Fél kg fekete szeder, vagy idénygyümölcs, vagy felengedett, kinyomkodott – mélyhűtött
6 tojás
Kókuszliszt (pellet) 4 púpozott evőkanállal – a kókuszpellet a leginkább megduzzad, tehát, ha a tészta a 4 evőkanál liszttől túl sűrű lenne, akkor nyugodtan önts a tésztához 0,5 dl kókusztejet, vagy üss hozzá egy tojást; ha a tészta túl híg, akkor pedig egy újabb kanál lisztet – a tésztának olyan folyósnak kell lennie, mint a nokedli tészta!
Késhegynyi szódabikarbóna
Édesítés – sütemény tésztájába steviából csak késhegynyit kell tenni, ha xukrot használsz, akkor 2-3 evőkanállal (ízlés szerint)
1-2 mokkáskanál vanília- vagy rumaroma
5 dkg olvasztott vaj
Elkészítés:
Verd fel a tojások fehérjét
Majd óvatosan keverd bele a tojások a sárgáját, olvasztott vajat, végül a lisztet (kanalanként szórva és keverve!)
Keverd a tésztához a paleolit édesítőt
Sütőpapíros tepsibe öntsd a masszát
Előmelegített sütőben tűpróbáig süsd a tésztát
Sütés után borítsd ki a megsült tésztát úgy, hogy fedd be a tálcával a formát, fordíts, és kész!!!
A gyümölcsöt nyersen pépesítsd
Vágd ketté a tésztát, és kend meg a gyümölcsvelővel
Végül lehúzzuk a sütiről a papírt, majd hidegen felszeleteljük
A besózott és borsozott hússzeleteket rakjunk le egy sorba
Üssük rá az eddigiekre a tojásokat
Szórjuk rá a reszelt sajtot
Tegyük rá a szalámit vagy kolbászt és snidlinget
Takarjuk le szalonnával
Az egészet takarjuk le hússal, és ami még maradt a hozzávalókból
Kb. 1,5 órát süssük 150 °C-on
Paprikával, retekkel, uborkával tálalva kiváló!
Jó étvágyat!
Ne csodálkozzunk, ha a férfiak így szólnak: „Ez mekkoraaaa” vagy „Na, ez a nemmindegy!” – mert nálunk ez volt, baráti társaságunkban osztatlan sikert aratott. Ja, és nem kaptunk lesajnálást, hogy mi másképp étkezünk! :))
Bármilyen magtej (a végsőnek elképzelt mennyiségben) – kókusz – a TED-ben ezt javaslom leginkább!!!, kesudió, mandula
Kakaópor (vagy gyümölcs)
Stevia+xilit; rizs, tápióka szirup (TED)
2 késhegynyi agar-agar (a jégkrémnél akár el is hagyható!); újabb sűrítő anyag a NoCarb liszt
Ha pudingot készítesz, használhatsz tortazselét is!
Ennél a receptnél kérlek, hogy saját magad alakítsd az arányokat!
Elkészítés:
A magtejet tedd fel főni a steviával, vagy a TED által megengedett sziruppal – rizs, tápióka, agave
A kakaót keverd ki édesítővel, majd kis magtejjel. A két hozzávalót öntsd össze, és rottyants rajta egyet
Egy késhegynyi agar-agart tegyél a főzetbe, mert akkor kevésbé fagy szilánkosra. Ezzel is főjön 1-2 percig – Az agar-agart el is lehet hagyni!
Amikor a jégkrém-alap kihűl, akkor rakd a mélyhűtőbe
Amikor a fagyi jégkásás lesz, akkor keverd meg botmixerrel vagy elektromos keverőfejjel, esetleg (ha bírod) kézi erővel, majd töltsd a fagyit formába, és fagyaszd tovább
Puding
Ugyanúgy készül, mint a jégkrém, csak nem kell mélyhűtőbe tenni
A recept Nagy Szilvi gyűjtéséből való, és JéPé találmánya
A felső képet a Google images-rőól importáltam, hogy nagyobb méretben legyen látható a süti.
A kisebb képet a süti „feltalálója” küldte, tehát a kép teljesen hiteles:D
Hozzávalók:
A tésztához
20 dkg szezámmag
5 db tojás
1 evőkanál xukor, vagy a TED szerint szirup, méz – ízlés szerint
1 csipet só
Citrom reszelt héja, fél citrom leve
1 teáskanál szódabikarbóna
1 mokkáskanál rumaroma (ki is maradhat, de finom pikáns ízt ad)
1.5 dl kókusztej
A töltelékhez
10 dkg darált mák
1 evőkanál xukor, vagy a TED szerint szirup, méz – ízlés szerint
Csipet só
Reszelt citrom héja
Fél marék mazsola
1 dl kókusztej
1 evőkanál szilva-velő – friss vagy mélyhűtött szilva pépesítve
1 teáskanál ghee
Elkészítés:
A szezámmagot ledaráljuk
A tojássárgáját a nyírfacukorral habosra keverjük, a hozzávalókat beletesszük, elkeverjük, ekkor egy lágy „tésztát” kell kapjunk
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan ehhez a „tésztához” keverjük
Egy lazán folyós piskótát kapunk, amit sütőpapírral bélelt kisméretű tepsibe öntünk, és 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütünk
Amíg sül, addig elkészítjük a tölteléket:
A töltelékhez a vajat egy kis edényben megolvasztjuk
Beleöntjük a kókusztejet, a darált mákot és a többi hozzávalót, majd egyet „rottyantunk” rajta
Lehúzzuk a tűzről, és amikor kihűlt, belekeverünk 1 evőkanál szilva-velőt, hogy kenhető, no és még finomabb legyen
A kész tésztát, ha kihűlt, középen kettévágjuk és az egyik félnek a tetejét megkenjük a máktöltelékkel, és rátesszük a „tészta” másik felét, majd kockára vágjuk
