényben is elkészítheted.
Print Friendly, PDF & Email

Gyümölcs édes tejszínnel vagy paleo tejszínhabbal

gyümölcshabbalA kép a Google images-ről való

Hozzávalók:

  • Gyümölcs – bármilyen  – annyi, amennyit éppen meg akarsz enni, lehet mélyhűtött is
  • Kókusztej; a tejszínhab mellékelt receptjei szerinti egyéb hozzávaló
  • Paleolit édesítőszer (stevia, eritrit …) – mélyhűtés esetén; sziruppal a TED (Tökéletes Egészség Diéta) követőjeként – rizs, tápióka, agave szirup

Elkészítés:

 A kép a Google images-ről való
Print Friendly, PDF & Email

Tejszínes sárgarépa mártás

A kép a Google images-ről való

sárgarépamártás0

Hozzávalók:

  • 1 kg sárgarépa
  • Ízlés szerint fokhagyma (szerintem sok-sok fokhagyma!)
  • Só, bors, oregano
  • 3 dl kókusztej

Elkészítés:

  • A sárgarépát megtisztítjuk, majd karikára vágva kevés lében a belerakott zúzott fokhagyma gerezdekkel együtt puhára főzzük (jó a fokhagyma por is!)
  • A puhára főtt répát a főzőlével együtt turmixoljuk
  • A répa-turmixot visszaöntjük a lábasba és hozzáöntünk 3 dl kókusztejet
  • A mártást sóval, borssal, oreganóval – ízlés szerinti mennyiségben – fűszerezzük (szeretem, ha a borstól jó csípős!)
  • A fűszerekkel a mártást még egyszer felfőzzük

MELEGEN IS, HIDEGEN IS NAGYON ÍZLETES!!!

Print Friendly, PDF & Email

LCHF – ketogén Dr. Fung. Paleolit receptek, táplálkozási kérdések, életmódbeli tanácsok portálja. Paleo Fúzió, Szendi, TED irányzat.